جدول المحتويات:

كيف تأكل برتقال ذهبي
كيف تأكل برتقال ذهبي
Anonim

نصائح أساسية وخمسة أطباق لذيذة من فاكهة حمضيات غير عادية.

كيف تأكل برتقال ذهبي
كيف تأكل برتقال ذهبي

كيفية اختيار برتقال ذهبي

يجب أن يكون للكمكوات الناضج قشرة ولحم برتقالية زاهية. الثمار ناعمة الملمس وليست كثيفة للغاية.

Image
Image

برتقال ناضجة. صورة فوتوغرافية:

Image
Image

برتقال ناضجة. صورة فوتوغرافية:

لا تستخدم الفواكه غير الناضجة - صفراء أو خضراء -. يوضح هذا الفيديو الفرق بين الكمكوات الناضجة (على اليمين) وغير الناضجة (على اليسار):

تأكد أيضًا من خلو الجلد من الخدوش أو تغير اللون أو أي ضرر آخر.

كيف تأكل برتقال ذهبي

على عكس ثمار الحمضيات الأخرى ، يؤكل برتقال كامل بدون تقشير. هذه الفاكهة لها لحم حامض وقشرة حلوة مع مرارة خفيفة لطيفة. معًا ، تشكل هذه الأذواق مزيجًا مثيرًا للاهتمام.

لكن العظام عادة ما يتم التخلص منها. يمكن القيام بذلك أثناء تناول الطعام. بدلاً من ذلك ، قم بتقطيع الفاكهة إلى نصفين أو عدة قطع أولاً وإزالة النوى.

ماذا تطبخ من برتقال ذهبي

يمكن أن تؤكل برتقال مثل هذا أو وضعها في سلطة الخضار والفواكه. تستخدم هذه الفاكهة أيضًا في المربيات والصلصات ، وتضاف إلى اللحوم وتزين بالكعك. فيما يلي بعض أطباق الحمضيات البسيطة.

1. مربى من برتقال ذهبي

كيف تأكل برتقال ذهبي: مربى برتقال ذهبي
كيف تأكل برتقال ذهبي: مربى برتقال ذهبي

مكونات

  • 700 غرام برتقال ذهبي
  • 300 مل من عصير البرتقال الطازج ؛
  • 700-800 غرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر أو خلاصة.

تحضير

نقطع الكمكوات إلى شرائح ونزيل البذور. يُسكب العصير ويُقطع الفاكهة بالخلاط. لا يمكنك جعل الكتلة متجانسة تمامًا ، لكن اترك شرائح صغيرة.

أضف السكر العادي وسكر الفانيليا أو خلاصة. يقلب جيدًا ، ويغطي الأطباق بغطاء بلاستيكي ويترك طوال الليل أو حوالي ثماني ساعات.

يُسكب مزيج الفاكهة في قدر. أثناء التحريك باستمرار ، اتركيه ليغلي على نار متوسطة عالية. ثم قللها قليلاً واطبخها لمدة 15 دقيقة.

قم بتخزين المربى الجاهز في الثلاجة.

2. مربى الكمكوات

كيف تأكل برتقال ذهبي: مربى برتقال ذهبي
كيف تأكل برتقال ذهبي: مربى برتقال ذهبي

مكونات

  • 1 كغم من برتقال ذهبي
  • الماء - للطبخ
  • 500 غرام من السكر.

تحضير

قطع الكمكوات إلى نصفين. توضع في قدر وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُصفى في مصفاة ويُشطف بالماء البارد. كرر الغليان مرتين إضافيتين لإزالة المرارة من الفاكهة.

انقل الكمكوات إلى حاوية أخرى. غطيه بالسكر واتركيه لمدة ساعتين أو أكثر. يجب أن يذوب الرمل وعصر الحمضيات.

تُغلى الفاكهة والشراب على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم أخرجه من الموقد واتركه لمدة 6 ساعات. كرر الطهي 5-6 مرات.

قم بتخزين المربى الجاهز في الثلاجة.

3. كومبوت برتقال ذهبي

كيف تأكل برتقال ذهبي: كومبوت برتقال ذهبي
كيف تأكل برتقال ذهبي: كومبوت برتقال ذهبي

مكونات

  • 200 غرام برتقال ذهبي
  • 80 غرام سكر
  • 1 لتر من الماء.

تحضير

تحرق كل فاكهة وتقطع إلى شرائح سميكة. ضعيها في قدر ، أضيفي السكر والماء.

يُغلى المزيج ويُغلى الكومبوت لمدة 10 دقائق.

4. شاي الكركديه مع برتقال ذهبي

كيف تأكل الكمكوات: شاي الكركديه مع برتقال ذهبي
كيف تأكل الكمكوات: شاي الكركديه مع برتقال ذهبي

مكونات

  • 300 غرام برتقال ذهبي
  • 5 غرام من جذر الزنجبيل
  • 2 لتر من الماء
  • 15 غرام من الكركديه
  • 4 ملاعق كبيرة عسل او حسب الرغبة.

تحضير

قطع الكمكوات إلى نصفين. قشر وابشر الزنجبيل على مبشرة خشنة أو متوسطة.

توضع المكونات المحضرة في قدر وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُضاف الكركديه ويُحرّك.

أخرج القدر من الموقد وقم بتغطيته. اتركه لمدة ساعتين على الأقل. ثم توتر من خلال منخل.

اشرب الشاي ساخنا او باردا مع العسل.

5. الكمكوات وصلصة التوت البري

كيف تأكل برتقال ذهبي: برتقال ذهبي وصلصة التوت البري
كيف تأكل برتقال ذهبي: برتقال ذهبي وصلصة التوت البري

تتناسب هذه الصلصة مع اللحوم والدواجن والجبن.

مكونات

  • 250-280 جم برتقال ذهبي ؛
  • 180 مل من الماء + للطبخ برتقال ؛
  • 150 غرام سكر
  • 350 غ من التوت البري الطازج أو المجمد ؛
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

تحضير

وخز كل برتقال ذهبي عدة مرات بشوكة. توضع في قدر وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُصفى في مصفاة ويُشطف بالماء البارد. كرر الطهي مرتين أكثر. هذا سوف يخلص الثمرة من المرارة.

يُمزج الكمكوات مع 180 مل من الماء والسكر في قدر فارغ. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج على نار عالية.قللها واتركها تغلي مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة أخرى.

انقل الفاكهة إلى وعاء منفصل واترك الشراب في القدر. أضف التوت البري والملح إلى الشراب. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُقلل ويُطهى لمدة 8-12 دقيقة. يجب أن تنفجر التوت.

نقطع الكمكوات المبرد قليلاً إلى قطع ونزيل البذور. يُمزج الفاكهة والشراب مع التوت. تبرد الصلصة مع التحريك من حين لآخر.

موصى به: