ما هي فوائد العنب ومن يمكن أن يضر؟

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

ستصبح الرؤية والذاكرة أقوى ، وسيكون مزاجك أعلى. لكن العنب الصحي له جانب مظلم أيضًا.

ربع القيمة اليومية لفيتامين ج ، ما يقرب من ثلث القيمة اليومية لفيتامين ك ، وكذلك جرعات مناسبة من فيتامينات ب ، والألياف ، والبوتاسيوم ، والنحاس - هذا ما تحصل عليه من العنب الأحمر أو الأخضر (النوع الأوروبي ، مثل طومسون بدون بذور) ، خام ، يأكل 15-20 عنب (حوالي 150 جرام). لكن هذا بعيد كل البعد عن جميع الفوائد التي يجلبها التوت العصير للجسم.

ما هي فوائد العنب

1. يساعد في الحفاظ على الشباب

العنب غني بفلافونويد العنب ومضادات الأكسدة الأخرى. وفقًا لبعض البيانات ، الاختلافات المتنوعة بين أشكال البوليفينول لسبعة أصناف من عنب المائدة تمت دراستها بواسطة LC - DAD - MS - MS ، هناك أكثر من 1500 عنصر!

وتتمثل المهمة الرئيسية لكل هذه العناصر الغذائية في محاربة الجذور الحرة التي تتلف جزيئات الأعضاء والأنسجة ، مما يتسبب في حدوث طفرات وتسريع الشيخوخة. أي عندما تأكل العنب ، فإنك تساعد الجسم على البقاء شابًا لفترة أطول.

للحصول على الحد الأقصى من الكميات القابلة للاستخراج من ريسفيراترول في قشرة البذور والتوت في Vitis التي تم تقييمها على مستوى الأصول الوراثية لمضادات الأكسدة ، تناول العنب مع القشرة والبذور. وتعطي الأفضلية لأصناف من الأسود والأحمر.

2. يقلل العنب من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة

غالبًا ما يؤدي الإجهاد التأكسدي إلى تطور أمراض مثل مرض السكري أو اضطرابات القلب والأوعية الدموية أو اختلال وظائف الدماغ. تقلل مضادات الأكسدة من عدد الجذور الحرة وتساعد في إصلاح الخلايا التالفة. هذا يعني أن استخدام العنب هو وقاية جيدة للعنب وصحة الإنسان: منظور للعديد من الأمراض الخطيرة.

3. يقي من مرض السرطان

ثبت أن ريسفيراترول المضاد للأكسدة ، الموجود في العنب ، يمنع حدوث الريسفيراترول في المواد الغذائية وقدرته على دعم الوقاية من السرطان وعلاجه. مراجعة لنمو وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم. هذا ينطبق بشكل خاص على الأورام:

• القولون.
• البروستات؛
• صدر؛
• رئتين؛
• جلد.

كما تظهر بعض الدراسات آثار نظام غذائي مكمل بالعنب على التكاثر وإشارات Wnt في الغشاء المخاطي للقولون تكون أكبر بالنسبة لأولئك الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ومع ارتفاع استهلاك الأرجينين ، فإن تناول 150-450 جرامًا من العنب يوميًا يكفي للحصول على مضاد واضح تأثير السرطان.

4. يخفض مستوى الكوليسترول "الضار"

تم تحديد هذا التأثير من خلال التأثيرات المقارنة للعنب الأحمر والأبيض على علامات التأكسد ومعايير الدهن في البشر البالغين الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول عند تناول التوت الأحمر والأسود.

5. يمكن أن يخفض العنب نسبة السكر في الدم

يبدو الأمر متناقضًا إلى حد ما ، لأن الجميع يعلم أن العنب منتج حلو ، ينفجر فعليًا بالجلوكوز. لكن كمية السكر في التوت ليست المؤشر الرئيسي. الأكثر أهمية هو مؤشر نسبة السكر في الدم (GI).

يُظهر مقدار طعام معين يزيد من مستويات السكر في الدم. لذلك ، يحتوي العنب على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الأرز المسلوق أو البطاطا أو ملفات تعريف الارتباط الشوفان.

علاوة على ذلك ، بسبب المركبات التي يحتوي عليها العنب ، حتى أنه يقلل من كمية الجلوكوز في الدم. على سبيل المثال ، يزيد ريسفيراترول المضاد للأكسدة من تعديل محور إشارات SIRT1 - Foxo1 بواسطة ريسفيراترول: الآثار المترتبة على شيخوخة العضلات والهيكل العظمي ومقاومة الأنسولين وحساسية الجسم للأنسولين ، أي أنه يساعد الخلايا على امتصاص السكر بشكل أكثر نشاطًا.

لذلك ، يعتبر العنب وسيلة جيدة للحماية من ارتفاع مستويات السكر في الدم.

6. يقوي الرؤية

هناك دراسات على ريسفيراترول وأمراض العيون تظهر أن العنب يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل:

• الزرق؛
• إعتمام عدسة العين؛
• ضعف البصر الناجم عن مرض السكري.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أدلة من التأثيرات الوقائية للريسفيراترول ضد الضرر الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية الطويلة في خلايا ARPE19 على أن تناول التوت السكرية يقلل من ضرر الأشعة فوق البنفسجية لشبكية العين. لذلك ، يجب تضمين العنب بشكل قاطع في النظام الغذائي خلال الفترات التي تكون فيها الشمس عدوانية بشكل خاص.

7. يمكن أن يحسن الذاكرة والانتباه والمزاج

هناك القليل من الأدلة العلمية حول هذا الموضوع ، ولكن يبدو أن ما لدينا واعد.

على سبيل المثال ، في إحدى الدراسات ، التحسن المعرفي والمزاجي بعد المكملات الحادة بعصير العنب الأرجواني لدى البالغين الأصحاء ، خضع 20 شابًا لاختبارات الانتباه وأخبروا العلماء عن مزاجهم. ثم شرب كوب (230 مل) من عصير العنب الأحمر واختباره مرة أخرى.النتيجة: أدى عصير هذه التوت إلى تحسين الذاكرة والتركيز بشكل ملحوظ. وكمكافأة ، فقد هدأ وحسن المزاج.

التجارب على الفئران تبدو غريبة أيضًا. ومع ذلك ، لم تتغذى الحيوانات على التوت ، ولكن مع ريسفيراترول "العنب" المضاد للأكسدة. بعد أربعة أسابيع من بدء الدراسة ، يمنع ريسفيراترول الذاكرة المرتبطة بالعمر واختلال المزاج مع زيادة تكوين الخلايا العصبية الحُصَينية والأوعية الدموية الدقيقة ، وانخفاض النشاط الدبقي ، وقد وجد أن الدورة الدموية في دماغ الفئران تحسنت بشكل ملحوظ ، وأصبحت الوحوش الذيل نفسها أكثر. تنبيه وقابل للتعلم.

من المفترض أن الريسفيراترول الغذائي يمنع علامات الزهايمر ويزيد من العمر الافتراضي في SAMP8. أن الريسفيراترول الموجود في العنب قد يحمي من التغيرات المرتبطة بالعمر في الدماغ: الخرف ، وعلى وجه الخصوص مرض الزهايمر. لكن الدراسات البشرية تفتقر إلى دعم هذا.

8. يطيل العنب الحياة

الشيء الرئيسي هنا هو ريسفيراترول مرة أخرى. من بين أشياء أخرى ، يحفز هذا المضاد للأكسدة تأثيرات ريسفيراترول ، الكركمين ، البربرين والمغذيات الأخرى على الشيخوخة ، تطور السرطان ، الخلايا الجذعية السرطانية و microRNAs ، إنتاج بروتينات السرتوين في الجسم ، والتي يربطها العلماء بطول العمر.

متى ولمن العنب ضار

بشكل عام ، العنب ليس صحيًا فحسب ، ولكنه آمن أيضًا. للجميع تقريبًا - مع استثناءات نادرة.

لا يزال الأطباء ينصحون شركة Grape بعدم تناول التوت أو الحد من عددها:

• الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات. هذا يرجع إلى حقيقة أن الطفل يمكن أن يبتلع التوت ويختنق.
• النساء الحوامل والمرضعات. لا يوجد دليل على أن العنب يمكن أن يؤذي الطفل. لكن العلماء في هذه الحالة يفضلون اللعب بأمان.
• الأشخاص الذين يستعدون للجراحة. يمكن أن يبطئ العنب تخثر الدم وبالتالي يزيد من خطر النزيف. من الأفضل التخلي عن هذه الثمار قبل العملية بأسبوعين.