جدول المحتويات:

7 وصفات للصلصة الحلوة والحامضة للذواقة الحقيقيين
7 وصفات للصلصة الحلوة والحامضة للذواقة الحقيقيين
Anonim

سوف تكمل صلصة الصينية الكلاسيكية أو الرمان أو التوت البري أو الأناناس اللحوم والعديد من الأطباق الأخرى بشكل مثالي.

7 وصفات للصلصة الحلوة والحامضة للذواقة الحقيقيين
7 وصفات للصلصة الحلوة والحامضة للذواقة الحقيقيين

1. الصلصة الصينية الحامضة والحلو

صوص صيني حامض و حلو
صوص صيني حامض و حلو

مكونات

  • 150 غرام سكر
  • 80 مل من الخل الأبيض أو الأرز ؛
  • 160 مل من الماء
  • 60 مل صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.

تحضير

تُمزج جميع المكونات في قدر وتوضع على نار متوسطة. يغلى المزيج مع التحريك المستمر. تُطهى الصلصة مع التحريك حتى تتماسك.

2. صلصة حلوة وحامضة مع عصير أناناس

صلصة حلوة وحامضة مع عصير أناناس
صلصة حلوة وحامضة مع عصير أناناس

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 160 مل عصير أناناس طازج ؛
  • 80 مل من خل الأرز
  • 75 غرام سكر
  • 3 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

تحضير

خفف النشا بالماء. تُمزج بقية المكونات في قدر وتوضع على نار متوسطة. ااتي بالخليط لنغليه. يُضاف النشاء ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتماسك.

3. صلصة حلوة وحامضة مع توت بري وبرتقال وعسل

صوص حلو و لاذع مع توت بري وبرتقال و عسل
صوص حلو و لاذع مع توت بري وبرتقال و عسل

مكونات

  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 برتقال
  • 50 غرام زبدة
  • 250 غرام من التوت البري
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل
  • قليل من الملح؛
  • رشة من الفلفل الأحمر المطحون.

تحضير

يقطع البصل ناعما. ابشر بعض قشر البرتقال بمبشرة جيدة. يقلى البصل في الزيت ويسخن في قدر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف نكهة البرتقال والعصير والتوت البري والعسل. يقلب ويطهى مغطى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

يُرفع الغطاء ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5-7 دقائق أخرى. لجعل الاتساق متجانسًا ، يمكنك فرك الكتلة من خلال غربال. أضف للصلصة الملح و الفلفل الأسود.

4. صلصة حلوة وحامضة مع الفلفل الحار والثوم والزنجبيل

صلصة حلوة و حامضة مع فلفل حار و ثوم و زنجبيل
صلصة حلوة و حامضة مع فلفل حار و ثوم و زنجبيل

مكونات

  • 3 فلفل أحمر حار
  • 3 فصوص من الثوم
  • قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج (2-3 سم) ؛
  • 250 مل + 1 ملعقة كبيرة من الماء ؛
  • 100 غرام سكر
  • 2 ملاعق صغيرة من الملح
  • 80 مل من خل الأرز
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

تحضير

يُطحن الفلفل والثوم والزنجبيل بالخلاط. يُسكب 250 مل من الماء في قدر ، ويُضاف السكر والملح ويُغلى المزيج على نار متوسطة.

يُضاف خليط الخضار والخل ومعجون الطماطم ويُطهى لبضع دقائق أخرى. يُذوب النشا مع الماء المتبقي ، ويُسكب في الصلصة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف.

5. صلصة حلوة وحامضة مع رمان

صلصة حلوة و حامضة مع رمان
صلصة حلوة و حامضة مع رمان

مكونات

  • 100 مل عصير رمان طازج.
  • 100 مل من النبيذ الأحمر شبه الحلو ؛
  • ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • قليل من الفلفل الأسود المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1-2 فص ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة نشاء بطاطس.

تحضير

يُسكب العصير في قدر ويُضاف نصف كمية النبيذ والريحان والفلفل والملح والسكر والثوم المفروم. اتركيها تنضج على نار متوسطة ، ثم قلليها إلى درجة منخفضة.

قم بإذابة النشا في النبيذ المتبقي ، وأضفه إلى القدر وقم بطهي الصلصة لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار.

6. صلصة حلوة وحامضة مع الأناناس والبصل والفلفل

صلصة حلوة و حامضة مع اناناس و بصل و فلفل حلو
صلصة حلوة و حامضة مع اناناس و بصل و فلفل حلو

مكونات

  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 فلفل أحمر صغير
  • 1 فلفل أخضر صغير
  • 1½ ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 720 مل + 2 ملاعق كبيرة من الماء ؛
  • 100 غرام سكر بني
  • 115 جم كاتشب
  • 60 مل خل أبيض أو أرز ؛
  • 280 جرام أناناس طازج مفروم ناعماً.

تحضير

نقطع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة. قم بإذابة النشا في ملعقتين كبيرتين من الماء. يُسكب باقي الماء في قدر ويُغلى المزيج. أضف السكر والكاتشب والخل.

توضع الخضار والأناناس في قدر ، وتغطى وتطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة. أضيفي النشا مع التقليب ، سخني الصلصة.

تجربة؟

6 وصفات لألذ لحوم الهلام

7. صلصة حلوة وحامضة مع عصير برتقال ونبيذ

صلصة حلوة و حامضة مع عصير برتقال و نبيذ
صلصة حلوة و حامضة مع عصير برتقال و نبيذ

مكونات

  • 1 بصلة صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون + قليل للقلي.
  • 170 مل عصير برتقال طازج ؛
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف.
  • 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف
  • ½ ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • 1 ملعقة كبيرة ماء.

تحضير

يُفرم البصل والثوم ناعماً ويقلى قليلاً في الزيت الساخن. يُسكب عصير البرتقال وصلصة الصويا والزيت والخل والنبيذ في قدر ، ويُضاف معجون الطماطم والسكر ويُحرّك.

نضع الشواء والزنجبيل في نفس المكان ونغلي المزيج مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة. يُمزج النشا مع الماء ويُضاف إلى باقي المكونات ويُطهى حتى يتماسك. لجعل الصلصة متجانسة ، يمكنك فركها من خلال غربال.

اقرأ أيضا ؟؟؟

  • 10 صلصات حارة لكل ذوق
  • 20 صلصة للشواء
  • 7 صلصات يمكنها تحويل أي طبق
  • 7 وصفات سهلة لصلصة الثوم
  • 8 وصفات مثيرة لصلصة الكريمة الحامضة

موصى به: