جدول المحتويات:

10 وصفات لصلصة البيستو: من الكلاسيكيات إلى التجارب
10 وصفات لصلصة البيستو: من الكلاسيكيات إلى التجارب
Anonim

بالريحان والسبانخ والصنوبر والجوز والبذور والمزيد.

10 وصفات لصلصة البيستو: من الكلاسيكيات إلى التجارب
10 وصفات لصلصة البيستو: من الكلاسيكيات إلى التجارب

تتناسب صلصة البيستو الإيطالية بشكل جيد مع المعكرونة والأرز وأطباق اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. يمكن استخدامه كصلصة للسلطة ، ويضاف إلى البيتزا ويصنع السندويشات معها.

تخزين البيستو في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في الثلاجة. يجب تغطية الجزء العلوي من الصلصة بطبقة رقيقة من الزيت ، إذا لم يكن ذلك كافيًا ، يمكنك تعبئته. لذلك سيحتفظ بالانتعاش لمدة تصل إلى أسبوع ونصف.

يتم تحضيرها بمرق البيستو ، ويمكن تجميدها في قالب ثلج ، ثم وضعها في كيس وتركها في الفريزر. لن تفقد الصلصة مذاقها ويمكن تخزينها لعدة أشهر.

1. صلصة البيستو الكلاسيكية مع الريحان والصنوبر

صلصة البيستو الكلاسيكية مع الريحان والصنوبر
صلصة البيستو الكلاسيكية مع الريحان والصنوبر

مكونات

  • 3 فصوص من الثوم
  • 60 غرام من الجبن الصلب ، مثل البارميزان ؛
  • 70 غرام ريحان
  • 30 غرام صنوبر
  • 80 مل زيت زيتون
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

تحضير

يقطع الثوم. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.

اخفقي الريحان والصنوبر بالخلاط. أضف الثوم والجبن. يقلب. نسكب زيت الزيتون ونبدأ الخلاط من جديد. أضف للصلصة الملح و الفلفل الأسود.

2. صلصة البيستو مع السبانخ والجوز

صلصة بيستو مع سبانخ وجوز
صلصة بيستو مع سبانخ وجوز

مكونات

  • 30 جم من الجبن الصلب ، مثل البارميزان ؛
  • 30 غ من الجوز
  • 90 غرام من أوراق السبانخ
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 70 مل من زيت الزيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

ابشر الجبن على مبشرة جيدة. يقطع الجوز ويقلى في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة دقيقتين. تبرد بعد ذلك.

استخدم الخلاط لخفق السبانخ وعصير الليمون والمكسرات والبارميزان حتى تصبح ناعمة. يضاف الزيت ويقلب مرة أخرى. نكّهي بالملح والفلفل ، ثم اخفقي الصلصة مرة أخرى.

3. صلصة البيستو مع الريحان والبروكلي

صلصة بيستو مع ريحان وبروكلي
صلصة بيستو مع ريحان وبروكلي

مكونات

  • 70 غرام بروكلي
  • 30 غرام من الجبن الصلب
  • 1 فص ثوم
  • 20 ورقة ريحان
  • 30 غرام صنوبر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 100 مل زيت زيتون.

تحضير

يقطع البروكلي. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. يقطع الثوم.

يُطحن البروكلي والريحان بالخلاط. أضف المكسرات واثقب مرة أخرى. ثم نضيف الجبن والملح وعصير الليمون والثوم. خفقت حتى تصبح ناعمة. يضاف الزيت ويخلط جيدا مرة أخرى.

4. صلصة البيستو مع بذور الكزبرة واليقطين

صلصة البيستو مع بذور الكزبرة واليقطين
صلصة البيستو مع بذور الكزبرة واليقطين

مكونات

  • 1 فص ثوم
  • 45 غرام بذور اليقطين.
  • 100 غرام كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • 120 مل من زيت الزيتون.

تحضير

يقطع الثوم. تقلى بذور اليقطين على نار متوسطة لعدة دقائق في مقلاة بدون زيت.

يُمزج البذور والكزبرة والثوم والملح والفلفل الحار في الخلاط. أضيفي الزبدة شيئًا فشيئًا واخفقيها حتى تصبح ناعمة.

5. صلصة بيستو مع بذور مقلية

صلصة بيستو مع بذور مقلية
صلصة بيستو مع بذور مقلية

مكونات

  • 1 فص ثوم
  • 50 غرام جبن جودة
  • ½ ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس.
  • 50 غرام من بذور عباد الشمس المقشرة ؛
  • ملح للتذوق؛
  • 80 غرام من الريحان
  • 120 مل زيت زيتون
  • فلفل للذوق.

تحضير

يقطع الثوم. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.

سخني زيت عباد الشمس في مقلاة على نار متوسطة. تُرتب البذور وتُتبّل بالملح وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لحوالي دقيقتين. تبرد بعد ذلك.

يُمزج الريحان مع زيت الزيتون بالخلاط. أضيفي الثوم والجبن والبذور واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل ويقلب مرة أخرى.

6. صلصة البيستو مع قمم البنجر

صلصة بيستو الشمندر
صلصة بيستو الشمندر

مكونات

  • 50 غرام من الجوز
  • 50 غرامًا من الجبن الصلب ، مثل البارميزان ؛
  • 120 غرام من قمم البنجر.
  • 30 غ ريحان
  • ملح للتذوق؛
  • 70 مل من زيت الزيتون.

تحضير

يقطع الجوز. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.

يُمزج المكسرات والجبن والغطاء والريحان والملح في الخلاط. ثم يضاف زيت الزيتون ويخفق مرة أخرى. يجب أن يكون الخليط ناعمًا.

تجربة؟

10 سلطات بسيطة ولذيذة مع السلمون والأسماك الحمراء الأخرى

7. صلصة البيستو مع الجرجير والكوسا

صلصة بيستو مع جرجير وكوسة
صلصة بيستو مع جرجير وكوسة

مكونات

  • 3 فصوص من الثوم
  • 40 غرام من الجبن الصلب
  • 50 غرام من الجوز
  • 1 كوسة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 40 غرام جرجير
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

نقطع الثوم إلى قطع صغيرة. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.

تقلى المكسرات في مقلاة بدون زيت لبضع دقائق. ثم تبرد وتقطع.

ابشر الكوسة على مبشرة خشنة واعصر العصير. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة واطهي الكوسة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. برد.

تُطحن الجرجير والمكسرات بالخلاط. يُضاف ما تبقى من الزبدة والكوسا وعصير الليمون والقشر والجبن والملح والفلفل. فوز حتى تصبح ناعمة.

حفظ الوصفات الخاصة بك؟

10 سلطات خيار وطماطم لذيذة

8. صلصة البيستو مع الكزبرة والفلفل الحار

صلصة البيستو مع الكزبرة والفلفل الحار
صلصة البيستو مع الكزبرة والفلفل الحار

مكونات

  • 40 غرام من الجبن الصلب
  • 3 فصوص من الثوم
  • 40 غ من الجوز
  • 1 فلفل حار
  • 70 جم كزبرة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • الملح والفلفل حسب الذوق؛
  • 100 مل زيت زيتون.

تحضير

ابشر الجبن على مبشرة جيدة. نقطع الثوم والمكسرات والفلفل الحار إلى قطع صغيرة.

استخدم الخلاط لخلط الجبن والثوم والمكسرات والفلفل الحار والكزبرة وعصير الليمون والملح والفلفل معًا. ثم يضاف زيت الزيتون ويقلب مرة أخرى.

طبخ بلا سبب؟

10 سلطات كبد سمك القد اللذيذة

9. صلصة البيستو بالنعناع والفستق

صلصة بيستو بالنعناع والفستق
صلصة بيستو بالنعناع والفستق

مكونات

  • 2 فص ثوم
  • 90 غرام من الجبن الصلب
  • 90 غرام من الفستق المقشر ؛
  • 30 جم نعناع
  • 70 غرام بقدونس
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • ملح للتذوق؛
  • 100 مل زيت زيتون.

تحضير

نقطع الثوم إلى قطع صغيرة. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.

تغلب على جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

هل تريد حقًا تجربته؟

10 سلطات بيض من شأنها أن تساعد في أي موقف

10. صلصة البيستو مع الريحان والسبانخ والثوم المقلي

صلصة بيستو مع ريحان وسبانخ وثوم مقلي
صلصة بيستو مع ريحان وسبانخ وثوم مقلي

مكونات

  • 1 فص ثوم
  • 100 غرام من الصنوبر
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
  • 70 غرام ريحان
  • 50 جم سبانخ
  • 60 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح للتذوق.

تحضير

يقطع الثوم والمكسرات ويوضع في مقلاة بزيت دوار الشمس الساخن. تقلى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق وتبرد.

ضعي الريحان في إناء من الماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ ، ثم جففيه بمنشفة ورقية وضعيه في الثلاجة.

استخدم الخلاط لتقطيع المكسرات والثوم والريحان والسبانخ. يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويضرب حتى يصبح ناعمًا.

اقرأ أيضا ؟؟؟

  • 10 سلطات فجل بسيطة ولذيذة
  • 10 سلطات كبدة دجاج لا تقاوم
  • 10 سلطات شيقة مع الارز
  • 10 سلطات كرفس منعشة
  • 10 سلطات باردة بالجبن

موصى به: