جدول المحتويات:

10 سلطات لذيذة وشهية مع الفطر
10 سلطات لذيذة وشهية مع الفطر
Anonim

أطباق مثيرة للاهتمام مع الفطر الطازج والمخلل الذي يمكنك طهيه لقضاء عطلة أو ما شابه ذلك.

10 سلطات لذيذة وشهية مع الفطر
10 سلطات لذيذة وشهية مع الفطر

1. سلطة مع الفطر ، الكزبرة وعصير الليمون

سلطة مع الفطر ، الكزبرة وعصير الليمون
سلطة مع الفطر ، الكزبرة وعصير الليمون

مكونات

  • 450 غرام فطر طازج
  • حفنة صغيرة من الكزبرة
  • 60 مل عصير ليمون
  • 60 مل زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

شطف وتجفيف الفطر. ثم قشرها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يقطع الكزبرة.

اخلطي عصير الليمون بالزيت. صب عليهم الفطر بالأعشاب والملح والفلفل.

2. سلطة بالفطر والفلفل

سلطة مع الفطر والفلفل الحلو
سلطة مع الفطر والفلفل الحلو

مكونات

  • 900 غرام من الفطر الصغير
  • 2 بصل
  • 2 جزر
  • 2 فلفل حلو
  • 3 فصوص من الثوم
  • 1-2 أغصان من الشبت أو البقدونس ؛
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • ملح للتذوق؛
  • الفلفل المطحون - حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة خل 7٪ ؛
  • 1-2 ملاعق كبيرة من السكر
  • 1-2 شريحة ليمون - اختياري.

تحضير

اسلقي الفطر لمدة 7-10 دقائق في ماء مملح. رميها في مصفاة ، اشطفيها تحت الماء الجاري وضعيها في الثلاجة.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة وجزر متوسط الحجم وفلفل إلى شرائح. مرر الثوم من خلال مكبس. يقطع الخضر.

سخني الزيت النباتي في مقلاة. يقلى البصل لمدة 3-5 دقائق ، يضاف الجزر ويطهى لمدة 4-5 دقائق أخرى. توضع على طبق وتبرد.

ضعي الفطر والبصل مع الجزر والثوم والفلفل في وعاء. يتبل بالملح والفلفل والخل والسكر. يقلب ويترك لمدة 20-25 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. يرش بالأعشاب ويزين بأسافين الليمون قبل التقديم.

3. سلطة مع الفطر والكاجو والطماطم

وصفة سلطة مع الفطر والكاجو والطماطم
وصفة سلطة مع الفطر والكاجو والطماطم

مكونات

  • 180 غرام كرز مجفف أو طازج ؛
  • 5-8 أغصان من الزعتر.
  • 800 غرام من الفطر الصغير
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 100 غرام من الكاجو
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة ؛
  • 100 جرام من أوراق السبانخ.

تحضير

نقطع الطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم. يقطع الزعتر.

يُسكب الفطر مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ويُمزج ويُوضع على صينية خبز. يضاف الزعتر. اخبز لمدة 15 دقيقة عند 220 درجة مئوية. يُرفع ويبرد قليلاً.

في مقلاة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة. يقلى الكاجو لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضع في طبق ونخلط مع العسل وبذور السمسم حتى تبرد.

يُمزج الزيت المتبقي مع الخل والخردل والملح والفلفل. ضعي الفطر والكاجو والطماطم والسبانخ في وعاء عميق. يتبل السلطة ويقلب.

4. سلطة مع الفطر والملفوف الصيني

سلطة بالفطر والملفوف الصيني
سلطة بالفطر والملفوف الصيني

مكونات

  • 2 بيض
  • 200 غرام فطر
  • 1 بصلة
  • 1 رأس صغير من الملفوف الصيني ؛
  • 1-2 أغصان من الشبت أو البقدونس ؛
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • الملح والفلفل حسب الذوق؛
  • 100 جرام مايونيز.

تحضير

يُسلق البيض المسلوق جيدًا لمدة 10 دقائق ، ويُبرد ويُقطع. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ، والبصل إلى نصف حلقات. يقطع الملفوف الصيني. يقطع الخضر ناعما.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اقلي الفطر لمدة 7-10 دقائق. يُضاف البصل والملح والفلفل ويُطهى بنفس المقدار تقريبًا. ضعها في طبق وضعها في الثلاجة.

اخلطي الملفوف مع المايونيز. ضع في حلقة تشكيل على لوحة. يرش البيض والفطر والبصل على الوجه. تزيين بالأعشاب.

5. سلطة بالفطر والدجاج والعنب

سلطة مع الفطر والدجاج والعنب
سلطة مع الفطر والدجاج والعنب

مكونات

  • 150 غ فيليه دجاج (يمكن استبدالها بلحم الخنزير) ؛
  • 5 بيضات
  • 120-150 جم من الفطر ؛
  • 150 غرام من العنب
  • 80 جم مايونيز
  • 30 مل من الحليب
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

يُسلق الدجاج والبيض حتى يصبح طريًا ويبرد.

قطع الفطر إلى شرائح والدجاج والبروتينات إلى مكعبات صغيرة. يقسم العنب إلى نصفين وإزالة البذور.يُهرس الصفار بالشوكة ويُمزج مع المايونيز والحليب والخردل.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اقلي الفطر لمدة 10-15 دقيقة.

ضع الفطر والدجاج وبياض البيض والعنب في وعاء. نضيف الصلصة والملح والفلفل ويقلب.

6. سلطة مع الفطر ولحم البقر

سلطة شامبينون ولحم البقر: وصفة بسيطة
سلطة شامبينون ولحم البقر: وصفة بسيطة

مكونات

  • 2 بيض
  • 1 خيار
  • 200 غرام من لحم البقر المسلوق
  • 150 غ من الفطر المخلل
  • 50 غرام من الجبن الصلب
  • 2-3 أغصان من الشبت.
  • 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

اسلقي البيض حتى ينضج ويبرد. نقطع الخيار واللحم إلى شرائح وبيض وفطر إلى قطع صغيرة. نبشر الجبن على مبشرة متوسطة أو خشنة ، يقطع الشبت.

ضع اللحم البقري والفطر والبيض والجبن والخيار في وعاء عميق. يتبل بالكريمة الحامضة والملح والفلفل ويقلب. تزيين الجزء العلوي بالأعشاب.

حفظ الوصفات الخاصة بك؟

10 سلطات من اللحم البقري اللذيذة يجب أن تجربها بالتأكيد

7. سلطة مع الفطر والأرز وعيدان السلطعون

سلطة مع الفطر والأرز وعيدان السلطعون
سلطة مع الفطر والأرز وعيدان السلطعون

مكونات

  • 50 غرام من الأرز
  • 1 بيضة؛
  • 100 غرام من الفطر ؛
  • ⅓ لمبات
  • 100 غرام من أصابع السلطعون.
  • 30-50 جم من الجبن الصلب
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • ملح للتذوق؛
  • 4 ملاعق صغيرة من المايونيز.

تحضير

يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا ويبرد. اسلقي البيضة لمدة 10 دقائق. يقطع الفطر والبصل وعيدان السلطعون والبروتين. ابشر الجبن وصفار البيض على مبشرة جيدة.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اقلي الفطر بالبصل لمدة 10-15 دقيقة. يتبل بالملح بضع دقائق قبل الطهي. تبرد بعد ذلك.

امزج أصابع السلطعون والأرز والفطر مع البصل والبروتينات بشكل منفصل مع المايونيز: أضف ملعقة صغيرة لكل مكون. نضع الأرز في حلقة تشكيل صغيرة ، يليها أصابع السلطعون ونصف كمية الجبن والفطر والبروتينات. يرش صفار البيض والجبن.

اشعل حماسك؟

10 سلطة كراب ستيك لذيذة حقًا

8. سلطة مع الفطر ولحم الخنزير والجبن

سلطة مع الفطر ولحم الخنزير والجبن: وصفة بسيطة
سلطة مع الفطر ولحم الخنزير والجبن: وصفة بسيطة

مكونات

  • 2 بطاطس
  • 2 جزر
  • 3 بيضات؛
  • 100 غرام لحم خنزير
  • 200 غرام فطر مخلل
  • حفنة من البصل الأخضر
  • 100 غرام من الجبن المطبوخ (يمكن استبداله بشبه صلب) ؛
  • 100 غرام مايونيز
  • 1 غصن من الخضرة - اختياري.

تحضير

تُسلق البطاطس والجزر والبيض حتى تنضج وتبرد.

قطع اللحم والفطر إلى قطع صغيرة. نقطع البصل ناعما. ابشري البطاطس والبيض والجزر والجبن على مبشرة خشنة.

ضع حلقة الطهي على الطبق. ضعي طبقة من البطاطس والبصل والجبن والفطر ولحم الخنزير والجزر والبيض. بعد كل شيء ، باستثناء الأخير ، تغطى بالمايونيز. يُزين بالأعشاب قبل التقديم.

ساعد نفسك؟

10 سلطات باردة بالجبن

9. سلطة بالفطر والخيار والدجاج والبرقوق

سلطة مع الفطر والخيار والدجاج والخوخ
سلطة مع الفطر والخيار والدجاج والخوخ

مكونات

  • 2 بطاطس كبيرة
  • 2 بيض
  • 100 غرام دجاج مدخن
  • 6-7 فطر مخلل
  • 6 قطع من الخوخ.
  • 4 مخلل خيار
  • 60 غرام من الجبن الصلب
  • 100 غرام كريما حامضة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو خليط فلفل.

تحضير

اسلقي البطاطس والبيض حتى تنضج. تبريده. نقطع البطاطس والدجاج والفطر والبرقوق والخيار إلى قطع صغيرة. يقطع البيض ناعماً. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

للتتبيل ، يُمزج القشدة الحامضة مع زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والملح والفلفل.

ضع حلقة التشكيل على اللوحة. نضع البطاطس والفطر الممزوج بالخيار والبرقوق والدجاج والبيض في طبقات. أضف الصلصة بعد كل طبقة. يرش الجبن المبشور على الوجه.

تجربة؟

10 سلطات بيض من شأنها أن تساعد في أي موقف

10. سلطة بالفطر "ليسنايا بوليانا"

سلطة فطر فورست جليد
سلطة فطر فورست جليد

مكونات

  • 250-300 غ من فيليه صدور الدجاج (يمكن استبدالها بلحم الخنزير) ؛
  • 2 بطاطس كبيرة
  • 1 جزرة كبيرة
  • 3 بيضات؛
  • 3 خيار مخلل
  • حفنة صغيرة من الشبت أو البقدونس أو البصل الأخضر
  • 100 غرام من الجبن الصلب
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 200 غرام فطر مخلل
  • 220-250 مل مايونيز.

تحضير

اسلقي صدور الدجاج والبطاطس والجزر والبيض حتى تنضج وتبرد.

نقطع الخيار والدجاج والبيض. يقطع الخضر. ابشر الجبن والبطاطس والجزر على مبشرة خشنة.

غطي الوعاء بقاعدة ضيقة وحواف عريضة بغشاء لاصق واترك ما يكفي لتغطية السلطة في الأعلى. دهن الفيلم بقليل من الزيت النباتي.

ضع الفطر في قاع الوعاء بحيث تكون الأغطية في الأسفل. رشي الأعشاب ، ثم ضعي طبقات من الدجاج والجبن والبيض والخيار والجزر والبطاطس. دهن كل منها بكمية وفيرة من المايونيز. اضغط لأسفل برفق حتى تلمس الطبقات بإحكام ، وقم بتسطيح الجزء العلوي.

يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة. قم بإزالة الغلاف البلاستيكي وقم بتغطية وعاء السلطة بطبق. اقلبها برفق حتى يصبح الفطر في الأعلى.

اقرأ أيضا ؟؟؟

  • 10 وصفات سهلة للفطر المحشي
  • 7 طرق لطهي البطاطس مع الفطر في مقلاة وفي الفرن
  • 10 وصفات لشوربات الفطر العطرية
  • 11 شوربة هريس لذيذة مع الفطر واليقطين والبروكلي والمزيد
  • 6 وصفات سهلة للقلي

موصى به: