5 أقذر بقع المطبخ للحفاظ على نظافتها

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يمكن العثور على البكتيريا في أي مطبخ ، لكن بعض المناطق تكون قذرة بشكل خاص. اكتشف أين تتراكم معظم البكتيريا في المطبخ وكيفية التخلص منها بشكل فعال.

1. اسفنجة غسيل الصحون

في عام 2011 ، أجرت مؤسسة العلوم الوطنية (NSF) دراسة. وتحديد المناطق في المنزل الأكثر تلوثًا بالبكتيريا.

وجد علماء الأحياء الدقيقة في المؤسسة أن 75٪ من إسفنج المطبخ ومفارش المائدة كانت ملوثة بالسالمونيلا والإشريكية القولونية.

لماذا هو ملوث

تحول بقايا الطعام والحرارة والرطوبة الإسفنج والخرق بسرعة إلى مناطق تكاثر البكتيريا.

كيف تحمي نفسك من البكتيريا

• قم بتغيير حفاضات غسل الأطباق كل أسبوعين.
• استبدل الخرق بالمناشف الورقية.
• اسفنجات الميكروويف وقطع القماش كل بضعة أيام. للقيام بذلك ، اغسلها جيدًا وضعها في الميكروويف. عندما تشك في احتواء الإسفنج على بلاستيك ، ضعه على منشفة ورقية. إذا كان البلاستيك يتدفق من التسخين ، فستمنعه المنشفة من تلطيخ الميكروويف. سخني الإسفنج أو قطعة القماش على قوة عالية لمدة دقيقتين. هذه الطريقة تزيل البكتيريا الضارة والروائح الكريهة.

2. حوض المطبخ

وجدت الدراسة نفسها أن 45٪ من أحواض المطبخ التي تم اختبارها كانت ملوثة ببكتيريا الإشريكية القولونية.

لماذا هو ملوث

تدخل بقايا الطعام إلى حوض المطبخ ، مما يخلق بيئة ممتازة لنمو البكتيريا. إذا قمت بغسل الفاكهة وإسقاطها في الحوض ، يمكن لهذه البكتيريا أن تدخل الجسم وتسبب عسر الهضم.

كيف تحمي نفسك من البكتيريا

• نظف الحوض كل يوم بمنظف خاص أو مبيض.
• تذكر أن تنظف حواف الحوض وأسطح العمل المحيطة به ؛ غالبًا ما يتراكم العفن والأوساخ هناك.
• لا تذوب اللحوم في الحوض ولا ترمي الخضار والفواكه المقشرة بداخلها.

3. أدراج لتخزين الفاكهة والخضروات في الثلاجة

في عام 2013 ، أجرت مؤسسة العلوم الوطنية دراسة أخرى. حيث تم اكتشاف وجود مكونات العفن والخميرة وبكتيريا الليستريا والسالمونيلا في صناديق الخضار والفواكه في الثلاجة.

لماذا هم ملوثون؟

قلة من الناس يشترون بالضبط نفس القدر من الخضراوات التي سيستخدمونها في الطهي. تُنسى الخضروات والفواكه المتبقية وتُفسد وتُغطى بالعفن.

يمكن أن تلوث بقايا الطعام المنسية الخضروات والفواكه الطازجة التي تتناولها. علاوة على ذلك ، من المستحيل تحديد ما إذا كانت الخضروات أو الفاكهة تتأثر بصريًا. لمجرد أنه ليس أخضر أو رقيقًا لا يعني أنه لا يحتوي على جراثيم العفن أو البكتيريا الخطرة.

كيف تحمي نفسك من البكتيريا

• لا تشتري الكثير من الخضار والفواكه واحتفظي بها منفصلة عن اللحوم.
• عند تنظيف الثلاجة ، قم بإزالة أدراج الفاكهة والخضروات ، واشطفها بمحلول من الماء ومنظف معتدل ، ثم جفف جيدًا بمنشفة نظيفة.
• إذا كنت تريد تطهير الدرج من البكتيريا المحتملة ، فاستخدم مزيجًا من صودا الخبز والخل. وجدت دراسة أجريت عام 1998 أن خليطًا من الخل وصودا الخبز أوقف نمو بكتيريا الإشريكية القولونية.

4. الخلاط

وجدت دراسة أجرتها مؤسسة العلوم الوطنية عام 2013 أن ضمادات الخلاط تحتوي على السالمونيلا والإشريكية القولونية والعفن والخميرة.

لماذا هو ملوث

قليل من الناس يشطفون جميع أجزاء الخلاط جيدًا ، لذلك تبقى جزيئات الطعام على الوسادة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم تخزين الخلاط في درج المطبخ - في مكان مظلم خالٍ من الهواء النقي ، مما يجعله أكثر جاذبية لليستيريا والإي كولاي.

كيف تحمي نفسك من البكتيريا

• نظف جميع أجزاء الخلاط بالماء والصابون بعد كل استخدام.
• للتطهير ، يمكنك استخدام خليط من صودا الخبز والخل.
• امسح كل جزء من الجهاز بمنشفة ورقية بعد التنظيف. يجب أن تجف جميع الأجزاء تمامًا قبل تجميع الخلاط.

5. لوح تقطيع

وجدت نفس الدراسة التي أجريت عام 2013 أن 18٪ من ألواح المطبخ مصابة بالسالمونيلا والإشريكية القولونية.

لماذا هو ملوث

يتم انسداد جزيئات الطعام في شقوق صغيرة وخدوش على السبورة ، مخلفة من السكين ، مما يخلق بيئة مواتية لتطور البكتيريا.

كيف تحمي نفسك من البكتيريا

• اشطف السبورة بصابون الأطباق بعد كل استخدام.
• تطهير السبورة مرة واحدة في الأسبوع: امسحها بالخل واتركها طوال الليل.
• احصل على لوحين للتقطيع. أحدهما للحوم والأسماك والآخر لكل شيء آخر.
• اختر الألواح المصنوعة من مواد لا تخدش بالسكين: ألواح خشب البامبو والمطاط وألواح الخشب الصلب.