7 أطعمة صحية أكثر مما تبدو

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

هناك العديد من الخرافات حول الأكل الصحي لدرجة أنه لا يمكنك على الفور معرفة نوع الطعام الصحي بالفعل ، ومن أي نوع من الأذى. تبين أن العديد من المنتجات مذنبة دون خطأ: يتجاهلها أتباع أسلوب حياة صحي ، لكن دون جدوى. فهم سبب كون الكاتشب والمعكرونة والشوكولاتة أفضل مما اعتاد كثير من الناس على التفكير فيه.

البطاطس

غالبًا ما يتم ذكر البطاطس في قوائم الأطعمة التي يجب استبعادها من النظام الغذائي لتمجيد التغذية السليمة وفقدان الوزن. بالطبع ، إذا قمت بلف طبق كبير من البطاطس المقلية كل يوم ، فمن السذاجة أن تتوقع أنك ستكون قادرًا على إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فإن البطاطس ليست بالسوء الذي قيل لنا.

إنه مصدر للبوتاسيوم ، وهو أمر مهم للحفاظ على توازن الماء وتحسين إمداد الدماغ بالأكسجين. تحتوي حبة البطاطس متوسطة الحجم على ما يصل إلى 20٪ من القيمة اليومية المطلوبة من البوتاسيوم. للحصول على أقصى قدر من هذا العنصر ، تناول البطاطس المخبوزة مع القشرة. بالطبع ، يجب غسل الدرنات جيدًا مسبقًا.

تساعد الألياف الموجودة في البطاطس ، جنبًا إلى جنب مع الفيتامينات C و B6 ، على خفض مستويات الكوليسترول ، بحيث يمكن لعشاق البطاطا أن يهدأوا بشأن الأوعية الدموية والقلب.

شوكولاتة

عشاق التغذية موجودون جزئيًا هنا. إذا كنت تستبدل وجبة غداء عادية بانتظام بقالب شوكولاتة أو تتناول قطعة من شوكولاتة الحليب كل يوم ، فمن غير المرجح أن يشكرك جسمك. استبدل شوكولاتة الحليب بالشوكولاتة المرة. ربما ليس لذيذًا جدًا (على الرغم من أن شخصًا ما يعجبه) ، ولكنه بالتأكيد صحي.

أولاً ، يقلل استهلاك الشوكولاتة من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: يؤثر الثيوبرومين والكاتشين بشكل إيجابي على صحة الأوعية الدموية. كلما زاد الكاكاو المبشور في الشوكولاتة ، كان ذلك أفضل. في هذا الصدد ، تُفضل الشوكولاتة المرة على شوكولاتة الحليب ، ولكن لا ينبغي أن تؤخذ الشوكولاتة البيضاء على محمل الجد على الإطلاق.

ثانيًا ، الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد تحمي تناول الشوكولاتة بشكل كبير من الأشعة فوق البنفسجية. بشرتنا من التعرض للأشعة فوق البنفسجية. بالطبع ، هذا لا يعني أنه يمكنك الآن أن تتمايل على الشاطئ طوال اليوم متناسين استخدام واقي الشمس ، ولكن هناك سبب وجيه لإعادة الشوكولاتة إلى نظامك الغذائي دون ندم.

قهوة

يخبرنا معلمو أسلوب الحياة الصحي "الإقلاع عن الكافيين". "لا تشرب القهوة ، بل الشاي" - تردد أصداء المنشورات عبر الإنترنت حول التغذية السليمة. لا تتسرع في الاستماع إلى الجوقة الودية للمعارضين لهذا المشروب.

تربط الدراسات أن زيادة تناول الكافيين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الخلايا القاعدية في الجلد. استهلاك القهوة مع انخفاض مخاطر الإصابة بسرطان الخلايا القاعدية ، وهو نوع من سرطان الجلد. القهوة مفيدة أيضًا للكبد: فنجانين في اليوم سيساعدان القهوة والكحول والمشروبات الأخرى فيما يتعلق بوفيات تليف الكبد: دراسة سنغافورة الصينية للصحة للحماية من تليف الكبد.

تساعد القهوة في محاربة الاكتئاب عن طريق زيادة إنتاج الدوبامين ، وتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري … حسنًا ، هل هناك حجج كافية؟ فقط تذكر أن كل شيء على ما يرام باعتدال ، لذلك من الأفضل عدم الإفراط في تناول القهوة.

سمنة

يبدو أنه هنا - تجسيد لأكثر الأطعمة غير الصحية. الدهون الصلبة ، ما هو مفيد؟ لكن لا تتسرع في التخلي عن الزبدة ، فهي أفضل مما تتخيلها.

تحتوي الزبدة على فيتامين أ المهم للرؤية والتمثيل الغذائي الطبيعي وتخليق الهرمونات الجنسية. هذا الفيتامين قابل للذوبان في الدهون ، لذلك الزيت مثالي كمصدر.

الزبدة غنية بفيتامينات E (تساعد على تقوية جهاز المناعة) ، K (تشارك في امتصاص الكالسيوم وتساعد على الأداء الطبيعي للكلى) و D (مهمة للوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية). ونعم ، كل هذه الفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون. خمن ماذا يعني هذا؟ هذا صحيح ، عليك أن تأكل الزبدة.

معجون

وكابوس آخر لمن يهتم بطعامهم.طبق من المعكرونة المبخرة - حسناً ، رعب ، سعرات حرارية صلبة. أم أنها ليست مخيفة؟

يعتمد ذلك على المعكرونة التي تختارها. معكرونة القمح القاسي غنية بالألياف التي نحتاجها لهضم جيد. تساعد الألياف أيضًا على إنقاص الوزن: فهي توفر إحساسًا بالامتلاء لفترة طويلة ، لذلك طبق من المعكرونة على الغداء - وستستمر حتى العشاء بدون وجبات خفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تسبب المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة عالية الجودة ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم.

تحتوي معجون الحبوب الكاملة على حمض الفوليك (المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 9) ، والذي تحتاجه النساء الحوامل لنمو الجنين الطبيعي. بالنسبة للرجال ، هذا الفيتامين مفيد أيضًا: فهو يساعد على إنتاج الحيوانات المنوية.

أخيرًا ، السيلينيوم. يشارك في تنظيم التمثيل الغذائي ، ويدعم نشاط الغدة الدرقية والجهاز المناعي. تعتبر المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل مصدرًا جيدًا للسيلينيوم الذي يسهل دمجه في نظامك الغذائي المعتاد.

إذا كنت لا تزال تخشى زيادة الوزن ، فتخلص من الصلصات الدهنية والقلبية. بدلاً من ذلك ، أضف بعض الكاتشب عالي الجودة إلى المعكرونة.

المكسرات

لدى أتباع التغذية السليمة حجتان رئيسيتان ضد الاستخدام المنتظم للمكسرات: يقولون إنها غنية بالسعرات الحرارية والدهون. فليكن الأمر كذلك ، لكن لا يجب استبعاد المكسرات من القائمة نهائيًا.

المكسرات هي ألياف وبروتين. الألياف ضرورية لعملية الهضم الجيدة ، والبروتين مادة بناء ، وبدونها يصبح الأداء الطبيعي للجسم ببساطة مستحيلاً. يحتوي اللوز والبندق على نسبة عالية من فيتامين (هـ) الذي يقوي جهاز المناعة ويقي الدماغ من مجاعة الأكسجين. بالإضافة إلى ذلك ، اللوز مفيد للتأثيرات الحيوية للوز وجلود اللوز على الجراثيم المعوية في البشر البالغين الأصحاء. لِعلاج البكتيريا المعوية.

الجوز مفيد لتأثير استهلاك الجوز على الأداء المعرفي لدى الشباب. للدماغ ، والفول السوداني يساعد استهلاك الفول السوداني على تحسين مؤشرات مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى البالغين الأصحاء. منع مشاكل نظام القلب والأوعية الدموية.

كاتشب

صلصة الطماطم من المتعصبين لنمط الحياة الصحي تذهب سدى. يقع اللوم كله على حيل الشركات المصنعة عديمة الضمير الذين يعتقدون أن خليط النشا والأصباغ والنكهات هو بديل مناسب تمامًا للطماطم الحقيقية. دعونا نترك مثل هذه الأوهام على ضميرهم.

لإنتاج كاتشب حقيقي وصحي ، لا تحتاج إلى الكثير من المكونات: معجون الطماطم والماء والسكر والملح والتوابل. هناك القليل من الكاتشب من هذا القبيل ، لكنها تستحق لقب طبيعي.

السيد. Ricco - كاتشب طبيعي ، يتم تحضيره على أساس معجون طماطم عالي الجودة من طماطم برتغالية وإسبانية مختارة. ليست هناك حاجة لمكثفات إضافية مثل نفس النشا: البكتين الموجود في الطماطم هو المسؤول عن الاتساق. يمكننا الاستغناء عن الأصباغ - هنا سيساعدنا الليكوبين ، مما يجعل الطماطم حمراء. والنتيجة هي منتج لذيذ وصحي ليس أسوأ من الصلصات المصنوعة في المنزل.

ما فائدة البكتين والليكوبين أيضًا؟ البكتين هو مادة ماصة طبيعية تعمل على خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. يمنع اللايكوبين تطور تصلب الشرايين ويقينا من السرطان مع لايكوبين الطماطم والوقاية من سرطان الرئة: من الدراسات التجريبية إلى الدراسات البشرية. الكاتشب الجيد ، المصنوع من الطماطم بدلاً من عصير التفاح والمنكهات ، هو أكثر تركيزًا من الطماطم الطازجة.

أضف الصلصة إلى أطباقك المفضلة ولا تقلق: الفوائد الصحية للكاتشب الطبيعي لا يمكن إنكارها. الشيء الرئيسي هو أن التركيبة لا تحتوي على النشا الذي يضاف إلى الكاتشب الرخيص كمكثف إضافي.