كيف تصنع قهوة يابانية مثلجة أحدثت العاصفة في إنستغرام

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

جرب مشروبًا منعشًا بنكهة ورائحة غنية.

ما هي القهوة اليابانية المثلجة

هذا مشروب يحتوي على القهوة. تُخمر الحبوب المطحونة بالماء الساخن ، وتتدفق القهوة على الفور ببطء ، قطرة بعد قطرة ، على الجليد. تقلل هذه الطريقة من حموضة ومرارة المشروب الجاهز وتكشف عن رائحته العميقة.

على عكس القهوة الباردة المنعشة ، المليئة بالماء البارد والنقع لمدة 10 ساعات على الأقل ، يستغرق صنع القهوة اليابانية الباردة حوالي 10 دقائق. وله أيضًا طعم لامع أنقى.

ماذا تحتاج

للطبخ ، ما عليك سوى ثلاثة مكونات:

• 30 غرام من حبوب البن.
• 120 غرام مكعبات ثلج
• 300 غ من الماء الساخن (لا تغلي أبدًا ، يجب أن تكون درجة الحرارة 91-96 درجة مئوية).

في حين أن الرقم قد يختلف ، كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي. يمكنك استخدام 20 جرامًا أو 40 جرامًا من القهوة والسائل والثلج - بنسب متساوية ، أو تناول ضعف كمية الثلج تقريبًا مثل الماء. جرب وابحث عن أفضل ما يناسبك.

بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى ميزان مطبخ (لقياس الكمية الدقيقة للمكونات) ، أو مطحنة قهوة ، أو مرشح قهوة ، أو Kemex ، أو قمع بالتنقيط لتخمير القهوة المفلترة.

كيفية صنع القهوة اليابانية المثلجة

طحن الحبوب في مطحنة القهوة. يجب أن تكون متوسطة الطحن.

أدخل الفلتر في قمع أو قطارة كيمكس. صب الماء الساخن على الورق. صفي السائل الزائد من كيمكس.

قم بإزالة الفلتر من Chemex لفترة من الوقت ، ضع الكمية المطلوبة من الثلج بالداخل واستبدله. إذا كنت تستخدم قطارة ، ضع الثلج في وعاء مقاوم للحرارة مناسب للقمع وضعه في الأعلى.

صب القهوة المطحونة الطازجة في الفلتر. صب فوقه القليل من الماء الساخن في شكل دائرة حتى تصبح الحبيبات مبللة تمامًا. من الأنسب استخدام غلاية ذات صنبور رفيع. ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقط اسكبها ببطء وحذر.

بدأت القهوة تقطر على الجليد. بعد حوالي 30 ثانية ، أضف باقي الماء تدريجيًا. انتظر حتى تتوقف القهوة عن التدفق. سيستغرق ذلك دقيقتين أو أكثر.

قم بإزالة الفلتر ورج وعاء القهوة برفق. ضع مكعبات ثلج إضافية في أكواب واسكب المشروب المحضر.