كيف تصنع برجر لذيذ إذا كنت لا تعرف كيف تطبخ

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

ليس عليك أن تكون صديقًا للطهي لتنغمس في برغر لذيذ محلي الصنع. نحن نشارك وصفة يمكن حتى لأي شخص أعوج التعامل معها.

أسهل برجر

ما هو أصعب جزء في صنع برجر لك؟ كستلاتة؟ هذا صحيح. تباع الكعك في كل متجر تقريبًا. من السهل أيضًا تقطيع الخضار وإضافة الجبن وبعض الصلصة الجاهزة. لكن لطهي كستلاتة لذيذة حتى لا تحترق ، ولا تتفتت ، اتضح أن العصير ، بالحجم والشكل والسمك الصحيح ، أمر صعب حقًا. جمال برجر اليوم هو أنه لا يحتوي على فطيرة.

نحن نصنع برغر Sloppy Joe الذي يستخدم صلصة اللحم المفروم بدلاً من الكستلاتة.

اللحم المفروم أقل تطلبًا على مهارات الطباخ ويغفر الكثير من الأخطاء. بعبارة أخرى ، من الصعب للغاية إفسادها.

وصفة

لتحضير البرجر ، تحتاج إلى الحد الأدنى من الطعام. تشمل وصفة Sloppy Joe الكلاسيكية لحم البقر المفروم والبصل والطماطم (طازجة ، في عصيرها الخاص ، معكرونة أو كاتشب) ، صلصة ورشيسترشاير ، توابل وكعك برغر.

يرجى ملاحظة أنه في هذه الحالة لا يوجد أي غرض لتحضير طبق محدد بوصفة ونسب صارمة. يعتبر البرجر مع صلصة اللحم بدلاً من الكستليت مفهومًا. تنوع المكونات يكاد لا ينتهي.

ليس لديك منتج؟ استبدل أو أزل ببساطة. هل تريد اضافة شيء ما؟ إلى الأمام! استخدم دواجن مخلوطة مطحونة أو مطحونة. أضف الجبن وكل ما يتبادر إلى الذهن. استخدم الفطرة السليمة فقط. المطبخ إبداع خالص. التجربة ، ابحث عن مجموعة المنتجات الخاصة بك. هذا هو جمال الطبخ المنزلي ومفتاح الحصول على الأطباق المثالية التي تعدها أنت وحدك.

مكونات

• 500 غرام لحم بقري مفروم
• 2 طماطم
• 1 فلفل حلو
• 3 سيقان من الكرفس
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• ملح؛
• فلفل؛
• 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.
• خبز البرجر (حوالي 8 قطع للاستخدام الكامل لصلصة اللحم المطبوخ).

الأطباق والأجهزة

• لوح تقطيع
• سكين؛
• خلاط (أو بطاطس مهروسة) ؛
• مقلاة؛
• الكتف.

تحضير

يقطع الكرفس إلى قطع صغيرة.

قشر ودقة ختم البصل.

بعد ذلك يأتي دور الفلفل الحلو. بداخلها مجموعة من البذور الصغيرة التي ليست جيدة للطعام. لتوفير الوقت والجهد ، قم بتقطيع الفلفل كما هو موضح بالصورة. أولاً ، قم بقطع الفلفل بعناية في نمط متقاطع من الحافة إلى القاعدة دون أن تصطدم باللب.

الآن قم بقطع الشرائح الناتجة برفق. هذا كل شئ. لا مشاكل البذور.

ضع المقلاة على نار خفيفة. يُضاف بعض الزيت النباتي ويُطهى الكرفس المفروم والبصل والفلفل. تذكر أن تقلبهم بشكل دوري.

لا تحب غسل موقد الغاز الخاص بك؟ قم بإزالة الشواية والشعلات ، وقم بتغطية سطح الموقد برقائق معدنية ، وقم بعمل قواطع للشعلات ، واستبدل الشعلات والرف.

كل شيء سقط سابقًا على سطح الموقد ، وجفف عليه واحترق ، سيبقى الآن على الرقاقة. قم بتغيير ورق الألمنيوم لأنه يتسخ وتنسى غسل الموقد.

بعد 10-15 دقيقة يضاف الثوم المفروم ناعما إلى الخضار ويخلط جيدا.

لتسهيل عملية التقشير ، ضع فص الثوم على لوح تقطيع ، ثم ضع السكين بنرد ، واضربه برفق من الأعلى.

سوف تتسطح السن قليلاً. لن يتعارض ذلك مع القطع الإضافي ، لكن القشور ستقشر بسهولة أكبر.

هل انت قلق على يدك؟ استخدم أي شيء مسطح بدلاً من السكين ، مثل ملعقة القلي.

بعد 3 دقائق من إضافة الثوم ، أرسل اللحم المفروم إلى الخضار.

بعد 15-20 دقيقة أخرى ، عندما يقلى اللحم المفروم ، يمكنك إضافة القليل من النبيذ الأبيض الجاف أو الماء والانتظار حتى يغلي السائل. ليس عليك الإضافة ، فالنتيجة لن تزداد سوءًا.

إنه دور الطماطم ، التي ستصنع المعكرونة الطازجة. اغلي حوالي لتر ونصف من الماء. قطع قواعد الفاكهة.

ضعي الطماطم في ماء ساخن لمدة دقيقتين ثم أزيليها.

بعد المعالجة الحرارية ، يقشر الجلد الثمرة دون أي مقاومة. تُمزج الطماطم المقشرة في عجينة ناعمة.

ليس لديك خلاط؟ يمكنك استخدام البطاطس المهروسة أو ببساطة تقطيع الطماطم ناعما جدا. إذا كنت لا ترغب في العبث بالطماطم الطازجة على الإطلاق ، فاستخدم الطماطم في عصيرها الخاص - ستحتاج إلى عجنها أولاً.

يذهب معجون الطماطم إلى صلصة اللحم الجاهزة تقريبًا.

الآن كل هذا يجب أن يكون ملحًا ، ويتبل ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى ، أو حتى يثخن الخليط.

إذا كنت ترغب في إضافة أعشاب طازجة ، أضف حوالي 5 دقائق قبل انتهاء الطهي.

هل تريد أن يكون طعامك ألذ ولذيذًا أكثر؟ ثم قم بضبط الملح البسيط. يُضاف إليه إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً ويترك المزيج في وعاء محكم الغلق لبضعة أيام.

تهانينا ، لديك الآن ملح إكليل الجبل. نفس الحيلة تعمل مع الزعتر.

حان الوقت للانشغال بالكعك.

قم بقصها بحيث يكون الجزء السفلي أكثر سمكًا. هذا سيبقي البرغر جافًا لفترة أطول.

لجعل الكعك ألذ ولطيفًا من الداخل ومقاومة أفضل للبلل ، يجب حفظها في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة. ضعي أنصاف الخبز على صينية خبز ، مقطعة إلى أسفل.

لا ينبغي أن يحترقوا ، لذا تحقق مرة أخرى بشكل دوري.

الأشواط

يختلف Sloppy Joe عن البرغر الكلاسيكي في أنه لا يحتاج إلى أن يتم تصميمه بشكل جيد. ضعي صلصة اللحم في النصف السفلي من الخبز.

الآن غطي النصف الآخر.

دع بعض الصلصة تسقط - هذا جيد بالنسبة لـ Slut Joe ، ولهذا السبب يطلق عليه اسم الفاسقة.:)

يتم تحديد كمية الصلصة حسب شهيتك. نعم ، نعم ، أثناء الأكل ، ستستمر الصلصة في التساقط ، لكن هذا حسب التصميم.

هل تتذكر تنوع الوصفة غير المحدود تقريبًا؟ بخير. استخدمه 100٪ لصنع طبقك الفريد. في حالتنا ، يتم تكديس شرائح الجبن المطبوخ فوق صلصة اللحم.

يمكنك إضافة أي شيء: خيار مخلل ، حلقات بصل ، خس … لذيذ!

البرغر الناتج على الأقل ليس أقل شأنا ، وفي كثير من النواحي يتفوق على الكلاسيكي مع شريحة في الذوق بسبب مرونة أكبر بكثير في التكوين والنسب. لا يستحق الحديث عن سرعة وسهولة التحضير.

الجميل في الأمر أنه يمكن استخدام صلصة اللحم الجاهزة بالطريقة التي تريدها. سيكون جيدًا في البرجر والمعكرونة وحتى في طبق خزفي مع البطاطس أو الباذنجان. ستكون النتيجة رائعة على أي حال. لا تصدقني؟ حاول طهي هذا الطبق اللذيذ وانظر بنفسك.