ما الذي تحتاج إلى معرفته قبل الطهي في الميكروويف

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

أصبح من السهل أكثر من أي وقت مضى أن تنضج جيدًا أو تزيد من تعريض الطبق في الميكروويف. من الصعب التحكم في الجاهزية من خلال نافذة صغيرة ، ولهذا السبب عليك إيقاف المؤقت ، وفتح الباب ، والتحقق من الحالة وبدء كل شيء من جديد. لكن كل الصعوبات سوف تنحسر عندما تعتاد على استخدام موقدك. والأمر يستحق أن نبدأ بالحقائق البسيطة.

تكمن الصعوبة الرئيسية في تحضير الطعام في الميكروويف في الفرن نفسه. بتعبير أدق ، في قوتها بالواط. لا يشير جامعو الوصفات دائمًا إلى هذه المعلمة التقنية ، والتي يمكن أن تلعب في النهاية مزحة قاسية مع تحفة الطهي الخاصة بك. على سبيل المثال ، إذا تم تجربة الوصفة على فرن بقوة 800 وات ، فعند استخدام فرن بقوة 1200 وات ، ستشعر بخيبة أمل لا طعم لها. بالطبع ، هذا ليس بالغ الأهمية بالنسبة للذرة أو البيض المخفوق ، لكن الكب كيك سوف يحترق بسهولة. لذلك ، من الضروري إجراء تصحيحات.

كيف تعرف قوة الميكروويف

يشار بالتأكيد إلى قوة الميكروويف في دليل التعليمات. من أجل عدم البحث في كومة من الأوراق ذات الأهمية من الدرجة الثالثة ، ابحث عن المعنى الموجود في الفرن نفسه. يمكن أن يكون ملصقًا كبيرًا في المقدمة أو ملصق صغيرًا في الخلف. عادةً ما يتراوح معدل الطاقة من 600 إلى 1500 واط. غالبًا ما يكون المعنى موجودًا في اسم النموذج. بالمناسبة ، التعيين الدولي للوات هو W ، والتعيين المحلي هو W.

إذا كانت شهرة جيمي هاينمان وآدم سافاج تطاردك ، يمكنك معرفة قوة فرن الميكروويف من خلال تجربة صغيرة.

انتباه! كن حذرا مع الماء المحموم.

صب 200 مل من ماء الصنبور البارد في كوب مقاوم للحرارة وضعه في الميكروويف. اضبط أقصى طاقة وراقب عندما يغلي الماء: 1.5 دقيقة - 1200 واط ، دقيقتان - 1000 واط ، 2.5 دقيقة - 800 واط ، 3 دقائق - 700 واط ، 4 دقائق - 600 واط مرة أخرى ، هذا يستحق القيام به فقط إذا كان موقدك مدمجًا بقوة في أثاث المطبخ.

باستخدام هذه المعلومات ، يمكنك إجراء تعديلات والتكيف مع الوصفة الأصلية.

ماذا تفعل عندما لا تتطابق القوى

إذا كان فرنك أقوى من الفرن المرجعي ، قلل من طاقته كنسبة مئوية مباشرة. على سبيل المثال ، عندما يكون لديك 1000 واط وكانت الوصفة تستخدم 600 واط ، اضبط الطاقة على 60٪. أكثر تعقيدًا: إذا كان الميكروويف الخاص بك يعطي 1200 واط وتحتاج إلى 800 واط ، أعد ضبط الطاقة إلى 70٪ (تقريب 66 ، 67٪ زيادة).

بالطبع ، في الحالة المعاكسة ، إذا كان فرنك أضعف من الفرن المرجعي ، فلن تتمكن من ضبط الطاقة - سيتعين عليك زيادة وقت الطهي. ستحتاج إلى حوالي 10 ثوانٍ إضافية لكل 100 واط ولكل دقيقة تقوم بالطهي. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تشير إلى دقيقتين عند 1200 واط ، فستحتاج إلى دقيقتين و 20 ثانية عند 1000 واط.

ما هي أجهزة الميكروويف

بالإضافة إلى قوة فرن الميكروويف ، يجب مراعاة العوامل الأخرى التي تؤثر على التسخين وإزالة الصقيع. على سبيل المثال ، نوع الميكروويف: تقليدي (منفرد) ، مع الحمل الحراري والعاكس.

لا تحتوي المواقد الفردية سوى على مغنطرون ، وهو جهاز عالي الجهد يولد إشعاعًا كهرومغناطيسيًا عالي التردد (ميكروويف). هذه هي أبسط الأجهزة مع الحد الأدنى من الوظائف الإضافية. إنها مناسبة بشكل أساسي لتسخين الطعام المطبوخ.

تحتوي الأفران الحرارية ، بالإضافة إلى عنصر التسخين ، على مروحة مدمجة توجه الهواء الساخن حول الطعام. في هذه الحالة ، يحدث التسخين بشكل أسرع من النموذج التقليدي. هنا يمكنك بالفعل التجول واستخدام أكثر الوصفات تعقيدًا.

توفر أفران الميكروويف العاكس تسخينًا أكثر تناسقًا في إعدادات الطاقة المنخفضة.ما هي مصلحتهم؟ دعنا نقول فقط ، إذا قمت بتشغيل نوع مختلف من الأفران بنسبة 50٪ من الطاقة ، فهذا يعني أن الميكروويف سوف يغير طاقته باستمرار من صفر إلى مائة بالمائة. توفر تقنية العاكس طاقة ثابتة بنسبة 50٪ طوال فترة التشغيل بالكامل ، وهو أمر مفيد بشكل خاص عند إزالة الجليد.

أخيرا

وتذكر أن تشغيل الميكروويف يتأثر بمصدر الطاقة من التيار الكهربائي. لذلك ، في فصل الصيف الحار ، قد يتعرض نظام الطاقة في منزلك لضغط متزايد بسبب مكيفات الهواء والمراوح والمجمدات والأجهزة المنزلية الأخرى. في هذا الصدد ، لن يكون الموقد قادرًا على العمل كالمعتاد وسيتعين عليك النظر باستمرار إلى طبق الطهي الخاص بك. للراحة ، اضبط مؤقتًا على فترات قصيرة وتتبع تقدمك.