5 نصائح تساعدك على اختيار النبيذ الجيد

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

اختيار النبيذ الذي يناسبك أمر صعب بما فيه الكفاية. تعلم كيف لا تضيع في عدد كبير من الزجاجات ذات الملصقات الملونة وشراء النبيذ اللذيذ.

من الصعب جدًا اختيار النبيذ اللذيذ والمناسب لك.

لا يستحق التركيز دائمًا على الجوائز التي تقرأ عنها على الملصق. يمنح الخبراء النبيذ بميداليات ويلاحظون النكهات غير العادية ، وقد لا تحب هذه الخمور. ومع ذلك ، فإن الشيء الأكثر أهمية هو تفضيلات ذوقك.

ولكن ما الذي تحتاج إلى النظر إليه للعثور على نبيذ جيد؟

1. انتبه إلى الملصق

لا يشير التصميم الجميل والمفهوم العصري على الإطلاق إلى ما بداخل الزجاجة.

على الملصقات ، المعلومات الرئيسية هي المنتج ومنطقة المنشأ وتنوع العنب. الأخير هو الأهم. لنفترض أنك تحب Sauvignon Blanc. تأكد من تجربة نفس العنب من مزارع أو منطقة أخرى.

بمرور الوقت ، ستتمكن من الاختيار بوعي بين الأصناف والبلدان. حتى عندما لا يحتوي المتجر على النبيذ المفضل لديك ، فمن المرجح أن تشتري شيئًا ذا قيمة إذا كنت تضع رهانك على منطقة أو مجموعة متنوعة أو منتج ذي سمعة طيبة.

2. افحص درجات جودة النبيذ بالنقاط

إذا لم يكن هناك ساقي نبيذ مختص في الجوار ، وترغب في شراء زجاجة لتناول العشاء ، يمكنك دراسة الأنظمة لتقييم جودة النبيذ بالنقاط.

إذا اخترت النبيذ من المنتجين الروس ، يمكنك استخدام دليل Artur Sargsyan. يتذوق كل عام ويمنح علامات في دليله.

إذا كنت ترغب في شراء نبيذ مستورد ، فتذكر أن هناك نظام تصنيف من 20 نقطة في أوروبا. يتم استخدامه ، على سبيل المثال ، من قبل مجلة Decanter. يوجد أيضًا نظام روبرت باركر المكون من 100 نقطة ، والذي يستخدمه دليل Wine Spectator. يتم منح النقاط من قبل المتذوقين المحترفين وفقًا لقواعد معينة. إذا كان النبيذ يحتوي على 85 نقطة ، فسيكون ذلك جيدًا. وإذا كان أقل من 70 ، يجب أن تبحث عن خيارات أخرى.

لكن يجب ألا يغيب عن البال أن العديد من أنواع النبيذ ، بما في ذلك النبيذ الروسي ، غائبة في التصنيف العالمي. إنه ليس نقصًا في الجودة ، ولكنه سوق متخلف. أيضًا ، قد ترغب في الحصول على 100 نقطة من النبيذ أقل من 90 نقطة من النبيذ.

3. تذكر أن السعر ليس دائمًا مؤشرًا على الجودة

الخمور تختلف في الأسعار في بعض الأحيان. سيكون من الأسهل أن يكون السعر مؤشراً على الذوق الرفيع - فكلما كان السعر أعلى كان ذلك أفضل. ولكن هذا ليس هو الحال. يمكن تسعير نفس النبيذ بشكل مختلف في متجرين متجاورين. التكلفة الإجمالية لكل رف تعتمد كليًا على بائع التجزئة.

مقابل 300-400 روبل في سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة ، يمكنك شراء نبيذ جيد. قبل عامين ، عقدنا تذوق النبيذ مقابل 250 روبل. لم نكن نحب 90٪ ، لكن تبين أن 10٪ منهم يستحقون حقًا.

إذا تحدثنا عن النبيذ المستورد ، فإن الزجاجات التي تكلف 1-2 يورو في إسبانيا تباع مقابل 800 روبل. ما هي الجودة التي يمكن أن نتحدث عنها هنا؟

4. انظر إلى بلد المنشأ

أصبحت بعض البلدان علامات تجارية من نوع ما لفترة طويلة. كنا نعتقد أن فرنسا وإيطاليا وإسبانيا لن تخذلك بجودة النبيذ. لكن العديد من النبيذ الفرنسي والإيطالي مبالغ فيه للغاية في بلدنا.

لذلك ، لا يتم تصدير أفضل أنواع النبيذ في كثير من الأحيان ، ولكن النبيذ عالي الجودة حقًا ، يفضل الإيطاليون شربه بأنفسهم. في كثير من الأحيان ، يمكن أن يكون النبيذ من أوروبا أقل جودة من النبيذ من نفس فئة الأسعار من بلدان العالم الجديد. على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة ، يمكن أن يكون النبيذ الرخيص من أعلى مستويات الجودة لأن المنتجين يستطيعون شراءه.

القصة مع تشيلي هي قصة إرشادية. ذات مرة ، كانت جودة النبيذ التشيلي المباع في روسيا جيدة جدًا. ولكن مع تزايد الشعبية ، بدأت الجودة تتأثر ، لذلك ظهر الكثير من النبيذ السيئ بصراحة في شريحة أسعار الميزانية.

ليس المثال التشيلي هو المثال الوحيد.يحدث شيء مماثل مع كيانتي الإيطالية. يأتي المشترون الروس إلى مصنع النبيذ ويقولون إنهم بحاجة إلى مليون زجاجة ، ولكن بسعر 75 سنتًا أو يورو واحد. غالبًا ما لا تمتلك الشركة المصنعة مثل هذا المبلغ من كيانتي ، لكن من سيرفض مليون يورو؟

سوف تقوم الشركة المصنعة بطريقة ما "بتشويش" هذا النبيذ وتكتب على الزجاجة أنه كيانتي. في الواقع ، لكي يتم تسميته بهذا ، يجب أن يكون النبيذ في إيطاليا معتمدًا.

5. تذكر أن الفلين الطبيعي ليس هو الشيء الرئيسي

من المقبول عمومًا أن النبيذ الجيد يجب أن يكون سدادة بالفلين الطبيعي. هذه أسطورة لا يتم تصديقها في روسيا فقط. يعتقد الكثيرون أيضًا أنه من المستحيل إغلاق الزجاجة بالفلين أو البلاستيك أو الفلين اللولبي.

لكن النبيذ يتأثر بدرجة أكبر ليس بالتكنولوجيا التي يُصنع بها الفلين ، ولكن بمدى جودة إنتاجه. حتى الخمور باهظة الثمن يمكن أن تكون مغطاة بفتات مضغوطة. لكن كل عشر فلين طبيعي ، والذي يعتبره الكثيرون الأفضل ، سيجلب النبيذ إلى مرض الفلين الزجاجي ، والذي لم يتم تعلمه بعد لمحاربته.

تحولت بعض الشركات المصنعة إلى الفلين البلاستيكي ، والذي ليس له تأثير سلبي على النبيذ. يعتبر الغطاء اللولبي حلاً ممتازًا للنبيذ الصغير الذي يتم شربه في غضون 3-5 سنوات بعد الإنتاج. تحول المصنعون في أستراليا ونيوزيلندا ودول أخرى إليها.