كيفية اختيار النبيذ من خلال مظهر الزجاجة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

ميزات مميزة يمكنك من خلالها اختيار نبيذ جيد دون فتح الزجاجة.

سماكة الزجاج

هناك زجاجات خفيفة وثقيلة. الرئتين عبارة عن زجاجات رقيقة الجدران مصنوعة من الزجاج الأخضر الباهت أو البني الفاتح أو الأزرق أو الزجاج الشفاف. لا يوجد شق في الأسفل. تمتلئ بالنبيذ غير المخصص للتخزين طويل الأجل. يجب أن يشربوا في غضون 1-2 سنوات.

الزجاجات الثقيلة ذات الجدران السميكة مصنوعة من زجاج أخضر غامق أو بني غامق. يجب أن تأخذ مثل هذه الزجاجة إذا كنت ستخزن النبيذ لفترة طويلة.

شكل الزجاجة

هناك 12 نوعا من الزجاجات. بنظرة واحدة على القالب ، يمكنك معرفة نوع النبيذ الموجود فيه.

بوردو

مستقيم ، مع "أكتاف" عالية ومنخفض صغير في الأسفل. تُستخدم هذه الزجاجات لملء النبيذ من منطقة بوردو الفرنسية من أصناف عنب كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلوت ، مالبيك ، ساوفيجنون بلانك ، تشينين بلانك ، سيميلون ، ساوتيرن وميرتاج. بالنسبة للنبيذ الأحمر ، يتم استخدام الزجاج الأخضر الداكن ، والنبيذ الأبيض - الأخضر الفاتح أو الشفاف.

بورجوندي

ذات "أكتاف" ضحلة وقاعدة أوسع قليلاً من الأنواع الأخرى. الزجاجات مصنوعة دائمًا من الزجاج الأخضر الداكن وتستخدم لعنب Pinot Noir و Aligote و Chardonnay.

رونا

هذه الزجاجة مشابهة للزجاجة السابقة ، لكن عنقها أكبر قليلًا و "أكتاف" منحدرة بشكل أكبر. أيضًا ، غالبًا ما يتم وضع نقش شعار النبالة عليه. تستخدم الزجاجة في صناعة النبيذ المصنوع من العنب "Grenache" ، "Mourvèdre" ، "Syrah". النبيذ الأحمر معبأ بالزجاج الأخضر والأبيض والوردي في الزجاج الشفاف.

شامبانيا

تم تطوير تصميم هذه الزجاجة وفقًا لخصائص المشروب. يساعد الزجاج السميك و "الأكتاف" المنحدرة و المنخفض العميق في الأسفل على توزيع الضغط داخل الزجاجة: يمكن أن يصل إلى 6 أجواء.

كوت دي بروفانس

يستخدم في صناعة النبيذ الوردي والوردي من قبل صانعي النبيذ التقليديين في منطقة كوت دي بروفانس الفرنسية.

الفلوت الألزاسي

هذه زجاجات طويلة ذات عنق ممدود وقاع مسطح. يحظى بشعبية لدى صانعي النبيذ في منطقة الألزاس الفرنسية ومنطقة موسيل الألمانية. إنها مصنوعة من الزجاج الأخضر الفاتح وتستخدم لنبيذ Riesling و Müller Thurgau.

الراين

طويل ، نحيل ، ذو رقبة طويلة. مصنوع من الزجاج البني الغامق. تستخدم للنبيذ من عنب ريسلينج ، مولر-ثورجاو ، جيورتزترامينير.

كيانتي

مدورة ، ذات قاع منحني ، في سلة من القش. ويسمى أيضا الفشل الذريع. يستخدم حصريًا في كيانتي ، وهو نبيذ أحمر إيطالي من منطقة توسكانا. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم الآن تعبئة زجاجات كيانتي في زجاجات نبيذ قياسية.

مقاتل الصندوق

الزجاجة على شكل إهليلجي مفلطح ، بعنق قصير وشعار محفور على الجانب الأيسر. يستخدم على نطاق واسع للنبيذ من منطقة فرانكونيا في ألمانيا وبعض أنواع النبيذ البرتغالي.

يورا

الزجاجة ذات اللون الأخضر الفاتح مع "تنورة" متوهجة قليلاً يستخدمها صانعو النبيذ من منطقة جورا في شمال شرق فرنسا. يتم سكب النبيذ فيه من العنب "سافانيون" ، "بولسار" ، "تروسو" ، "بينوت نوير" ، "شاردونيه".

وينج جيونج

زجاجة نبيذ منتجة من عنب سافاجن في منطقة جورا. ينضج هذا النبيذ لمدة ست سنوات في برميل تحت فيلم من الخميرة. حجم الزجاجة 620 مل. إنه النبيذ الأبيض الوحيد في العالم الذي يتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة.

نبيذ مقوى

السمة المميزة لهذه الزجاجة هي "العنق" المحدب الذي يمنع ظهور البلاك والزجاج الداكن. تستخدم في ماديرا ومارسالا وفيرموث وبورتو.

الشق في الأسفل

لا يقول الشق شيئًا عن جودة النبيذ. يتم إنشاء التجويف بحيث تتجمع الرواسب الموجودة في النبيذ على جدران الزجاجة أثناء التعتيق طويل الأمد. هذا يساعد على منع المشروبات من أن تصبح غائمة عند الاستغناء. كما يعتمد عمق التنقيب على خصوصيات منطقة الإنتاج.

كورك

في المتجر ، غالبًا ما تصادف زجاجات بها مسمار أو فلين كلاسيكي ، والتي تحتاج إلى إخراجها باستخدام المفتاح. الفلين الكلاسيكي مصنوع من الفلين الطبيعي أو قصاصات الفلين أو المواد الاصطناعية. يعتبر الفلين المصنوع من مواد طبيعية أفضل لأنه يسمح بجرعات مجهرية من الأكسجين إلى الزجاجة. يساعد هذا الشعور بالذنب على التطور والشيخوخة. انتبه أيضًا إلى طول القابس: فكلما زاد طول القابس ، كان ذلك أفضل.

يتم استخدام القابس اللولبي من قبل صانعي النبيذ في نيوزيلندا وأستراليا والنمسا وألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية. إنه مصنوع من سبائك الألومنيوم ويمنع تمامًا إمداد الأكسجين ، مما يمنع النبيذ من التلف والشيخوخة. يوصى بشرب مثل هذه الخمور في غضون 1-3 سنوات بعد الإنتاج. في الآونة الأخيرة ، ومع ذلك ، قام المنتجون الأستراليون بسد الخمور باهظة الثمن بسدادة لولبية.

كبسولة على الرقبة

الخمور الرخيصة لها كبسولة بلاستيكية. أعزائي مصنوعون من رقائق سميكة.

ملصق

يحتوي الملصق على معلومات حول الشركة المصنعة وخصائص النبيذ. فيما يلي التسميات الرئيسية الموضحة على الزجاجة والتي تستحق الاهتمام بها.

اسم المصنع

Chateau Terre Rouge ، Le G de Chateau Guiraud ، أويستر باي ، Crimean Cellar ، Inkerman - كل هذه أسماء الشركات المصنعة. تبدو الحروف وكأنها شعار وليست دائمًا أول من يلفت الأنظار.

منطقة الإنتاج

المنطقة مكتوبة عادة بحروف كبيرة. أشهرها بوردو (بوردو) ، ميدوك (ميدوك) ، بورغوني (بورغندي) ، شابلي (شابلي) ، جريفز (جريفز) ، الشمبانيا (الشمبانيا). اللغة الإسبانية الرئيسية هي ريوجا.

نوع العنب

عادة ما يكون صنف العنب كبيرًا ومقروءًا على الزجاجة. يمكنك الخلط بينه وبين اسم النبيذ. Merlo ("Merlot") ، Malbec ("Malbec") ، Pino Noir ("Pinot Noir") ، Pino Grigio ("Pinot Grigio") ، Cabernet ("Cabernet") ، Chardonnay ("Chardonnay") ، "Muscat" ، "Isabella" و Risling ("Riesling") و Montepulciano ("Montepulciano") - كل هذه أصناف عنب. من السهل على المبتدئين أن يختلط عليهم الأمر ، لكن مع الخبرة يصبح الفرق بينهم أكثر وضوحًا.

محتوى السكر

على عكس القوة ، لا يتم تحديد قيمة السكر على الزجاجة. بدلا من ذلك ، يكتبون "جاف" ، "شبه جاف" ، "حلو" أو "شبه حلو". اختر الشخص الذي يعجبك.

سنة الحصاد

يمكن العثور على خمر على زجاجة النبيذ. العائد يعتمد على الظروف الجوية والأمراض والآفات. لاختيار أفضل مشروب ، تحقق على الإنترنت من أي عام كان الأفضل لنبيذ معين.

فئة الجودة

هناك أربعة منهم:

• Vin de Table - نبيذ مائدة خفيف لكل يوم.
• Vin de Pays هو نبيذ محلي أو نبيذ مائدة مع إشارة إلى أصل العنب.
• يعتبر Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) نبيذًا عالي الجودة.
• التحكم في التسمية (AC) أو التسمية D`origine Controlee (A. O. C) - أعلى فئة من أنواع النبيذ.

يقوم صانعو النبيذ الإيطاليون بتعيين الفئات مع الاختصارات الأخرى. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) و DOC (Denominazione di Origine Controllata) تعني أعلى مستوى ، يمكنك تمييزهما عن طريق الشريط الوردي. تم تخصيص IGT (Indicazione Geografica Tipica) للنبيذ المحلي.

مقتطفات

عند اختيار النبيذ الإسباني ، انتبه إلى نقوش Joven و Crianza و Reserva و Gran Reserva. وهي تشير إلى شيخوخة النبيذ بترتيب تصاعدي: من الأصغر إلى العمر لمدة خمس سنوات على الأقل. يتم إنتاج الخمور المسمى Gran Reserva فقط في أفضل سنوات الحصاد. يمكن العثور على نفس التعيينات في النبيذ الإيطالي.

نوع الحشوة

يتم تمييز النبيذ المعبأ في الكرم بعبارة Mis En Bouteille A La Propriété ، ويتم تسمية النبيذ المعبأ في منطقة الكروم باسم Mis En Bouteille Dans Le Région De Production. إذا كانت تقول Mis En Bouteille Par ، فقد تم تعبئة النبيذ من قبل شركة كبيرة تشتري العنب من الأفراد. في هذه الحالة ، جودة المواد الخام لا تخضع لرقابة صارمة.