10 أطعمة يمكن أن تكون خطرة على الإنسان

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

من الأفضل عدم الاتكاء عليهم: فهذا في مصلحتك الفضلى.

1. البطاطس غير الناضجة

إذا حاولت تقشير حبة بطاطس غير ناضجة ، أو على العكس من ذلك ، حبة بطاطس قديمة ، ستجد أنها مخضرة في بعض الأماكن. في هذه الأماكن ، تحتوي الدرنة على مادة السولانين ، وهي مادة قلويد نباتية سامة للإنسان.

يتركز بشكل أساسي في توت البطاطس (لذلك لا يمكن أكله) ، ولكنه أيضًا كافٍ في أجزاء أخرى من النبات. يمكن الإشارة إلى زيادة مستوى السولانين ليس فقط باللون الأخضر للدرنة ، ولكن أيضًا بطعمها المر.

يؤدي التسمم بهذه المادة إلى القيء والإسهال والحكة. لكي تمرض ، يكفي تناول بعض الدرنات الخضراء. من الممكن أيضًا أن تموت وتصاب بالشلل والحمى وأحيانًا الهلوسة بسبب تسمم السولانين ، لكن في الممارسة العملية ، هذا يمثل مشكلة: لهذا عليك أن تستهلك عدة كيلوغرامات من البطاطس الخضراء المقشرة بشكل سيئ.

على العكس من ذلك ، ليس من الصعب حماية نفسك. لا تأكل البطاطس المطبوخة بالقشر 1.

2. ، حيث يتركز السولانين في الطبقة العليا من الدرنة. وقم بقص أي مناطق خضراء قبل طهي الخضار. إذا كانت الدرنة خضراء بالكامل ، فمن الأفضل التخلص منها.

2. Sannakchi

إذا كنت تسافر إلى كوريا الجنوبية ، فاحرص على تناول المأكولات المحلية. على سبيل المثال ، مع طبق محدد للغاية يسمى ساناكي. هذا أخطبوط حي أو مجساته لا تزال تتحرك ، مقطوعة قبل تقديمه بوقت قصير. كل هذا الخير يرش ببذور السمسم ويسكب بزيت السمسم.

تمتلك الأخطبوطات جهازًا عصبيًا معقدًا للغاية ، ويقع ثلثا جميع الخلايا العصبية في أجسامهم في الأطراف. لهذا السبب ، ستعتبر المجسات المقطوعة نفسها على قيد الحياة لبعض الوقت وتستمر في أداء واجباتها الطبيعية - على سبيل المثال ، الزحف على طبق بمفردها.

يجب توخي الحذر الشديد عند تناول مثل هذه الأطعمة الشهية.

بعد كل شيء ، من غير المرجح أن تحب اللامسة أن تؤكل. ويمكنه أن يحاول الخروج من المريء من تلقاء نفسه. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تقاتل حتى النهاية ، فهي قادرة على الالتصاق بالحلق بأكواب الشفط الخاصة بها. وسوف يموت الآكل من الاختناق. كان هناك بالفعل 1 في كوريا الجنوبية.

2. عدة مثل هذه الحالات.

يتفاقم الوضع بسبب حقيقة أنه عند تناول السناكي ، يشربون أيضًا بشكل تقليدي. وإذا اختنق شخص ما بأخطبوط ، فغالبًا ما يضيع رفاقه المخمورون ولا يستطيعون مساعدته.

3. الكاجو

بشكل عام ، الكاجو ليس شيئًا سيئًا ، إلا إذا كنت تعاني من الحساسية بالطبع. يجلب هذا الجوز العديد من الفوائد للجسم ويتمتع بشعبية مستحقة بين أتباع نظام غذائي صحي.

ولكن عندما تضيف إلى السلطة أو تقضم الكاجو من السوبر ماركت ، فأنت لا تأكلها نيئة على الإطلاق. قبل الوصول إلى طاولتك ، تتم معالجة المكسرات 1.

2: يتم تنظيفها بآلات تقشير خاصة و تحميصها.

هذا مهم لأن قشور الكاجو مغطاة براتنجات تحتوي على حمض الكاجو السام. سكان غرب أفريقيا ، على سبيل المثال ، تسمم النمل الأبيض معها.

إذا حاولت اختيار دزينة من المكسرات مباشرة من شجرة (وجدت نفسك فجأة في مكان ما في البرتغال أو ، ما هو جيد ، ازرع الكاجو في منزلك الريفي) ، فسوف تصاب بتهيج جلدي كبير ، مصحوبًا بألم شديد وحكة وطفح جلدي. من غير المحتمل أن يموت المرء من هذا ، لكن الأحاسيس ستكون فظيعة.

يزيل التحميص علكة الكاجو ، لذا فإن المكسرات التي يتم شراؤها من المتاجر آمنة.

4. المحار

يعتبر المحار ذو الصدفتين طعامًا شهيًا في العديد من بلدان منطقة المحيطين الهندي والهادئ ، ولكن يجب التعامل مع هذا الطعام بحذر. يمكن أن يحمل المحار أمراضًا وطفيليات مختلفة ، كما يحتوي على مركبات ضارة مثل الزئبق.

الشيء هو أن هذه المخلوقات تتغذى على المفقودين 1.

2.من خلال الماء. وإذا كان يحتوي على أي مواد أو ميكروبات خطرة ، فسوف تتراكم في جسم الرخويات.

نتيجة لذلك ، سوف يكافئ الأكل ليس فقط بالبروتين واليود سهل الهضم ، ولكن أيضًا نوعًا من العوامل الممرضة.

عند جمع المحار في مياه قذرة ، يمكن أن يحمل أمراضًا مثل التهاب الكبد A و E والدوسنتاريا وحمى التيفوئيد. على سبيل المثال ، في شنغهاي عام 1988 ، أدى الحب التقليدي لما يسمى بالمحار الدموي إلى انتشار وباء رهيب من التهاب الكبد A ، والذي أصاب أكثر من 300000 شخص. 31 منهم ماتوا.

استمر إصابة الناس بهذه المحاريات حتى عام 2013 ، عندما فرضت سلطات شنغهاي حظراً على الصيد. ومع ذلك ، لا يزال المحار الدموي يؤكل بشكل غير رسمي. تشير التقديرات إلى أن حوالي 15٪ من محبي ذوات الصدفتين يتمكنون من التقاط نوع من الأمراض منهم.

5. الكسافا

إنها خضروات جذرية استوائية من أمريكا الجنوبية وتزرع أيضًا في إفريقيا وجنوب شرق آسيا. يتم توزيع الكسافا ومنتجاتها في جميع أنحاء العالم. إن تناولها آمن تمامًا ، إلا إذا جربت النبات نيئًا.

الحقيقة هي أنه يحتوي على مادة لينامارين السامة ، والتي ، عند تكسيرها في الجسم ، تطلق السيانيد. وللموت ، يكفي تناول حوالي 400 غرام من الكسافا غير المعالجة. الخضروات الجذرية في حد ذاتها مريرة جدًا ، ولكن على الرغم من ذلك ، فهي بلا شك تؤكل.

لإزالة السم ، يتم غلي الدرنات أو نقعها أو تخميرها.

ولكن بسبب المعالجة غير الدقيقة للكسافا في البلدان غير المتطورة ، يموت الناس بانتظام ، ويكون المنتج خطيرًا بشكل خاص على الأطفال. لذلك إذا ذهبت إلى مكان يزرع فيه - على سبيل المثال ، تايلاند ، فلا تجرب هذا النبات نيئًا.

6. البلسان الأسود غير الناضج

في الأساس ، البلسان الأسود هو توت جيد. يتم استخدامه في الطب الشعبي. هناك بعض الأدلة على أن نبات البلسان يمكن أن يخفف من أعراض الإنفلونزا ، ولكن لم يتم إثبات الفوائد الحقيقية لخمان البلسان / المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية. أيضا ، يصنع منها الجيلي والمعلبات والمربى ، وتصنع عليها الصبغات والنبيذ ، وتضاف إلى العصائر والبراندي والشاي حسب الذوق.

ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن البلسان لديه سمية معتدلة. يعتبر التوت غير الناضج ، والذي يحتوي على مادة تسمى السامبونيجرين السيانوجيني السامبونيجرين ، خطيرًا. فقط عدد قليل من هذه الفاكهة يمكن أن يسبب المغص وعسر الهضم.

7. حبات المشمش

المشمش بحد ذاته لذيذ وصحي ، لكن النواة البيضاء في بذوره تحتوي على مادة تسمى "أميجدالين". وعندما ينهار ، يطلق السيانيد. نتيجة لذلك ، يمكن أن يؤدي استخدام حبات المشمش إلى تسمم شديد وحتى الموت.

الطب البديل يعلن عن الأميغدالين كدواء للسرطان. لذلك ، فإن بعض مؤيدي "الأساليب الشعبية" مقتنعون بأن تناول محتويات حبات المشمش مفيد جدًا للوقاية فقط.

ومع ذلك ، البحث 1.

2. تبين أن الأميغدالين ومشتقاته ليست أدوية لشيء. ولكن إذا تناولت الكثير من البذور ، فقد تصاب بالغثيان والحمى والصداع والأرق وآلام المفاصل والعضلات وانخفاض ضغط الدم.

لا ينصح بتناول أكثر من حبتين من حبات المشمش في اليوم بسبب خطر التسمم. ولا يمكن إعطاؤهم الأطفال على الإطلاق.

8. فوجو

السمكة المنتفخة ، أو السمكة المنتفخة من جنس تاكيفوغو (من اليابانية - "خنزير النهر") ، تتمتع بسمعة سيئة تستحقها في جميع أنحاء العالم. يحتوي على الذيفان الرباعي القاتل في الأعضاء الداخلية. يتواجد بكثرة بشكل خاص في الكبد والمبيض ، وأقل في الجلد والخصيتين. لهذا السبب ، لا يُسمح إلا للطهاة المدربين والمرخصين بشكل صحيح بإعداد فوغو.

ولكن حتى في ظل هذه الحالة ، كقاعدة عامة ، يموت العديد من الأشخاص كل عام بسبب طعام ياباني شهي.

ترياق tetrodotoxin 1. Y.

2.

3. لا. يشل عضلاته ويموت المصاب وهو واعي تماما من الاختناق.الشيء الوحيد الذي يمكن للأطباء القيام به هو محاولة الحفاظ على الجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية ، على أمل أن يعيش المريض ما دامت آثار السموم تزول.

من الغريب أن فوغو نفسها ليست سامة. يتم إنتاج الذيفان الرباعي في البداية عن طريق البكتيريا البحرية من جنس Pseudomonas. ثم يدخلون أجسام الكائنات البحرية المختلفة - على سبيل المثال ، الرخويات. تأكلها الأسماك الماكرة وتتراكم السموم في الجسم. إنه لا يعمل عليهم - لقد اعتادوا عليه.

9. الفاصوليا الحمراء

البقوليات مصدر جيد للبروتين والألياف. لكن كن حذرا مع الفاصوليا الحمراء. الحقيقة أنه يحتوي على الكثير من مادة phytohemagglutinin وهذه المادة سامة.

يكفي تناول أكثر من خمس حبات نيئة ، ويمكن أن تصاب بالتسمم المصحوب بقيء وإسهال شديد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول هذه البقوليات دون طهيها جيدًا يمكن أن يؤدي إلى التلوث بالسالمونيلا والليستريا والإي كولاي.

الاحتياطات بسيطة للغاية: تحتاج إلى طهي الفاصوليا الحمراء لمدة 30 دقيقة عند 100 درجة مئوية. سيؤدي ذلك إلى تدمير فيتوهيماجلوتينين. ضع في اعتبارك: الطهي البطيء في درجات حرارة منخفضة لا يدمر السم تمامًا.

10. آكي

آكي ، أو bligia اللذيذ ، هي الفاكهة الوطنية لجامايكا. هناك يؤكل نيئًا ومطبوخًا مع الأسماك المملحة - بولوك أو سمك النازلي.

ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن ثمار أكي سامة حتى تفتح. حتى تنضج تمامًا ، فإنها تحتوي على مادة تسمى الهيبوجليسين. بعد انفجار الثمار ، تنخفض كمية السم فيها ، بحيث يمكن أكل اللب المصفر بأمان. لكن العظام دائما سامة.

فاكهة واحدة فقط غير ناضجة 1.

2. يسبب أقوى حالات الغثيان لمن تسممه وهو ما يسميه السكان المحليون "القيء الجامايكي". يتسبب الهيبوجليسين في استنفاد سريع لمخازن الجلوكوز في خلايا الجسم ، مما يؤدي إلى عواقب مثل الجفاف والنوبات المرضية والغيبوبة والموت. كما أن معدل الوفيات من تناول أكي غير الناضج في منطقة البحر الكاريبي وغرب إفريقيا مرتفع جدًا.