أفكار الإفطار: بيض مخفوق غائم

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

البيض المخفوق "الغائم" عبارة عن بروتين يُخفق في رغوة باردة ، يُوزَّع عليها صفار البيض والطبقة في الدقائق الأخيرة من الطهي حسب الرغبة. بديل رائع للبيض المقلي على الإفطار.

مكونات:

• 3 بيض دجاج كبيرة
• 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 3 ملاعق صغيرة من الجبن الصلب المبشور.
• البصل الأخضر حسب الرغبة
• الملح والفلفل حسب الذوق.

أهم خطوة في تحضير هذا البيض المخفوق هي فصل الصفار عن البياض دون إتلافه. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام يديك ، ترك البروتين الزائد يستنزف بين أصابعك ، أو إذا كنت تطبخ الكثير من البيض مرة واحدة ، فاستخدم زجاجة بلاستيكية.

لمنع جفاف الصفار والالتصاق بالأطباق أثناء طهي البياض ، دهن الأطباق المختارة بالزيت.

يقلى لحم الخنزير المقدد بشكل منفصل حتى ينضج ويقطع ناعماً.

تبلي البياض المبرد بقليل من الملح والفلفل ، ثم اخفقي المزيج حتى يتماسك بأقصى سرعة للخلاط. جنبًا إلى جنب مع زوج قياسي من التوابل ، يمكنك أيضًا إضافة أي أعشاب مجففة وتوابل أخرى حسب الرغبة إلى البروتينات أو الأعشاب الطازجة المفرومة أو صلصة البيستو.

غطي صينية الخبز بورقة برشمان وادهنها بقليل من الزيت النباتي. اسكب ثلاث حصص متساوية تقريبًا من رغوة البروتين واستخدم ملعقة لتهدئة كل منها.

نخبز البياض على حرارة 230 درجة لمدة 5 دقائق ، ثم نضع بعض الجبن المبشور والصفار النيئ في الوسط ونعيد كل شيء إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

أضف طبقة مثل لحم الخنزير المقدد والأعشاب حسب الرغبة. من الأفضل تقديم هذا البيض المخفوق على الخبز المحمص الأبيض المقرمش مع الزبدة.