أفكار الإفطار: البيض المخفوق المثالي

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

البيض المخفوق ليس مجرد عجة مخلوطة جيدًا ، إنه خليط بين عجة البيض الأكثر رقة التي تذوقتها على الإطلاق والكاسترد السميك. يتم طهي البيض وفقًا لهذه الوصفة في أسرع وقت ممكن ، بما لا يزيد عن نصف دقيقة. أليس خياراً لتناول فطور سريع؟

مكونات:

• 3 بيضات؛
• 1 ملعقة صغيرة نشاء
• 1 ملعقة كبيرة من الكريمة
• قليل من الملح؛
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.

البيض المخفوق الكلاسيكي عبارة عن مزيج من البيض نفسه مع القليل من الماء أو الحليب أو الكريمة. لكن في وصفتنا هناك سر صغير في شكل جزء من النشا ، مما يجعل قوام الطبق النهائي أكثر نعومة ودسمًا.

أولاً ، اخفق البيض مع رشة ملح وافصل النشاء بشكل منفصل في حصة من الكريمة الباردة لتجنب التكتل.

الاستمرار في خفق البيض وإضافة الكريمة والنشا إليهم.

نضع المزيج جانباً ، وعلى الموقد سخني مقلاة بثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة (يمكنك استبدالها بمزيج من الزبدة والزيوت النباتية). تساعد وفرة الزيت في طهي البيض بشكل متساوٍ.

يُسكب البيض في مقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 ثوانٍ. ثم ارفعي الأطباق عن النار وابدئي في تقليب البيض المخفوق على شكل دائرة. عد إلى 10 ، أعد المقلاة إلى النار واستمر لمدة 5 ثوانٍ أخرى.

يجب ألا يبدو البيض جافًا مثل العجة العادية. يظل الطبق قوامًا كريميًا.