لذيذة وغير مكلفة: 10 وجبات من الدرجة الاقتصادية يمكن للجميع تناولها

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

لا يوجد الطعام اللذيذ فقط في المطاعم الراقية. في هذا الاختيار ، ستجد أطباق غير مكلفة ولكنها شهية للغاية.

1. درانيكي

Deruny ، أو فطائر البطاطس ، مألوفة للجميع منذ الطفولة. الحد الأدنى من المنتجات والقيمة الغذائية القصوى. حل رائع عندما تريد شيئًا لذيذًا والثلاجة فارغة.

مكونات

• 4 بطاطس متوسطة
• 2 بصل صغير
• 1 بيضة؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي للقلي.
• كريمة حامضة - للتقديم.

تحضير

قشري البطاطس وافركيها بمبشرة خشنة. يمكنك فعل الشيء نفسه مع البصل ، أو يمكنك تقطيعه جيدًا. أضيفي البيض والدقيق إلى البطاطس والبصل. يمكنك أيضًا إضافة الخضار المقطعة أو الفطر المقلي أو اللعب بالبهارات. ملح وفلفل ونخلط كل شيء جيداً.

نضع العجينة الناتجة في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. من الأنسب القيام بذلك بملعقة كبيرة ، مع الضغط قليلاً على كل فطيرة فوقها. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

تقدم مع الكريمة الحامضة. فطائر البطاطس لذيذة سواء ساخنة أو باردة.

2. حشوة البطاطا المخبوزة

إذا كنت قد تناولت البطاطس المخبوزة أو المسلوقة على العشاء أمس ، فستساعدك هذه الوصفة في التعامل مع بقايا الطعام.

مكونات

• 2 نقانق
• زيت نباتي للقلي.
• 1 بصلة صغيرة
• 3 فصوص من الثوم
• 1 فلفل حلو
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل أو الزعتر أو أي توابل أخرى من اختيارك
• 4 بطاطس مسلوقة أو مشوية ؛
• ¼ أكواب من القشدة الحامضة أو اللبن بدون إضافات ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب.

تحضير

نقطع النقانق إلى مكعبات ونقلبها بالزيت النباتي. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، ضعيها على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة. يقلى البصل المفروم في نفس المقلاة. عندما تصبح شفافة ، أضيفي إليها الثوم المفروم والفلفل والتوابل.

قطعي البطاطس إلى نصفين ، ثم أزيلي اللب بملعقة ، واتركي الجدران بسمك حوالي 5-7 مم. ضعي القليل من الكريمة الحامضة أو الزبادي مع حشوة السجق والخضروات داخل كل نصف. افركي الجبن على الوجه.

يمكن تقديم الطبق على الطاولة بهذا الشكل بالفعل ، أو يمكن وضعه في الفرن أو الميكروويف لبضع دقائق لإذابة الجبن.

3. يخنة الخضار مع الفلفل الحار

طبق موسمي: الأرخص بعد الحصاد. يمكن أن يكون هناك العديد من الأشكال المختلفة لهذا الطبق - كل هذا يتوقف على خيالك في الطهي. هنا هو واحد.

مكونات

• 1 كوسة متوسطة
• 1 باذنجان متوسط
• 2 فلفل حار صغير
• 2 فلفل متوسط الحجم
• 2 بصل صغير
• 2 فص ثوم
• 1 كوب فاصوليا
• 1 علبة ذرة معلبة
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم.
• زيت نباتي للقلي.
• ملح ، فلفل أسود ، زعتر - حسب الرغبة.

تحضير

تحضير الخضار عن طريق تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. تذكر التخلص من المرارة في الباذنجان وإزالة البذور من الفلفل. اسلقي الفاصوليا في ماء مملح قليلاً.

ضع الخضار (باستثناء الفلفل الحار والفاصوليا) في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت أو قدر ثقيل القاع. ينضج كل شيء على نار خفيفة.

عندما تصبح الخضار طرية وسائلة ، أضف صلصة الطماطم والملح والفلفل والأوريجانو والتوابل الأخرى حسب رغبتك. بدلاً من صلصة الطماطم ، يمكنك استخدام الطماطم المفرومة ناعماً في العصير الخاص بك. الآن عامل الجذب الرئيسي للطبق هو الفلفل الحار. كلما وضعتها أكثر ، كلما كان الحساء أكثر توابلًا.

يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. تقدم مع القشدة الحامضة والخبز.

4. فول بوريتو

البوريتو عبارة عن تورتيلا مكسيكية ملفوفة في مجموعة متنوعة من الحشوات. نظرًا لأنه في مجموعتنا المختارة من الأطباق الاقتصادية ، يمكنك استخدام اللافاش الأرمني بدلاً من التورتيلا.

مكونات

• نصف كوب فول
• ملح للتذوق؛
• أوراق الخس؛
• 1 طماطم كبيرة
• 1 خبز بيتا رقيق
• 2 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة
• 100 غرام من الجبن الصلب.

تحضير

اسلقي الفول (يفضل أن يكون أبيض) في ماء مملح. يغسل ويقطع الخس والطماطم. خيار الشتاء هو الطماطم في عصيرها والملفوف الصيني.

سخني خبز البيتا قليلاً وادهنه بالصلصة الحارة. رتب الخضار ورشها بالجبن المبشور. لف خبز البيتا في أنبوب أو ظرف.

تقدم مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى من اختيارك.

5. البرغر النباتي

من قال أن برغر كستلاتة يجب أن يكون لحمًا؟ في إصدار الميزانية ، يمكن صنعه من الخضار.

مكونات

• نصف كوب فول
• 50 غرام من الجوز
• 1 حفنة من الكزبرة أو الخضر الأخرى ؛
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة
• 1 بيضة؛
• ½ كوب دقيق
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• 2 خبز برجر
• زيت نباتي للقلي.
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أخضر

تحضير

يقطع الفول المسلوق (كخيار - معلب) في الخلاط ، ولكن ليس كثيرًا. نضيف إليها المكسرات والأعشاب والثوم والبصل وبياض البيض. تخلط جيدا مع إضافة الدقيق تدريجيا. إذا اتضح أنه مائي ، أضف المزيد من الدقيق.

يتبل بالملح والفلفل ، ويخلط جيدا مرة أخرى ويبرد لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت ، جفف خبز البرجر في مقلاة جافة. ثم يضاف الزيت ويقلى عليها شرائح الفاصوليا المشكلة. يجب أن تكون بحجم كعكة ، لكن ليست سميكة جدًا. تقلى حتى تصبح مقرمشة.

ادهنوا الكعكة السفلية بمعجون الكاري الأخضر ، ضعي قطعة من الفاصوليا فوقها ، وضعي فوقها الكاتشب ، وأضيفي النصف الثاني من الخبز. يمكنك إضافة شرائح الخس والطماطم إلى برجر إذا أردت.

6. حساء "فارغ"

يعد هذا حلاً رائعًا عندما تريد شيئًا ساخنًا وليس لديك الوقت لتحضير حساء كامل. في نفس الوقت ، الطبق غذائي للغاية.

مكونات

• ملح للتذوق؛
• 2 بطاطس كبيرة
• 1 ورقة الغار
• 2 بصل كبير
• كريمة حامضة - للتقديم.

تحضير

خذ قدر 3 لتر واملأ حوالي ثلاثة أرباعه بالماء. يُغلى المزيج. عندما يوشك الماء على الغليان ، أضف الملح. ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء المغلي. اشطف ورق الغار ورميه.

عندما تصبح البطاطس طرية ، يكون الحساء جاهزًا! اسكبيها في أوعية مع إضافة حفنة (أو أكثر) من البصل المفروم إلى كل وعاء. قم بتبييض الحساء بالقشدة الحامضة (كلما كان ذلك ألذ) وابدأ وجبتك.

7. حلقات البصل في الخليط

هذا طبق مستقل ووجبة بيرة خفيفة ممتازة. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، ومجموعة المنتجات أولية للغاية بحيث يمكن العثور عليها بالتأكيد في أي منزل.

مكونات

• 3 بصل كبير
• 2 بيض
• 100 غرام كريما حامضة
• 100 غرام دقيق
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي للدهون العميقة.

تحضير

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويفصل. للتخلص من المرارة الزائدة من البصل ، صب الماء المغلي فوقه. من الأنسب القيام بذلك في مصفاة لوضع الحلقات على الفور تحت الماء البارد ومنعها من الغليان.

تحضير الخليط. يخفق البيض ويضاف القشدة الحامضة والطحين والملح ويخفق كل شيء. إذا كنت تحب التوابل ، يمكنك إضافة الفلفل أو الخردل إلى الخليط. بالإضافة إلى ذلك ، يُضاف الجبن المبشور أحيانًا لجعل الحلقات أكثر هشاشة.

تُرش حلقات البصل بالدقيق ، ثم تُغمس في الخليط وتُغمس في الزيت النباتي المُسخن جيدًا. عندما تظهر قشرة ذهبية ، يمكنك إخراجها. ضعي حلقات البصل النهائية على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

تقدم مع أي صلصة طماطم.

8. بولوك مقلي في صلصة الخضار

سيكلفك بولوك الأرخص في قسم الأسماك في المتجر. علاوة على ذلك ، يمكن تحضيره بطريقة تجعل طعمه ليس أسوأ من أنواع النخبة من الأسماك.

مكونات

• 500 غرام فيليه بولوك
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• زيت نباتي للقلي.
• 2 طماطم صغيرة
• حفنة من البصل الأخضر
• 1 فص ثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

اشطف شرائح السمك وتأكد من خلوها من العظام ومقطعة إلى قطع صغيرة. يجب دحرجة كل منها في الدقيق وتقلي في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت. يستغرق هذا حوالي 7 دقائق.

ثم ضعي الطماطم المفرومة بشكل خشن والبصل الأخضر المفروم في نفس المقلاة (كلما كان ذلك أفضل). يتبل بالملح والفلفل ويعصر فص من الثوم فوق السمك والخضروات. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. إذا رأيت أن هناك القليل من السوائل في المقلاة وبدأت المحتويات في الاحتراق ، أضف القليل من الماء.

في نهاية الطهي ، يمكنك رش كل شيء بالجبن المبشور. تسير هذه السمكة بشكل جيد مع الأرز والمعكرونة.

9. تشيز كيك

طبق آخر مألوف للجميع منذ الطفولة. تقوم العديد من ربات البيوت بتجربة وصفات كعك الجبن (أو الخثارة). يعتقد البعض الآخر أن النسخة الكلاسيكية مثالية.

مكونات

• 500 غرام من الجبن
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 بيضة؛
• 30 غرام زبدة
• القشدة الحامضة أو المربى - للتقديم.

تحضير

في وعاء عميق ، تُهرس الخثارة بالشوكة. نضيف الملح والسكر والدقيق إليها ونكسر البيضة. يعجن العجين. يجب أن تكون لينة وليست لزجة بيديك. إذا كانت الخثارة دهنية ورطبة جدًا ولم تلتصق العجينة ببعضها ، أضف القليل من الدقيق.

تشكل شرحات بسمك حوالي 2 سم من كتلة الجبن الناتجة ، تقلى كعكات الجبن في الزبدة لمدة 5 دقائق على كل جانب.

من الأفضل تقديم كعك الجبن ساخنًا ، على الرغم من أنها لذيذة جدًا عند تبريدها. يمكن رشها بالسكر البودرة أو المربى. أولئك الذين يحبون النسخة الأقل حلاوة يأكلون فطائر الجبن بالقشدة الحامضة.

10. دجاج على الملح

هذه الوصفة تثير حيرة الكثيرين: الدجاج والملح وهذا كل شيء ؟! ولكن بمجرد تجربتها ، يصبح خبز الدجاج في الفرن بطريقة أخرى كسولًا جدًا. علاوة على ذلك ، في هذه الحالة ، اتضح أنها مجرد قشرة هشة لالتقاط الأنفاس!

مكونات

• دجاج التسمين بوزن 1.5-2 كجم ؛
• 1 كغم من ملح الطعام.

تحضير

يجب شطف الدجاج المبرد وتجفيفه بمناشف ورقية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن فرك الدجاج بالأعشاب المجففة وعصير الليمون ، لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق. إذا كان الدجاج سمينًا بدرجة كافية ، فسيكون بالفعل طريًا ولذيذًا.

غطي صينية الخبز بالخبز ورشي الملح عليها بطبقة حوالي 2 سم ، ضعي الدجاج على الملح بحيث يكون الجزء الخلفي متجهًا لأسفل ثم أرسليه للفرن مسخنًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة. يمكنك التحقق من الجاهزية عن طريق ثقب الدجاج باستخدام عود أسنان. إذا خرج عصير صافي ، يمكن إزالة الدجاج.