كيف تطبخ مينسترون مما يمكنك أن تجده في المنزل

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

تعليمات مفصلة لعمل حساء الخضار اللذيذ.

Minestrone هو حساء إيطالي تقليدي مصنوع من الخضار الموسمية. لذلك ، يعتمد الطعم والمظهر على مكان ووقت تحضير الطبق. ولكن هناك أيضًا نقاط مشتركة تجعل هذا الحساء رائعًا ومرضيًا.

ما يجب وضعه في minestrone

ميزة minestrone هو أنه يمكن صنعه من أي شيء تقريبًا. في البداية ، تم صنعه مما كانت لدى المضيفة في المطبخ. المكونات الرئيسية للشوربة ، بالإضافة إلى الخضار ، هي المعكرونة والفاصوليا. ولكن حتى يمكن استبدالها إذا رغبت في ذلك.

بالنسبة إلى minestrone ، ستحتاج بالتأكيد إلى:

• 1 بصلة
• 1-3 جزر
• بضع فصوص من الثوم.

بالإضافة إلى ذلك ، يضع الإيطاليون دائمًا 2-3 سيقان من الكرفس في الحساء.

ثم اختر الخضار حسب الموسم والتوافر. خلال موسم البرد ، يمكنك إضافة الملفوف ، وعدد قليل من البنجر ، والبروكلي المجمد ، والقرنبيط والفاصوليا الخضراء إلى الحساء. في الصيف وأوائل الخريف ، الكوسة ، الكوسة ، الباذنجان ، الفلفل ، الطماطم ، البازلاء الخضراء واليقطين مناسبة للمينيسترون.

تجنب استخدام كرنب بروكسل والجرجير ، حيث يمكن أن تتغلب على نكهة الخضروات الأخرى.

تشمل الخضروات الأكثر استخدامًا السبانخ والبقدونس وإكليل الجبل والريحان والزعتر.

البطاطا والبقوليات (مثل الفول والحمص والعدس) والمعكرونة والأرز وحتى الشعير تجعل الحساء غنيًا.

ما هو مطلوب مرق

كقاعدة عامة ، يضاف الماء العادي إلى minestrone. مع طعم ورائحة الخضار المقلية ، تصبح مرق نباتي غني.

ومع ذلك ، لا يزال البعض يفضل صنع الحساء مع الدجاج المحضر بالفعل أو غيره من مرق اللحم.

يحب الإيطاليون مرق فخذ الخنزير على العظام والبانسيتا. يمكن استبداله بلحم الخنزير المقدد المقلي.

كيف لطهي المينيسترون

يكمن السر في صنع طبق مينسترون ذو النكهة في تحميص الخضار ببطء شديد. يقطع البصل والجزر والكرفس إلى مكعبات ويقطع الثوم. ضعيها في قدر مع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون واقليها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضار.

ثم نضيف باقي الخضار المقطعة إلى مكعبات ونطهى لمدة 15 دقيقة. يمكنك وضع 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

يُسكب 1 ، 5-2 لتر من الماء أو المرق فوق الخضار ، ويتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى من اختيارك. دع الحساء يغلي على نار متوسطة.

لجعل الحساء أكثر سمكًا ، يفضل بعض الناس هرس نصف الخضار المطبوخة في الخلاط.

قلل الحرارة وأضف الأعشاب المقطعة والمعكرونة ومكعبات البطاطس أو الأرز. اطبخي حتى تنضج المكونات الأخيرة.

إذا كنت ترغب في إضافة الفاصوليا أو غيرها من البقوليات ، فمن الأفضل غليها مسبقًا وإضافتها إلى الحساء قبل نهاية الطهي بحوالي 10 دقائق. يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا المعلبة.

كيف تخدم مينسترون

يُطلق على Minestrone حساء اليوم الثاني ، لأنه بعد بضع ساعات يصبح أكثر ثراءً ولذيذًا. ولكن يمكنك أيضًا تقديمها مباشرة بعد الطهي.

في إيطاليا ، يُسكب الحساء في أوعية ويُرش بخفة بزيت الزيتون ، ويُرش بجبن البارميزان المبشور ومزين بأوراق الريحان. يضيف بعض الناس القليل من البيستو إلى المنسترون النهائي.