غذاء لصحة الدم

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يسلم الدم لخلايانا كل ما تحتاجه لحياتهم وصحتهم ، ويطرد الفضلات. لذلك ، فإن جودة الدم هي أحد العوامل الرئيسية التي تؤثر على صحة الكائن الحي بأكمله.

أكثر أنواع الحديد غير الهيم فائدة من الناحية الغذائية هو أملاح الحديد. يدخل الجسم بالفواكه والخضروات والبيض. ومع ذلك ، فإن هذا الشكل الكيميائي للحديد تمتصه الأمعاء ببعض الصعوبة. يسهل امتصاص الحديد الهيم الموجود في اللحوم والأسماك.

أظهرت العديد من التجارب أن فيتامين C ، وخاصة في عصير الليمون ، يمكن أن يضاعف أو يضاعف امتصاص الحديد غير الهيم في الأمعاء. علاوة على ذلك ، يمكن أن تعوض الآثار السلبية للبوليفينول (العفص) ، بسبب ضعف امتصاص الحديد.

تعود معظم حالات فقر الدم إلى نقص الحديد ، وحمض الفوليك ، وفيتامين ب 12 ، وهو ما يحتاجه الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء. إن تناول الليمون مع الأطعمة النباتية الغنية بالحديد مثل البقوليات (الفول والعدس والصويا ومنتجات الصويا) والخضروات الورقية الخضراء (السبانخ والكراث) أو الحبوب (القمح والأرز) يزيد بشكل كبير من استخدام الجسم لهذا المعدن المهم.

يوصي خبراء التغذية اليوم بتضمين 25 مجم من فيتامين سي مع كل وجبة لما له من آثار مفيدة على امتصاص الحديد. هذه الكمية من فيتامين سي موجودة في نصف ليمونة.

اللحوم ليست ضرورية لتكوين خلايا الدم. الدم المكون من المنتجات النباتية هو أفضل جودة من الدم المكون من المنتجات الحيوانية.

تجلط الدم

يميل الدم إلى التخثر تلقائيًا. بفضله توقف النزيف. ولكن عندما يحدث تخثر الدم هذا داخل وعاء دموي ، تتشكل جلطة صلبة (خثرة) تمنع الدورة الدموية الحرة عبر الوعاء الدموي. تسمى هذه العملية بالخثار ويمكن أن تحدث في الشرايين أو الأوردة. إن عواقبه ، مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية ، خطيرة للغاية.

العوامل التي تساهم في تجلط الدم:

• تصلب الشرايين؛
• نظام غذائي غني بالدهون المشبعة والملح.
• السموم الزائدة والنفايات في الدم.
• التدخين وعدم ممارسة الرياضة.

حمية

إن تناول أطعمة معينة ، وخاصة الفواكه ، يقلل من احتمالية تكون جلطات الدم في الأوعية الدموية.

يزيد	تقليل أو القضاء
ثوم	الدهون المشبعة
ليمون	الكوليسترول
البرتقالي	ملح
بصلة
عنب
الصويا
زيت الزيتون
دهون السمك

»

فقر دم

مصطلح "فقر الدم" يعني حرفيا "نقص الدم". ومع ذلك ، يستخدم المصطلح نفسه لوصف الانخفاض في عدد خلايا الدم الحمراء (خلايا الدم الحمراء) في الدم. تعطي هذه الخلايا الدم لونه الأحمر ، وهي التي تنقل الأكسجين الواهب للحياة إلى جميع خلايا الجسم.

أسباب فقر الدم:

1. إنتاج الدم غير الكافي. تعيش خلايا الدم الحمراء (خلايا الدم الحمراء) لما يقرب من 100 يوم ، وينتج نخاع العظم باستمرار خلايا دم جديدة. لإنتاج خلايا الدم ، يحتاج نخاع العظام إلى الحديد والبروتينات وحمض الفوليك ومجموعة متنوعة من الفيتامينات. أكثر العناصر الغذائية ندرة هو الحديد. إذا كان فقر الدم ناتجًا عن نقصه ، فإنه يسمى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
2. فقدان الدم الناجم عن النزيف الغزير أو الخفيف. في بعض الحالات ، قد يمر النزيف ، مثل نزيف المعدة أو الأمعاء ، دون أن يلاحظه أحد.
3. تدمير خلايا الدم. يسبب فقر الدم الانحلالي ، حيث يتم تدمير خلايا الدم الحمراء لأسباب مختلفة.

حمية

يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا لأن الطعام يمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها لإنتاج خلايا الدم. الحديد والبروتين وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك هي أهم هذه العناصر الغذائية. الفيتامينات B1 و B2 و B6 و C و E والنحاس ضرورية أيضًا لإنتاج الدم.

يزيد	تقليل أو القضاء
البقوليات وفول الصويا	شاي
الفاكهة	نخالة القمح
الخضار الورقية الخضراء	مشروبات كحولية
لوسيرن	لبن
جذور الشمندر
سبانخ
أفوكادو
بذور زهرة عباد الشمس
فستق
عنب
فاكهة العاطفة
مشمش
ليمون
سبيرولينا
دبس السكر
لحمة
حديد
حمض الفوليك
فيتامينات ب ، هـ ، ج

»

تناول الطعام بشكل صحيح ، وتناول الطعام بسعادة ، وكن بصحة جيدة.

بناء على كتاب "طعام صحي".