غذاء لصحة العين

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

لا تعتمد صحة العين فقط على الإضاءة المناسبة ، والبعد عن الكتاب أو الشاشة ، ولكن أيضًا على التغذية.

عضو مذهل …

نظرًا لضبطها فائق الدقة ، تعد العين واحدة من أكثر الأعضاء المدهشة في الجسم. جميع عضلات العين في حركة مستمرة لتقوم في نفس الوقت بثلاث وظائف ضرورية للرؤية:

1. دراسة مجال الرؤية.
2. اتساع وتقلص حدقة العين وفقًا لظروف الإضاءة (الفتحة).
3. تغيير انحناء عدسة العين بما يتناسب مع المسافة إلى الجسم المرئي مع الحفاظ على التركيز.

بالإضافة إلى ذلك ، ترسل العين باستمرار المعلومات إلى الدماغ عبر الأعصاب البصرية. تشير التقديرات إلى أنه في حالة اليقظة ، ترسل حوالي مليون خلية عصبية تشكل شبكية العين المعلومات إلى الدماغ بحجم يعادل 100 ميغا بايت في الثانية.

… الذي يحتاج القليل جدا

لأداء كل هذه الوظائف ، تحتاج العين فقط إلى كمية قليلة من الأكسجين وبعض العناصر الموجودة في الطعام:

1. فيتامين أ. وهو ضروري لتكوين رودوبسين ، وهو صبغة حساسة للضوء توجد في خلايا شبكية العين ، وكذلك لترطيب الملتحمة (الغشاء المخاطي للعين) وإبقائها في حالة جيدة.
2. الكاروتينات هي أصباغ طبيعية توجد في المنتجات النباتية. تعمل كمضادات للأكسدة وتساعد على منع التنكس البقعي.
3. فيتامينات ج و هـ هي مضادات الأكسدة الموجودة حصريًا في الفواكه والخضروات والمكسرات وبراعم الحبوب. يؤدي نقصها إلى إعتام عدسة العين وفقدان البصر.

تزود الأطعمة النباتية ، خاصة تلك الموصوفة في هذه المقالة ، العين بالمغذيات الأساسية.

التهاب الملتحمة

يمكن أن يحدث التهاب الملتحمة بسبب مجموعة متنوعة من الأسباب ، مثل الالتهابات البكتيرية أو أضرار الدخان.

النظام الغذائي الذي يفتقر إلى الفيتامينات A و B يؤدي إلى جفاف الملتحمة ، ويثير التهاب الملتحمة ويزيد من تفاقمه.

يزيد

مشمش

فيتامين أ

فيتامينات ب

»

التنكس البقعي الشبكي

هذا هو أحد الأسباب الرئيسية للعمى لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا. يبلغ عرض البقعة 2 ملم فقط وهي المنطقة الأكثر حساسية في شبكية العين ، والتي تعتمد عليها حدة البصر بشكل أكبر.

أسباب تلف البقعة:

• التعرض المطول للضوء الشديد ؛
• الجذور الحرة التي ينتجها الجسم ، وكذلك دخول الجسم من دخان التبغ والمواد الضارة الأخرى ؛
• نقص مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحيد الجذور الحرة.

أكثر المواد فعالية لمنع التنكس البقعي هي الكاروتينات ، ولا سيما زياكسانثين واللوتين ، الموجودة في السبانخ واللفت. بيتا كاروتين في الجزر ليس بنفس الفعالية.

يزيد

سبانخ

كرنب

البرتقال

الزنك

مضادات الأكسدة

»

انخفاض حدة البصر

يمكن أن يكون لانخفاض حدة البصر عدة أسباب: إعتام عدسة العين أو تلف الدماغ أو الأورام. لكن السبب الأكثر شيوعًا هو ضعف الشبكية ، والذي يمكن أن يكون ناتجًا عن مرض السكري وتصلب الشرايين.

نقص مضادات الأكسدة بسبب نقص الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور المحتوية على الزيت في النظام الغذائي يمكن أن يضر بشبكية العين ويؤدي إلى انخفاض حدة البصر.

يزيد

جزرة

سبانخ

مشمش

يقطين

توت

بلاك بيري

»

الزرق

ينتج الجلوكوما عن زيادة ضغط العين. وهذا يؤدي إلى ضمور في شبكية العين والعصب البصري ، وهو أمر محفوف بعواقب وخيمة على الرؤية.

على الرغم من أن زرق انسداد الزاوية ، وهو الشكل الأكثر شيوعًا لهذا المرض ، يحدث بسبب التشوه التشريحي للعين ، إلا أن نوع النظام الغذائي يمكن أن يؤثر أيضًا على ضغط العين ، مما يؤدي إلى تحسين مسار الجلوكوما أو تفاقمه.

يزيد	تقليل أو القضاء
فيتامين ب 1	الأحماض الدهنية غير المشبعة
فيتامين أ	بروتين
البرتقال	قهوة

»

إعتمام عدسة العين

إعتام عدسة العين هو غشاوة في عدسة العين الصافية. قبل عدة سنوات كان يعتقد أن هذه نتيجة حتمية لشيخوخة الجسم ولا توجد وسيلة لمنع إعتام عدسة العين.

هناك علاقة قوية بين النظام الغذائي وتكوين الساد. الاستهلاك المفرط للأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ ومضادات الأكسدة - فيتامينات ج وفيتامين هـ يمكن أن تمنع تشكل الساد في مرحلة البلوغ. نحن نتحدث عن الخضار والفواكه والبذور.

من ناحية أخرى ، يساهم مرض السكري وبعض الأدوية والتعرض للأشعة فوق البنفسجية والأشعة السينية في تكوين إعتام عدسة العين.

يزيد	تقليل أو القضاء
يقطين	منتجات الألبان
مضادات الأكسدة	الدهون
فيتامين سي	سمنة
فيتامين هـ	ملح

»

العمى الليلي

العمى الليلي هو تدهور مفاجئ في الرؤية في الإضاءة المنخفضة أو عدم القدرة الكاملة على الرؤية في الظلام. إنه أحد الأعراض المبكرة لنقص فيتامين أ.

يزيد

جزرة

مشمش

مانجو

»

بناء على كتاب "طعام صحي".