غذاء لصحة القلب

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

في وقت سابق ، كان القلب يعتبر محور الحياة والأفكار والمشاعر. وعلى الرغم من أننا نعلم اليوم أن الإنسان على قيد الحياة طالما أن الدماغ على قيد الحياة ، فإن هذا لا ينفي أهمية القلب لحياتنا وصحتنا.

حاول شد أصابعك بشكل إيقاعي في القبضة وافردها مرة واحدة في الثانية. بعد بضع دقائق ، قد تشعر بالتعب وترفض الاستمرار في التمرين.

تؤدي عضلة القلب أفعالًا تشبه إلى حد بعيد انقباض أصابع اليد وإزالتها ، لكنها تفعل ذلك باستمرار ، دون توقف ، من الولادة حتى الموت ، بلا كلل ، طالما تسمح الصحة بذلك.

إن قدرة عضلة القلب ، عضلة القلب ، على العمل بشكل مستمر ودون كلل ، هي واحدة من أكثر الحقائق المدهشة المتعلقة بفسيولوجيا الحيوانات والبشر.

ومع ذلك ، لا يزال القلب مستريحًا. يفعل هذا في فترة قصيرة بين النبضات. في غضون بضعة أعشار من الثانية ، ترتاح عضلة القلب وتتلقى الدم والمواد المغذية عبر الشرايين التاجية.

الذبحة الصدرية

تعريف

الذبحة الصدرية ناتجة عن تقلصات أو تضيق عكسي للشرايين التاجية. هذه الشرايين مسؤولة عن توفير تدفق الدم إلى عضلة القلب من أجل ضربات القلب.

تتجلى الذبحة الصدرية في شكل ألم شديد في الجانب الأيسر من الصدر ينتشر إلى الذراع اليسرى. يحدث هذا عادةً بعد مجهود بدني أو عاطفة شديدة أو موقف مرهق. على عكس النوبة القلبية ، فإن الذبحة الصدرية يمكن عكسها وعادة لا تسبب ضررًا طويل المدى للقلب.

النظام الغذائي وعوامل الخطر

النظام الغذائي له تأثير كبير على حالة ووظيفة الشرايين التاجية.

عوامل الخطر للذبحة الصدرية:

• تصلب الشرايين (تضيق وتصلب) الشرايين التاجية. يعد اتباع نظام غذائي منخفض في الأطعمة النباتية وغني بالدهون المشبعة سببًا شائعًا لتصلب الشرايين. أسباب أخرى هي التدخين وقلة ممارسة الرياضة.
• ميل إلى تقلصات أو تقلصات أنسجة العضلات الملساء (عضلات لا إرادية). يشمل هذا التعريف العضلات التي تشكل جدران الشرايين. يؤدي نقص المغنيسيوم والعناصر الغذائية الأخرى إلى حدوث هذه التشنجات.

يزيد	تقليل أو القضاء
عنب	الدهون المشبعة
جوز	صوديوم
بصلة
كل الحبوب
الشعير والجاودار
البطاطس
خوخ
الفراولة
يقطين
كوسة
كاجو
مانجو

»

احتشاء عضلة القلب

تعريف

مرض يتميز بانسداد كامل للشريان التاجي أو أحد فروعه. يتسبب في ضرر لا رجعة فيه لعضلة القلب ، مما يؤدي إلى نخر ، أي موت أنسجة القلب.

الأسباب

ينتج انسداد الشريان التاجي عن مجموعة من العمليات التالية:

• تصلب الشرايين ، تضيق وتصلب تدريجي للشريان.
• تجلط الدم ، تكوين جلطة دموية ، جلطة دموية داخل الشريان الضيق الذي يمنع تدفق الدم تمامًا.

حمية

في حالة الإصابة بنوبة قلبية ، فإن النظام الغذائي السليم مهم للغاية لسببين:

• تمنع بعض الأطعمة حدوث هجوم ، بينما يستفزها البعض الآخر.
• يمكن أن يؤدي تناول النظام الغذائي الصحيح بعد الإصابة بنوبة قلبية إلى إحداث فرق في إعادة التأهيل والوقاية من الأزمات الجديدة.

يزيد	تقليل أو القضاء
الفاكهة	لحمة
البقوليات	حديد
خضروات	الدهون المشبعة
عنب	الكوليسترول
جوز	النقانق والنقانق
الصويا	لحم خنزير
الحمص	الأحماض الدهنية غير المشبعة
البازلاء الخضراء	سمن
خرشوف	سمنة
الفراولة	الأطعمة المقلية
يقطين	لبن
خوخ	منتجات الألبان
مانجو	كحول
المكاديميا	سكر أبيض
البطاطس	صوديوم
نخالة القمح
زيت الزيتون
سمكة
مضادات الأكسدة
فيتامين أ
الفلافونويد
أنزيم Q10
الألياف الغذائية

»

عدم انتظام ضربات القلب

تعريف

يعد هذا انتهاكًا لإيقاع القلب ، والذي يتم التعبير عنه غالبًا في ضربات القلب السريعة.إذا كان الاضطراب خطيرًا ، يمكن أن يقلل من قدرة القلب على ضخ الدم بكفاءة عبر أنسجة الجسم ، مما يؤدي إلى فشل القلب ، وفي بعض الحالات ، توقف القلب.

الأسباب

تتنوع أسباب عدم انتظام ضربات القلب وليست واضحة دائمًا. ومع ذلك ، هناك عدة عوامل تساهم في عدم انتظام ضربات القلب:

• حمية. تساعد بعض العناصر الغذائية في الوقاية من المرض ، بينما يتسبب البعض الآخر في حدوثه.
• حساسية الطعام. يمكن أن يسبب عدم انتظام ضربات القلب ، حيث يتم إطلاق المواد السامة نتيجة لرد فعل تحسسي.
• السموم. يمكن أن تسبب المشروبات الكحولية والقهوة والتبغ اضطرابات نظم القلب بشكل أو بآخر.
• عوامل هرمونية. فرط نشاط الغدة الدرقية.

يزيد	تقليل أو القضاء
الكالسيوم	مشروبات منشطة
المغنيسيوم	مشروبات كحولية
البوتاسيوم	الدهون المشبعة
الزيوت النباتية
أنزيم Q10

»

سكتة قلبية

تعريف

ينتج هذا المرض عن عدم قدرة القلب على ضخ الحجم المطلوب من الدم.

الأسباب

من بين الأسباب المؤدية إلى قصور القلب ، هناك أسباب مرتبطة بالنظام الغذائي:

• نقص العناصر الغذائية الضرورية لعمل القلب بشكل سليم ، مثل فيتامين ب 1 وعدد من المعادن (الكالسيوم والمغنيسيوم وخاصة البوتاسيوم).
• السوائل الزائدة في الجسم نتيجة تناول الصوديوم بكميات زائدة ، أو تناول الملح ، أو نتيجة لضعف وظائف الكلى. يؤدي العامل إلى زيادة حجم الدم مما يزيد العبء على القلب.

علاج او معاملة

يتطلب علاج قصور القلب اتباع نظام غذائي يغذي عضلة القلب ويحفزها. تحتاج أيضًا إلى تقليل تناول الملح (الصوديوم). في حالات انخفاض حجم البول ، يوصى باستخدام الأدوية المدرة للبول.

يزيد	تقليل أو القضاء
جوز	ملح
شيريمويا	مشروبات كحولية
البازلاء الخضراء
بروكلي
الكرز
جريب فروت
أنزيم Q10

»

النبيذ والقلب

هل الخمر مفيد للقلب؟

يزعم بعض الأطباء ، نقلاً عن عدد من الدراسات ، أن شرب 100-200 مل من النبيذ الأحمر (وليس الأبيض) يوميًا يقلل من خطر الوفاة بسبب نوبة قلبية. يبدو أن هذا التأثير يؤثر فقط على الرجال الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا.

تظهر نفس الدراسات أنه إذا تم تجاوز هذه الجرعة (200 مل = 1 كوب من النبيذ = 20 جم من الكحول النقي) تزداد الوفيات من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويمكن أن تحدث العديد من الأمراض الأخرى.

لكن ليس كل شيء كما يحاولون تقديمه. تعود الآثار المفيدة المنسوبة إلى النبيذ الأكثر احمرارًا إلى مركبات الفلافونويد الفينولية الموجودة في العنب وجلودها. هذه المواد تعطي النبيذ الأحمر لونه. أنها تتداخل مع أكسدة البروتينات الدهنية ، وبالتالي تمنع تكوين راسب من الكوليسترول داخل الشرايين - تصلب الشرايين. تعتبر الفاكهة بشكل عام والعنب بشكل خاص من أفضل مصادر الفلافونويد.

بعبارة أخرى ، النبيذ مدين بفوائده الصحية للعنب. إن تناول العنب نفسه أو شرب عصير العنب أكثر فائدة لصحة القلب والجسم من شرب الخمر.

ماذا نأكل بعد نوبة قلبية

بعد الإصابة بنوبة قلبية ، يوصى بشكل خاص باتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات. تأثيرها المضاد للأكسدة يمنع النخر (موت الخلايا) في عضلة القلب.

يمكن أن يكون تصلب الشرايين ، الذي يسبب النوبة القلبية ، قابلاً للعكس أيضًا. أظهرت دراسة في كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية أنه بعد عام من اتباع نظام غذائي صحي للقلب ونمط حياة صحي ، هناك انخفاض بنسبة 10 في المائة في تضيق (تضيق) الشرايين التاجية.

بناء على كتاب "طعام صحي"