لا "ميموزا": 4 سلطات غير عادية وبسيطة مع السمك

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

مزيج لذيذ من السمك الأبيض مع الأفوكادو والسردين مع الخضار الطازجة والتونة مع الفاصوليا والسلمون المرقط مع البطاطس والفجل … يمكن أن تكون هذه السلطات مقبلات أو وجبة غداء أو عشاء كاملة - على أي حال ، فإنها بالتأكيد ستنوع المعتاد حمية.

سلطة السمك مع الأفوكادو

مكونات

• 300 غ فيليه من أسماك البحر الأبيض ؛
• 150 مل 20 ٪ كريم ؛
• 50 غرامًا من جبنة البارميزان المبشورة أو غيرها من الجبن الصلب ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• حفنة صغيرة من الشبت والبقدونس.
• 1 أفوكادو
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

تحضير

تقطع الشرائح بالطول إلى شرائح كبيرة. ضعيها في ماء مغلي ومملح واطبخي على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. أخرجي السمكة الجاهزة من المقلاة بملعقة مثقوبة ، ضعيها على طبق واتركيها تبرد.

أثناء طهي السمك ، حضري الصلصة. يُغلى الكريم ويُضاف جبن البارميزان المبشور ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق مع التحريك باستمرار. تُضاف الأعشاب المفرومة ناعماً والملح والفلفل وتُرفع الصلصة عن النار.

ضعي السمك وشرائح الأفوكادو الرقيقة المقشرة مع رش عصير الليمون في وعاء السلطة. نسكب الصلصة المبردة فوقها ونزينها بغصن من البقدونس.

سلطة يونانية بالسردين

مكونات

للسلطة:

• 3 طماطم متوسطة
• 1 خيار كبير
• 1 بصلة حمراء صغيرة
• 100 غرام جبن فيتا
• 200-250 جم من الحمص المسلوق ؛
• 8-10 زيتون مفروم
• 8-12 سردين معلب.

للتزود بالوقود:

• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج.

تحضير

نقطع الطماطم والخيار بشكل خشن والبصل إلى مكعبات صغيرة. يُضاف جبن الفيتا المفروم ناعماً والحمص والزيتون إلى الخضار. في وعاء منفصل ، اخفقي جميع مكونات التتبيلة حتى تصبح ناعمة ، أضيفيها إلى السلطة وقلبيها.

قسّمي السلطة إلى أربع حصص وزين كل منها 2-3 سردين.

سلطة التونة بالفاصوليا البيضاء

مكونات

• علبة تونة معلبة (160-185 جم) ؛
• 1 علبة فاصوليا بيضاء معلبة (400-420 جم) ؛
• 10 طماطم كرزية
• 4 ريش بصل أخضر.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة.

تحضير

صفي السائل من الطعام المعلب. يقطع السمك بالشوكة ، يقطع الطماطم إلى أرباع ، يقطع البصل متوسط الحجم. امزج هذه المكونات وجميع المكونات المتبقية في وعاء والسلطة جاهزة. يمكن تقديمه كطبق قائم بذاته أو استخدامه لصنع السندويشات والسندويشات.

سلطة بطاطس مع سمك السلمون المرقط

مكونات

للسلطة:

• 450 غ من البطاطس الصغيرة
• 300 غرام فيليه التراوت
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 50-100 جم من خليط السبانخ والجرجير ؛
• 1 أفوكادو
• 2 فجل متوسط.

للتزود بالوقود:

• ⅔ أكواب من القشدة الحامضة
• أكواب من النعناع الطازج المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة من الفجل.
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

تحضير

اسلقي البطاطس في قشرها ، ثم صفيها واتركها تبرد. يقلى السلمون المرقط في زيت الزيتون ويترك ليبرد. قشر البطاطس المبردة وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم. امزجه مع الأعشاب وشرائح الأفوكادو والفجل.

في وعاء منفصل ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة. قسّمي السلطة إلى سلطانيات ، وضعي فوقها شرائح السمك الرفيعة واسكبي الصلصة بسخاء فوق الطبق.