سلطات الخيار: 5 وصفات غير عادية وصحية

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

حان الوقت لطهي شيء جديد ولذيذ وصحي من الخيار.

الوصفة رقم 1. سلطة خيار سونومونو مع بذور السمسم

مكونات:

• 2 خيار كبير
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 3 ملاعق كبيرة من خل الأرز
• ¼ ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة كبيرة سكر أو عسل
• 2 ملعقة صغيرة سمسم محمص.

تحضير

اغسل الخيار وقطّعه إلى شرائح. يمكنك تقطيعها إلى دوائر ، أو كما في الوصفة الأصلية ، يمكنك استخدام قاطع خضروات خاص يحول الخيار إلى سربنتين أخضر. ضعيها في وعاء صغير ورشيها بالملح واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.

أخرج الخيار من الوعاء ، وأزل الرطوبة الزائدة التي تم إطلاقها تحت تأثير الملح ، وانقلها إلى وعاء السلطة.

لتتبيل السلطة ، يُمزج خل الأرز والسكر وصلصة الصويا وزيت السمسم في وعاء منفصل. تبلي السلطة بهذا ، تخلط جيدا ، رشي بذور السمسم وتقدم.

الوصفة رقم 2. سلطة الخيار مع جبنة الفيتا والأفوكادو

مكونات:

• 1 خيار كبير
• 3 أفوكادو كبيرة
• 1 ليمون
• 80 جم جبنة فيتا
• 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم ناعم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

تحضير

يُقطّع الخيار والأفوكادو إلى قطع متساوية الحجم ، يُضاف عصير ليمونة واحدة والشبت ويُمزج جيدًا. فتت جبنة الفيتا على القمة. إذا كنت تعتقد أنه لا يوجد ما يكفي من الملح (كل هذا يتوقف على ملوحة الفيتا) ، فملح السلطة حسب الرغبة وتأكد من تغميسها بالفلفل ، ويفضل أن يكون ذلك بالفلفل المطحون الطازج.

الوصفة رقم 3. سلطة الخيار الآسيوية مع الجزر

مكونات:

• 2 خيار كبير
• 3 جزر كبيرة
• 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض أو عصير الليمون
• 2 ملاعق كبيرة من العسل
• 2 ملاعق صغيرة من زيت السمسم (أو زيت عباد الشمس)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم.

تحضير

قطّع الجزر والخيار إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة خضروات أو ببساطة إلى شرائح رفيعة. في وعاء صغير ، اخلطي مكونات الصلصة: خل الأرز ، عصير الليمون ، العسل ، زيت السمسم ، الملح ، الفلفل الحار ، الكزبرة ، وبذور السمسم.

تبلي السلطة ، واخلطيها جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، بعد تغطية الوعاء بغشاء بلاستيكي. قدميه مع القليل من السمسم أو الكزبرة إذا رغبت في ذلك.

الوصفة رقم 4. سلطة الخيار التايلاندية مع الفول السوداني

مكونات:

• نصف أكواب من خل الأرز
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم
• ¼ - ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار ؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 خيار كبير
• 3 ريش بصل أخضر.
• نصف أكواب من الفول السوداني المفروم.

تحضير

في وعاء صغير ، اخلطي مكونات تتبيلة السلطة: خل الأرز ، السكر ، زيت السمسم ، الفلفل الأحمر ، والملح. اتركي الخليط على شعرك لفترة حتى يتشرب.

يغسل ويقطع الخيار والبصل ، يقطع الفول السوداني ويوضع المكونات في وعاء ويقلب. أضيفي الصلصة وقلبي جيداً وقدميها.

الوصفة رقم 5. سلطة الخيار مع الفراولة والفيتا والريحان

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
• 2 ملاعق كبيرة من العسل
• 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج
• ⅛ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة قشر برتقال.
• 2 كوب فراولة مقطعة
• 2 كوب خيار شرائح
• 3 ملاعق كبيرة من جبنة الفيتا
• 2 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم ناعم
• قشر البرتقال للتزيين (اختياري).

تحضير

اغسلي الفراولة والخيار وقطعيها إلى قطع متساوية الحجم وضعيها في وعاء.في وعاء منفصل ، اخلطي مكونات تتبيلة السلطة: الخل والعسل وعصير البرتقال والملح وبرش البرتقال.

تُسكب الصلصة فوق الخيار والفراولة وتُمزج جيداً. رشي عليها فتات جبنة الفيتا وأوراق الريحان الطازجة المفرومة فوقها. تُزين السلطة بلفائف قشر البرتقال قبل التقديم.

كما ترى ، جميع الوصفات الخمس سهلة التحضير ولا تتطلب أي مكونات غريبة. إذا لم يكن لديك زيت السمسم ، يمكنك استبداله بزيت عباد الشمس أو زيت الذرة. لن يكون الطعم آسيويًا ، لكن السلطة ستظل رائعة. إذا كنت لا تحب الطعام الحار أو كان موانعًا لك ، فيمكنك إما تقليل كمية الفلفل الحار ، أو حتى إزالته من الوصفة.

بشهية طيبة للجميع. ؛)