يعد الخيار الموجود في الخيار طريقة بارعة للتخلص من الخضروات المتضخمة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

سيتم صنع مخلل ممتاز من الخيار بأي شكل وحجم.

الخيار المخلل في الخيار يشبه طعم البراميل.

ماذا تحتاج

لعلبة بحجم 3 لترات:

• 1½ كجم من الخيار الصغير (للتخليل) ؛
• 1½ كيلوغرام من الخيار المفرط أو القبيح ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الملح
• 10 حبات فلفل أسود
• 5 فصوص من الثوم
• عدد قليل من أغصان الشبت.
• 2 مظلات شبت
• 1 ورقة الفجل
• 2-3 أوراق كرز أو كشمش أسود.

كيف لطهي الخيار في الخيار

نقع الخيار ، الذي سيكون مخللًا كاملاً ، في ماء مثلج لمدة 3-4 ساعات. هذا سيجعلهم أكثر هشاشة.

قم بتمرير الخيار المتضخم في مفرمة اللحم أو مبشره أو تقطيعه في معالج الطعام.

أضيفي الملح إلى الخضار المبشورة واخلطيها جيدًا. اترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبرز العصير.

في الجزء السفلي من جرة معقمة ، ضع نصف الفلفل الأسود والثوم المفروم بشكل خشن وأغصان الشبت والمظلات. رمي أيضًا الفجل الحار وأوراق الكرز أو الكشمش.

أضف بضع ملاعق كبيرة من الخيار إلى البرطمان. ضع عدة خيار كامل أفقيًا في الأعلى.

قم بتغطيتها ببعض من الخضار المقطعة. اصنع بضع طبقات أخرى بنفس الطريقة. في منتصف الجرة ، ضعي بقية الفلفل والثوم والشبت فوق الخيار.

ثم كرر طبقات الخيار الكامل المبشور حتى نفاد المكونات. يجب أن تكون هناك كتلة من الخيار في الأعلى.

أغلق البرطمان بغطاء من النايلون أو اللولب المعدني.

كيفية تخزين الخيار في الخيار

لا يمكنك تخزين قطعة العمل هذه إلا في مكان بارد - في قبو أو ثلاجة.

في غضون أسبوعين ، سيكون الخيار مملحًا قليلاً. لكن من الأفضل تركهم يقفون لمدة شهر أو حتى ثلاثة. عندها يكتسب الخيار طعم البراميل.

لا تتخلص من الكتلة المبشورة. يمكن استخدامه لعمل مخلل مخلل أو أنواع مختلفة من الصلصات.

يمكن تخزين الخيار في مرطبان لمدة عام. ومن الأفضل تناول الأطعمة المفتوحة في الأيام القادمة.