10 كعكات كوكي لذيذة لست بحاجة لخبزها

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

وصفات بسيطة وسريعة لتحلويات رائعة بالفواكه والقشدة الحامضة والحليب المكثف.

1. كعكة البسكويت مع الحليب المكثف

مكونات

• 150 غرام زبدة
• 180 غرام حليب مكثف مسلوق ؛
• 250 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ؛
• ½ قطعة شوكولاتة.

تحضير

اخفقي الزبدة والحليب المكثف بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. سحق ملفات تعريف الارتباط وطحنها برفق بسحق. يجب أن تبقى القطع الصغيرة حتى تبدو الكعكة أكثر جمالًا في القطع.

تُمزج جميع المكونات وتوضع في مقلاة قابلة للإزالة. إذا لم يكن لديك واحدة ، فضع الكتلة الحلوة في قدر أو وعاء عميق آخر مغطى بغشاء ملتصق بحيث تتدلى الحواف لأسفل. سيسهل ذلك إزالة الكعكة.

نبشر الشوكولاتة ونزين الكيك بها ونضعها في الفريزر لمدة 1-2 ساعة.

2. كعكة البسكويت بالكاسترد

مكونات

• 4 صفار بيض
• 200 غرام سكر
• قليل من الفانيلين
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 700 مل من الحليب
• 500 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ؛
• ½ قطعة شوكولاتة.

تحضير

يُمزج الصفار والسكر والفانيلين والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. صب 600 مل من الحليب الساخن في تيار رقيق مع التحريك جيدًا. يوضع الخليط في قدر ، مع التحريك المستمر ، يُغلى المزيج على نار متوسطة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى ، حتى تتكاثف الكريمة.

سخني الحليب المتبقي قليلاً واغمسي كل قطعة بسكويت فيه لبضع ثوانٍ لينقع. توضع الطبقة الأولى من البسكويت على طبق وتغطى بالكريمة المبردة. كرر الطبقات حتى ينتهي ملف تعريف الارتباط.

يُدهن الكيك بالكريمة من جميع الجهات ويُزين بالشوكولاتة المبشورة. ضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

للحصول على نسخة أكثر تعقيدًا ، اصنع تيراميسو لذيذًا بجنون مع ملفات تعريف الارتباط بكريمة السافوياردي:

كيف تطبخ التيراميسو الذواقة في المنزل →

3. كعكة السمك مع الكيوي والعنب

مكونات

• 500 غرام قشدة حامضة 20 ٪ دهن ؛
• 200 غرام زبدة
• 200 غرام سكر
• 600 غرام بسكويت السمك
• 7 كيوي
• حفنة من العنب الخالي من البذور.

تحضير

تُخفق القشدة الحامضة والزبدة المخففة والسكر بالخلاط. أضيفي البسكويت وقلبي جيداً بملعقة. يجب أن تكون مغطاة بالكامل بالكريم.

قم بتبطين قالب عميق بغشاء ملتصق بحيث تتدلى الحواف لأسفل. ضعي شرائح الكيوي في طبقة واحدة في الأسفل وعلى طول حواف الطبق. قم بتغطيتها ببعض من ملفات تعريف الارتباط بالكريمة الحامضة. ضعي فوقها بقايا الفاكهة والبسكويت.

شد القالب بغشاء لاصق وضعه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل. ثم اقلب الكعكة برفق على الطبق.

4. كعكة البسكويت مع كريمة الخثارة

مكونات

• 500 غرام من الجبن
• 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 160 غرام سكر
• 90 غرام زبدة
• 1 علبة خوخ معلب ؛
• 400 غرام من بسكويت السكر
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• حفنة من الكرز.

تحضير

استخدم الخلاط لخلط الجبن ، 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 100 غرام من السكر والزبدة حتى تصبح ناعمة. نقطع الخوخ إلى أنصاف مكعبات صغيرة ، ونترك واحدة للتزيين.

قم بتبطين القالب بغلاف ملتصق بحيث تتدلى الحواف لأسفل. ضع بعض كريمة الخثارة هناك. اغمس القليل من ملفات تعريف الارتباط في شراب الخوخ وضعها فوق الكريمة. حفظ ملف تعريف ارتباط واحد للزينة. انشر المزيد من الكريمة وبعض الفاكهة على الوجه. كرر الطبقات. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة هي ملفات تعريف الارتباط. غطي الكعكة بغشاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

لصنع كريمة التزيين ، يُمزج المتبقي من الكريمة الحامضة والسكر والكاكاو في قدر. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.

قم بإزالة الكيك النهائي من القالب برفق وقلبه على طبق. يُزين بقطع الخوخ والكرز ، والآيس كريم المبرد قليلاً والبسكويت المفروم.

5. كعكة الشوفان

مكونات

• 600 غرام كريما حامضة مع نسبة دهون 25٪ ؛
• 180 غرام من السكر البودرة
• 2 موز ناضج
• 500 غرام من ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان ؛
• 2 ملاعق صغيرة من الكاكاو.

تحضير

يُمزج القشدة الحامضة والسكر البودرة. ضعي القليل من الكريمة الحامضة في طبق خبز بقاعدة قابلة للإزالة. قم بتنعيم شرائح الموز وافردها على الوجه. توضع طبقة من البسكويت فوق الموز وتغطى بالقشدة المتبقية.

ضعي الكيك في الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها. يرش الكاكاو على الكيك النهائي.

6. كعكة البسكويت مع الكريمة المخفوقة وكريمة الشوكولاتة

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين
• 7 ملاعق كبيرة من الماء
• 500 مل كريمة خفق
• 200 غرام من السكر البودرة
• قليل من الفانيلين
• 200 مل من الحليب
• 300 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ؛
• 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

تحضير

في قدر صغير ، صب 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد فوق الجيلاتين واتركه لمدة نصف ساعة. سخني هذا الخليط على نار متوسطة حتى يصبح سائلًا. ثم تصب في كوب وتترك لتبرد.

تُخفق الكريما بالخلاط حتى تتكون الرغوة. يضاف سكر ناعم وفانيلين ويقلب مرة أخرى. يُسكب الجيلاتين في تيار رقيق ، ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا لتكثيفها.

اغمس القليل من ملفات تعريف الارتباط في الحليب الدافئ وضعها في قاع الصينية. قم بتغطيتها بقليل من الكريم في الأعلى. كرر عددًا قليلاً من نفس الطبقات حتى تنفد ملفات تعريف الارتباط. يجب أن تكون الطبقة العلوية كريمية.

يُمزج السكر البودرة المتبقي مع الكاكاو و 4 ملاعق من الماء الساخن. إذا وجدت الثلج سميكًا جدًا ، خففه قليلاً. يُسكب التزيين فوق الكيك ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة.

7. جيلي كيك "الزجاج المكسور" مع البسكويت والفواكه

مكونات

• 1 كيوي
• 1 برتقال
• 1 موزة
• حفنة من أي التوت.
• 500 غرام قشدة حامضة 20 ٪ دهن ؛
• 200 غرام من السكر البودرة
• قليل من الفانيلين
• 2 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
• 150 مل من الماء
• 200 جرام بسكويت.

تحضير

قشر الفاكهة. قطع الكيوي والبرتقال إلى مثلثات والموز إلى شرائح. إذا كان لديك حبات كبيرة مثل الفراولة ، اقطعها إلى نصفين.

تُخفق الكريما الحامضة والسكر البودرة والفانيلين بالخلاط. قم بإذابة الجيلاتين في الماء الساخن واتركه يبرد قليلاً. صبها في الكريمة الحامضة في تيار رقيق مع التحريك باستمرار.

ضع بعض الفاكهة في قالب سيليكون عميق. ضع بعض البسكويت والتوت المكسور في الأعلى. اسكبيها مع القليل من القشدة الحامضة. كرر الطبقات حتى تنفد المكونات. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن ملفات تعريف الارتباط ، مغطاة قليلاً بالقشدة الحامضة.

ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل. اقلب الكعكة المجمدة برفق في طبق التقديم.

غالبًا ما يتم تحضير هذه الكعكة بالهلام متعدد الألوان. حاول طهيها أيضًا:

8. كعكة الموز كوكي جيلي

مكونات

• 300 غرام بسكويت السكر
• 100 غرام زبدة
• 3 موز
• 2 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
• 150 مل من الماء
• 500 غرام قشدة حامضة 20 ٪ دهن ؛
• 180 غرام سكر
• حفنة من الجوز.

تحضير

اطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات واخلطها مع الزبدة الطرية. قم بتغطية القالب بغشاء ملتصق وحشو الخليط على طول القاع والحواف. رتبي شرائح الموز فوقها.

نقع الجيلاتين في الماء لمدة نصف ساعة. ثم قم بتسخينه قليلاً لجعله سائلاً. تُخفق الكريما الحامضة والسكر بالخلاط وتخلط مع الجيلاتين المبرد قليلاً. ضعي الكريم في قالب ، وغطيه بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لعدة ساعات.

اقلب الكعكة الجاهزة على طبق وزينها بالمكسرات المفرومة. قطعيها إلى قطع قبل التقديم ولفي كل قطعة في المكسرات أيضًا.

9. كعكة الأوريو

مكونات

• 250 غرام من ملفات تعريف الارتباط أوريو ؛
• 70 غرام زبدة
• 200 غرام من الحليب المكثف المسلوق ؛
• 200 غرام جبن كريمي
• 200 مل كريمة خفق
• صلصة الحلويات.

تحضير

سحق ملفات تعريف الارتباط إلى فتات. يقلب في الزبدة المذابة ويوضع على قاع القالب في طبقة متساوية.

اخلطي الحليب المكثف والجبن حتى تصبح كريمية. تضاف الكريمة المخفوقة وتخلط جيدا. ضعي الكريمة على البسكويت ، ودعيها ناعمة وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. تزيين برشات المعجنات.

سيكون لديك كعكة الجبن سريعة وغير تقليدية.وهنا ستجد المزيد من الوصفات لهذه الحلوى اللذيذة:

11 وصفة فطيرة الجبن المثالية لأولئك الذين يحبون الكلاسيكيات والتجارب →

10. كوكي كيك الأناناس والفراولة

مكونات

• 500 غرام قشدة حامضة 20 ٪ دهن ؛
• 100 غرام سكر
• 400 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ؛
• 400 غرام من الأناناس المعلب.
• 500 جرام فراولة طازجة.

تحضير

تغلب على الكريمة الحامضة والسكر بالخلاط. تفتح ملفات تعريف الارتباط وتخلط مع معظم الكريما الحامضة.

قم بتغطية القالب العميق بغشاء ملتصق بحيث تتدلى الحواف لأسفل. تُسكب نصف حبات البسكويت الكريما الحامضة وتُسكب. ضعي نصف حبات الفراولة المقطعة ونصف مكعبات الأناناس. ثم احك بقية ملفات تعريف الارتباط.

اقلب الكعكة برفق على طبق وادهنها بالكريمة المتبقية. تُزين الكيكة بالفراولة والأناناس وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.