5 كعكات كوسة لذيذة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

تقدم كعكات الطماطم والجبن مقبلات جميلة ، كما أن كعكات الفطر واللحوم هي أطباق رئيسية شهية ، وكعكات الشوكولاتة هي حلوى غير عادية.

1. كعكة الكوسة مع الطماطم

في موسم الخضار ، يمكن صنع مثل هذا الطبق كل يوم على الأقل. يتم تحضيره بسرعة وسهولة من المكونات المتاحة.

مكونات

• 6 كوسة صغيرة
• ملح للتذوق؛
• 3 بيضات؛
• 1 حفنة من الشبت + عدد قليل من الأغصان للزينة ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 5-6 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 200 غرام مايونيز
• 4 فصوص من الثوم
• 4 حبات طماطم كبيرة.

تحضير

ابشر الكوسة على مبشرة خشنة. لا يحتاج الصغار إلى التقشير ، لكن في الكبار من الأفضل إزالة القشرة والبذور. يتبل الخضار بالملح ويقلب ويترك لمدة 15 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، سيتم عصر الكوسة. ضعهم في مصفاة وتذكر جيدًا بيديك على زجاج السائل الزائد. انقل الخضار إلى وعاء ، وأضف البيض ، والشبت المفروم ناعماً والفلفل وحرك المزيج جيداً.

أضف الدقيق وامزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. يجب ألا تكون العجينة سائلة. لذلك يمكنك إضافة طحين أكثر مما هو مذكور في المكونات.

سخني الزيت في مقلاة قطرها حوالي 25 سم ، قسمي العجينة إلى 4-5 قطع. ضعي الأول في المقلاة وافرديه بطبقة 3-5 مم.

تقلى لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. سوف تتحول الكعك بسهولة إذا كان العجين سميكًا بدرجة كافية.

قم بطهي المزيد من الكعك بنفس الطريقة وبارد. يُمزج المايونيز مع الثوم المفروم. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.

توضع العجينة الأولى على طبق التقديم ، تُدهن بالمايونيز وتُوزّع فوقها الطماطم وتُغطّى بالقشرة الثانية. كرر حتى نفد من كعك الكوسة.

يجب أن تكون الأخيرة طبقة الطماطم. تُزين الكعكة الجاهزة بالشبت المفروم وتترك لتنقع لمدة 15-20 دقيقة.

كيف لطهي فطائر الكوسة: وصفات وأسرار طبق لذيذ →

2. كعكة الكوسا بحشوة الجبن

تبين أن الكعكة طرية وجيدة التهوية. وتتماشى فطائر الكوسة ، التي تُستخدم كعكات ، بشكل جيد مع أي حشوات. لذلك يمكن خبزها بشكل منفصل.

مكونات

• 1 بصلة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 نخاع خضروات صغير
• ½ ملعقة صغيرة سكر.
• قليل من الملح؛
• 4 بيضات؛
• 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 100 مل من الحليب
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 100 غرام جبن فيتا
• 150 غرام كريمة حامضة ، 15 ٪ دهن ؛
• غصن من الشبت.

تحضير

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع في مقلاة بالزيت الساخن. يقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.

أضيفي الكوسة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. خففي الحرارة واتركيها مغطاة حتى تنضج الكوسة.

نقل الخضار إلى وعاء ، وطحنها بالخلاط حتى تصبح ناعمة وتبرد قليلاً. يضاف السكر والملح و 1 بيضة نيئة ويخلط جيدا. يُسكب نصف الحليب ويُمزج المكونات جيدًا مرة أخرى.

نضيف الدقيق ونعجن العجينة. يُسكب في بعض الزيت النباتي وبقية الحليب ويخلط جيدًا. يجب أن يكون لديك عجينة سميكة.

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي بعضاً من العجين. انشرها بملعقة في جميع أنحاء المقلاة. اخبزي البان كيك لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقلى العجينة المتبقية بنفس الطريقة.

اسلقي ثلاث بيضات مسلوقة ، قشرها وابشرها على مبشرة ناعمة أو متوسطة. طحن الجبن الصلب عليها. افركي الفيتا بالقشدة الحامضة حتى تصبح كريمية.

ضع فطيرة الكوسة على طبق التقديم. ادهنها بالقشدة الحامضة ورشها ببعض الجبن وغطها بقشرة ثانية. وزعي الكريم على سطحه وضعي بعض البيض المبشور وغطيه بالكعكة التالية.

كرر الطبقات بنفس الترتيب.دهن آخر قطعة بسكويت بالكريمة ورشيها بالبيض المبشور. تزيين الكيك النهائي بغصن من الشبت.

١٤ طبق كوسة لذيذ ←

3. كعكة الكوسة مع الفطر

يمكن استخدام الفطر المقلي فقط كملء. ومع ذلك ، ستضيف الطماطم والجبن نكهة أكثر إلى الطبق. كما تبين أن الكعك غير عادي: يضاف الجزر ودقيق الشوفان إلى الكوسة.

مكونات

• 2 كوسة صغيرة
• 2 جزر
• ملح للتذوق؛
• 1 بصلة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 300 غرام من الفطر
• 3 فصوص من الثوم
• 2 بيض
• 4-5 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان المطحون ناعماً ؛
• 250 غرام كريما حامضة ، 15 ٪ دهن ؛
• ½ حفنة شبت
• ½ حفنة من البقدونس + بعض الأغصان للزينة ؛
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 3 حبات طماطم كبيرة.

تحضير

إذا كانت الكوسة قديمة ، قشرها وزرعها. ابشر الكوسة والجزر بخشونة في وعاء واحد. يتبل الخضار بالملح ويقلب. ضعيها في مصفاة واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة بالزيت الساخن. يُضاف الفطر ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُطهى لبضع دقائق. نضع الثوم المفروم في مقلاة ونقلبه لمدة دقيقة أخرى ثم نرفع عن النار.

أثناء تبريد الفطر ، اعصر الكوسة والجزر بيديك بعناية لإزالة السوائل الزائدة منها. يُضاف البيض ويُحرَّك ويُقلب في دقيق الشوفان ويُمزج المكونات جيدًا مرة أخرى.

سخني الزيت في مقلاة نظيفة ، أضيفي بعضاً من العجين وافرديه. يُغطى المقلي لمدة 3-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

لقلب فطيرة ، يمكنك قلبها على الغطاء.

قم بإعداد عدد قليل من الكعك من العجين المتبقي.

اخلطي الفطر مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة. ابشري الجبن وقطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة.

ضع العجينة الأولى في طبق التقديم. وزعي عليها القليل من حشوة الفطر ورشيها بالجبن وضعي الطماطم والملح قليلاً.

كرر حتى نفاد الكعك. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة بالجبن. تزيين الكيك النهائي بأوراق البقدونس.

لازانيا صحية مع الكوسة والجبن →

4. كعكة الكوسا باللحم المفروم

تُخبز هذه الكعكة الرقيقة في الفرن. يمكن تقديمه ساخنا او باردا.

مكونات

• 2 كوسة صغيرة
• 3 بيضات؛
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• ملح للتذوق؛
• خليط من الفلفل حسب الرغبة.
• 250 غرام دقيق
• 150 مل من الحليب
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 جزر
• 2-3 بصل
• 500 غرام دجاج مفروم
• حفنة من الشبت
• 4 ملاعق كبيرة كريما حامضة.
• 100 غرام من الجبن الصلب.

تحضير

ابشري الكوسة على مبشرة ناعمة ، أضيفي البيض والكركم والملح ومزيج الفلفل وقلبي. يضاف الدقيق ويقلب مرة أخرى. يُسكب الحليب مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ونعجن حتى نحصل على عجينة رقيقة. اتركيه لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

يُحمّى الزيت في مقلاة وتُقلى فطائر الاسكواش الرقيقة. يجب أن تحمر على كلا الجانبين.

ابشري الجزر على مبشرة خشنة وقطعي البصل إلى مكعبات صغيرة. يُقلى البصل قليلاً في مقلاة بالزيت الساخن ، يُضاف الجزر ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر. يُمزج الدجاج مع خليط الشبت والملح والفلفل.

ضعي أول فطيرة في قاع طبق الخبز. وزعي عليها بعض اللحم المفروم وبعض الخضار المقلية في طبقة رقيقة. كرر الطبقات عدة مرات. يجب أن يكون هناك فطيرة في الأعلى.

يُغطّى الطبق بورق القصدير ويُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. يُمزج القشدة الحامضة والجبن المبشور. أخرجي الكيك من الفرن ، أزيلي ورق القصدير ، وادهني الوجه بخليط الجبن.

اخبزي الكيك بدون ورق قصدير لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

كيف تطبخ الكوسة في الفرن. ١٠ وصفات رائعة →

5. كعكة الشوكولاتة بالكوسا

لن يخمن أحباؤك أبدًا ما هي هذه الحلوى اللذيذة!

مكونات

للكعك:

• 170 غرام زبدة
• 300 غرام سكر
• قليل من الفانيلين
• 3 بيضات؛
• 190 غرام دقيق
• 180 غرام كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• 240 مل من الحليب
• 1 نخاع خضروات صغير
• بعض الزيت النباتي.

للقشدة:

• 230 غرام زبدة
• 120 غ من الكاكاو
• 370 غ من السكر البودرة
• 2 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• 120 مل حليب.

تحضير

استخدم خلاطًا لخلط الزبدة والسكر بدرجة حرارة الغرفة حتى يصبح المزيج كريميًا. نضيف الفانيلين والبيض ونخفق مرة أخرى.

يُمزج الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والقرفة في وعاء منفصل. يُسكب الدقيق في خليط الزيت ويُسكب الحليب ويُخلط جيدًا. نضيف الكوسا المبشورة ونقلب مرة أخرى.

ادهني علبتي خبز مقاس 22 سم وزيت العجينة واخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. إذا كان لديك قالب واحد فقط ، قم بطهي الكعك واحدًا تلو الآخر.

تغلب على جميع مكونات الكريمة بالخلاط حتى تصبح ناعمة. ضعي القشرة المبردة على طبق تقديم ، وادهن وجهها بالكريمة وغطيه بخبز مسطح آخر. تشبع وجه وجوانب الكعكة بالكريمة المتبقية.

حلوى غير عادية من الكوسا والشوكولاتة →