الوصفات: 3 صلصات نزهة متعددة الاستخدامات

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

مع حلول فصل الربيع ، ظهرت فرصة لتناول الطعام في الطبيعة ، ولا ينبغي تفويتها بأي حال من الأحوال. لتنويع حتى أكثر مجموعة من الأطباق المبتذلة في نزهة ، نأخذ ثلاث صلصات عالمية لا يمكن أن تصاحب كباب أو كباب أو برجر فحسب ، بل يمكن أيضًا أن تكون بمثابة غمس ممتاز للخبز والبطاطا ، وتكملة أطباق السمك والخضروات المخبوزة على الفحم.

صلصة الشواء

إذا كنت من أشد المعجبين بصلصات الشواء ، فحاول استبدال النسخة المشتراة بأخرى خاصة بك. حلو حار ، مع قليل من الحموضة ، ليس له نظائر على أرفف المتاجر ، ويتم تحضيره بسرعة ومن المكونات المتاحة ، والكمية التي تم الحصول عليها أكثر من كافية لبضع نزهات قادمة.

نظام الطهي بسيط ، مثل كل الصلصات اللاحقة. في قدر ، اخلطي السكر مع الكاتشب وصلصة ورسيستيرشاير والخردل ، املأ كل شيء بمزيج من عصير التفاح والبرتقال ، أضف بضع قطرات من تاباسكو. لا تبدو جذابة للغاية بعد ، لكن انتظر.

ضعي الصلصة على نار متوسطة واطهيها مع التحريك من حين لآخر لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح سميكة بدرجة كافية لتغطية الملعقة. قم بتبريد الصلصة المحضرة ، صبها في علب أو زجاجات واستخدمها كإضافة لأية أطباق اللحوم (الكباب ، الكباب ، البرغر ، النقانق …) أو لتزجيج الأضلاع والدجاج.

تساتزيكي (دزاتزيكي)

الصلصة الثانية - tzatziki (dzatziki) - هي أبسط: خذ علبة من الزبادي اليوناني واخلطها مع الشبت وقشر الليمون ورشة ملح ، في النهاية أضف الخيار المبشور من الرطوبة الزائدة.

لا يوجد غمس أفضل للخبز والخضروات المخبوزة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر التزاتزيكي إضافة كلاسيكية لأطباق اللحوم (خاصة لحم الضأن) والأسماك.

تشيميتشوري

صلصة تشيميشوري أمريكا اللاتينية هي مرافقة مثالية أخرى للحوم المشوية. يمكن تقديمه مع وجبات جاهزة أو استخدامه كمخلل.

سيستغرق chimichurri 5 ثوانٍ إذا كان لديك خلاط. ضعي الأعشاب مع الثوم والفلفل الحار الطازج في الوعاء ، أضيفي جميع المكونات السائلة واخفقيها حتى تصبح ناعمة. إذا لم يكن هناك خلاط ، فيمكن تقطيع الأعشاب والثوم مع الفلفل باليد.

وصفات

صلصة الشواء

مكونات:

• سكر - 160 جم ؛
• عصير 2 برتقال.
• عصير تفاح - 200 مل ؛
• خردل (حلو) - 30 جم ؛
• صلصة ورسيستيرشاير - 60 مل ؛
• كاتشب - 200 جم ؛
• تاباسكو حسب الرغبة.

تحضير

اخلطي جميع المكونات في قدر واطهيها على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح سميكة.

تساتزيكي (دزاتزيكي)

مكونات:

• زبادي يوناني - 200 جم ؛
• خيار كبير - 1 قطعة ؛
• حفنة من الشبت
• نكهة نصف ليمونة.

تحضير

1. افركي الخيار بمبشرة جيدة واعصريه.
2. يُمزج الزبادي مع الخيار والشبت المفروم والقشر. أضف الملح.

تشيميتشوري

مكونات:

• ثوم - 2 فصوص ؛
• الفلفل الحار - حسب الرغبة
• النعناع والبقدونس الأخضر - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
• خل النبيذ الأحمر - 30 مل ؛
• زيت الزيتون - 90 مل.

تحضير

تُخفق جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة ، أو تُقطع الأعشاب بالثوم يدويًا وتُمزج بالزيت والخل.