أفضل 6 وصفات لتزيين الكيك

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

البروتين والسكر وأعشاب من الفصيلة الخبازية والحليب المكثف والجيلاتين والشوكولاتة - أي كريمة تجعل الكعك أكثر مذاقًا ونكهة.

1. مسحوق البروتين للكيك

أقراص سكرية كلاسيكية ، والتي غالبًا ما تستخدم لتغطية كعكات عيد الفصح. بعد التصلب ، يصبح التزجيج أكثر قتامة ، وعند تقطيعه ، يتفتت قليلاً.

مكونات

• 1 بياض بيضة
• 200 غرام من السكر البودرة
• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• بضع ملاعق صغيرة من الماء.

تحضير

تغلب على البروتين والسكر البودرة وعصير الليمون بالخلاط. سيستغرق هذا حوالي 5 دقائق. يجب أن يكون لديك كتلة بيضاء ، سميكة ، كريمية.

قم بتخفيفه بالماء برفق حتى يتماسك القشدة الحامضة. يمكنك الاستغناء عن الماء إذا تناولت نصف كمية السكر البودرة.

دهن الكيك بالثلج واتركه ليجف لعدة ساعات.

2. بودرة السكر للكيك

سيكون طلاء السكر غير لامع. إذا تم تطبيق التزجيج في طبقة رقيقة ، فقد يبدو نصف شفاف قليلاً.

مكونات

• 200 غرام سكر
• 75 مل من الماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

تحضير

يُسكب السكر في قدر ويُغطى بالماء. يوضع على نار معتدلة ويقلب بالمضرب حتى يذوب السكر تمامًا.

اغلي الشراب على نار متوسطة الغليان لمدة 5-6 دقائق. لاختبار النضج ، اغرف قليلاً بالملعقة واغمس في الماء المثلج. إذا تدحرج الشراب في كرة مرنة ، فقد حان الوقت لإزالته من الحرارة.

نضيف إليها عصير الليمون ونضعها في وعاء به ماء مثلج. يقلب باستمرار ، يبرد الكتلة حتى تصبح دافئة.

ثم أخرجها من الماء وطحن الكتلة بملعقة لمدة 5 دقائق على الأقل ، حتى تتحول إلى اللون الأبيض. إذا كان الفدج سميكًا جدًا ويصعب وضعه ، أضيفي القليل من الماء الفاتر.

غطي الكعك بالجليد واتركيه يجف لعدة ساعات.

3. الصقيل لكعكة عيد الفصح مع الجيلاتين

هذا التزجيج مثالي لتزيين كعك عيد الفصح. يلمع بشكل جميل ، ولا يلتصق أو ينهار عند القطع.

مكونات

• 1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين مع شريحة خفيفة ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الماء
• 100 غرام من السكر البودرة
• قليل من الفانيلين أو بضع قطرات من عصير الليمون.

تحضير

يُسكب الجيلاتين مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد ويقلب جيدًا ويترك لمدة 20 دقيقة.

يُسكب السكر البودرة في قدر صغير ، ويُضاف الفانيلين أو عصير الليمون والماء المتبقي. يقلب جيدا ويوضع على نار متوسطة. يقلب باستمرار حتى يغلي ثم يرفع عن النار.

قم بإذابة الجيلاتين المتورم في شراب ساخن. بينما لا يزال المزيج دافئًا ، اخفقيه بالخلاط بسرعة عالية حتى يصبح قوامه أبيض كثيف وكتلة كريمية. سيستغرق الأمر حوالي 5 دقائق. إذا لم تضربه ، فقد لا يتجمد على الكعك.

لمنع التزجيج من التصلب في وقت مبكر ، ضع المقلاة في وعاء به ماء مغلي. ضع الكتلة الساخنة على الكعك. تصلب طبقة الجليد الموجودة على المخبوزات في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. يمكنك تركها طوال الليل.

4. جليز لكعكة عيد الفصح مع الحليب المكثف

خيار آخر لطلاء زجاجي غير لاصق وغير متشقق. يتم تحضيره في غضون دقائق.

مكونات

• 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• 6 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف.
• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون.

تحضير

اخلطي الحليب المجفف والحليب المكثف وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا. يجب أن تكون الكتلة سميكة جدًا.

دهن الكيك بالثلج. يتجمد في غضون ساعات قليلة. من الأفضل تركه ليجف طوال الليل.

5. جليز لكعكة المارشميلو

مثل هذا التزجيج غير العادي يحافظ على شكله تمامًا ، ولا ينتشر عند وضعه ولا ينهار عند القطع.

مكونات

• 100 غرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 100 جرام سكر بودرة.

تحضير

ضعي المارشميلو في قدر ، أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون والزيت. ضعه في حمام مائي على نار معتدلة.حرك حتى يصبح ناعما.

يرفع عن النار ويضاف ما تبقى من العصير والسكر البودرة ويقلب. ضع الكريمة على كعك عيد الفصح واتركها لبضع ساعات.

6. تثليج الشوكولاتة للكيك

طلاء عطري لذيذ مصنوع من مكونين فقط. يتصلب بسرعة ولا ينهار عند القطع.

مكونات

• 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي.

تحضير

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف. قلّب الشوكولاتة والزبدة جيدًا.

بينما لا يزال الجليد ساخنًا ، غطي الكعك به. ستتجمد كتلة الشوكولاتة في نصف ساعة فقط.

اقرأ أيضا ؟؟؟

• 5 كعكات لذيذة بشكل مذهل يمكن للجميع تناولها
• 10 فطائر موز بالشوكولاتة والكراميل وكريمة الزبدة والمزيد
• أفضل فطائر الميكروويف التي تطهى في 5 دقائق
• 30 وصفة كوكيز لذيذة مع الشوكولاتة وجوز الهند والمكسرات والمزيد
• 10 كعكات كوكي لذيذة لست بحاجة لخبزها