هل زيت النخيل يسبب انسداد الأمعاء؟

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

سأل المتسلل عن الحياة طبيب المستقيم الذي يعرف بالضبط ما يحدث لهذا المنتج في أجسامنا.

زيت النخيل ، الذي لا يختلف كثيرًا عن أي زيت نباتي آخر ، مليء بعدد كبير من الأساطير. يقول أحد أكثرها إصرارًا أن هذا المنتج يسد الأمعاء ومن هذا تبدأ المشاكل. سألنا الطبيب عما إذا كان هذا هو الحال بالفعل.

في الشخص السليم ، يتم هضم زيت النخيل تمامًا وامتصاصه جيدًا. لا يوجد دليل علمي على أنه يمكن أن يتراكم في الأمعاء ويؤثر سلبًا على حالتها. والمخاوف من انسداد الأمعاء بزيت النخيل تذهب سدى.

يتكون زيت النخيل ، مثل أي نباتات أخرى ، بشكل أساسي من الأحماض الدهنية ، والتي تشكل ، بالاشتراك مع الجلسرين الكحولي ثلاثي الهيدروجين ، الدهون - الدهون الثلاثية.

خصوصية زيت النخيل هو أنه أحد الزيوت النباتية القليلة الغنية بالأحماض الدهنية المشبعة.

يوجد حوالي 50٪ منهم في تركيبته ، وخاصة حمض البالمتيك (44٪). وهذا يعطي زيت النخيل قوام شبه صلب في درجة حرارة الغرفة.

بمجرد دخوله إلى الجهاز الهضمي ، يتم هضم زيت النخيل وامتصاصه ليس أسوأ من أي دهون نباتية وحيوانية أخرى. تحدث هذه العمليات في الأساس في الأمعاء الدقيقة: تدخل الصفراء والفوسفوليبيد والأملاح الصفراوية هناك. كل هذه المواد تساعد على استحلاب الدهون. وعندها فقط يقوم إنزيم خاص - ليباز البنكرياس - بتقسيم الدهون الثلاثية إلى أحماض دهنية حرة وجليسريدات أحادية.

تمتصها الخلايا المعوية (خلايا الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة). ولا ، فهي لا تبقى فيها إلى الأبد وإلى الأبد ، لكنها تتحول بنجاح إلى ثلاثي الجليسريد (نعم ، كل شيء ليس سهلاً ، لكن الدهون لا يمكن استيعابها) ، معبأة في جزيئات خاصة للنقل - الكيلومكرونات - وإرسالها إلى الجهاز اللمفاوي الشعيرات الدموية ، ومنهم - في الدورة الدموية. ويتم استخدامها بأمان من قبل الجسم.

وهذا الجزء الضئيل من الدهون والأحماض الدهنية التي لم يتم امتصاصها من تجويف الأمعاء الدقيقة يتم إفرازه مع البراز.

الشيء الوحيد الذي يجب أخذه بعين الاعتبار هو توصيات منظمة الصحة العالمية والمبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية. تنصح المعايير الدولية بتقليل كمية الأحماض الدهنية المشبعة. يجب ألا تزيد عن 10٪ من محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي. بهذه الطريقة ، يتم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالطبع ، الأمر لا يتعلق فقط بحمض البالمتيك. ولكن نظرًا لوجود الكثير من المنتجات التي تحتوي على زيت النخيل على أرفف المتاجر ، يمكنك الفرز باستخدام الأحماض الدهنية المشبعة.