جدول المحتويات:

الكربوهيدرات البسيطة مقابل الكربوهيدرات المعقدة
الكربوهيدرات البسيطة مقابل الكربوهيدرات المعقدة
Anonim

لا يشمل نمط الحياة الصحي النشاط البدني فحسب ، بل يشمل أيضًا التغذية السليمة. إنفوجرافيك مثير للاهتمام يشرح في شكل يسهل الوصول إليه ما هي الكربوهيدرات المعقدة والبسيطة ، وما هي مكوناتها عادة وما هو الدور الذي تلعبه في مساعينا الصحية.

الكربوهيدرات البسيطة
الكربوهيدرات البسيطة

© الصورة

ما هي الأطعمة التي يجب تناولها حتى تشعر بالنشاط أثناء النهار
ما هي الأطعمة التي يجب تناولها حتى تشعر بالنشاط أثناء النهار

لماذا تعتبر الكربوهيدرات مهمة جدًا لجسمنا؟

على مدى السنوات العشر الماضية ، تختلف الآراء حول الكربوهيدرات بشكل كبير. يعتقد بعض خبراء التغذية أن الكربوهيدرات مفيدة ، بينما ينصح البعض الآخر بالحذر منها. إلى جانب من تقف الحقيقة؟ في الواقع ، كلاهما على حق.

توجد الكربوهيدرات في جميع الأطعمة تقريبًا. إنه ليس مجرد خبز أو أرز أو معكرونة. الكربوهيدرات هي الخبز والحبوب والمعكرونة والأرز والمكسرات والبذور والخضروات والفواكه والحليب ومنتجات الألبان والعصائر والصودا والحلوى والحلويات.

الكربوهيدرات المعقدة جيدة

الكربوهيدرات الجيدة تسمى أيضًا الكربوهيدرات المعقدة. يجعل تركيبها الكيميائي وأليافها أجسامنا تعمل بجهد أكبر لهضمها ، ويتم إطلاق الطاقة للجسم ليعمل لفترة طويلة.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات "الجيدة"؟

هذا هو خبز الحبوب الكاملة والنخالة والخضروات والأعشاب الخضراء والفواكه الطازجة.

لماذا هم مفيدون؟

  • الكربوهيدرات الجيدة غنية بالألياف والعناصر الغذائية.
  • مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم.
  • يمنحك الشعور بالامتلاء وقليل السعرات الحرارية.
  • التحفيز الطبيعي لعملية التمثيل الغذائي.

الكربوهيدرات البسيطة ضارة

الكربوهيدرات البسيطة عبارة عن جزيئات سكر صغيرة يمتصها الجسم بسرعة. تخزن الطاقة على شكل عسل في الأمشاط على شكل جليكوجين وبما أنه لا يستخدم على الفور فإنه يتحول إلى دهون.

عادة ، توجد الكربوهيدرات البسيطة في الأطعمة المصنعة ، والتي يتم استخلاص العناصر الغذائية والألياف منها لجعلها "أكثر صداقة" للمستهلكين.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات "السيئة"؟

هذه هي الحلويات والحلويات والحبوب المصنعة بالسكر والمشروبات الغازية السكرية وغيرها من المشروبات التي تشمل السكر والخبز المكرر (أي كل أرغفة الخبز البيضاء التي نحبها جميعًا كثيرًا).

لماذا هم ضارون؟

  • يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف والعناصر الغذائية.
  • ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم.
  • السعرات الحرارية الفارغة التي تتحول إلى دهون.
  • ارتفاع نسبة السكر في الدم والشعور بالتعب.

وفقط في حالة ، ملاحظة إعلامية صغيرة!

مؤشر نسبة السكر في الدم (مؤشر نسبة السكر في الدم باللغة الإنجليزية ، اختصار GI) - مؤشر لتأثير الطعام بعد الاستهلاك على مستوى السكر في الدم. مؤشر نسبة السكر في الدم هو انعكاس لمقارنة استجابة الجسم لمنتج ما مع استجابة الجسم للجلوكوز النقي ، الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم 100. بالنسبة لجميع الأطعمة الأخرى ، يختلف من 0 إلى 100 أو أكثر ، اعتمادًا على مدى السرعة يتم امتصاصهم. عندما يتم تحديد مؤشر نسبة السكر في الدم على طعام ما منخفض ، فهذا يعني أن نسبة السكر في الدم ترتفع ببطء عند تناولها. كلما ارتفع مؤشر نسبة السكر في الدم ، زادت سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول المنتج وارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل فوري بعد تناول الطعام.

ويكيبيديا

موصى به: