ما هو الموضة لتناول الطعام في عام 2019: الأطباق والمنتجات الأكثر شعبية

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يمكنك تحضير الحساء والحلويات اللذيذة والمشروبات الصحية بتدفئة نفسك.

درس The Life Hacker بوابات ومدونات الطعام ذات السمعة الطيبة وحدد اتجاهات تذوق الطعام الأكثر شهرة وغير عادية في عام 2019.

1. الكفير والكمبوتشا

منذ بضع سنوات في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية ، ظهر اتجاه للمشروبات المخمرة المعروفة لدينا: الكفير والكومبوتشو (كومبوتشا). في عام 2019 ، لم يتضاءل الاهتمام بهذه المنتجات. لا يزال مصنعو المشروبات الجدد يظهرون في السوق ، ويتجادل الناس حول تأثيرهم على الجسم. يعتقد أن الفوائد الصحية للكومبوتشا أن البكتيريا والفيتامينات الموجودة في الكفير والكمبوتشا تحسن الهضم.

2. دجاج في الخمر

طبق فرنسي كلاسيكي. تاريخيا ، تم تحضيره من ديك يتغذى بشكل خاص متبل بالنبيذ ليوم واحد ، ولكن الدجاج فقط هو الذي سيفي بالغرض. وفقًا لأشهر وصفات الشتاء من موقع Gourmet Traveler ، كانت هذه الوصفة شائعة جدًا في أوائل عام 2019. خاصة في شمال أوروبا: اللحم الساخن العصير مناسب جدًا في البرد.

وصفة دجاج في النبيذ

مكونات

• 1 رأس ثوم
• 100 غرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
• 5 بصل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• قليل من الفلفل الأسود
• 1½ كجم من أجزاء الدجاج المختلفة (الأفخاذ ، الأرجل ، الصدور) ؛
• 0.75 لتر من النبيذ الأحمر.

تحضير

يُمزج الثوم والزيت والخل والبصل والملح والفلفل. ضعي الدجاج في الخليط واسكبي فوقه 150 مل من النبيذ. برد لمدة ساعتين.

ثم ضعي الدجاج والتتبيلة في طبق للخبز ، وزينيه بالكمية المتبقية من النبيذ ، وقلبي. توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

3. الأفوكادو

انتقلت الفاكهة الغنية بالدهون من وجبة خفيفة محببة إلى جزء منتظم من النظام الغذائي لسكان المدينة في السنوات القليلة الماضية. في عام 2019 ، ارتفعت شعبية الأفوكادو بشكل كبير. بدأ العديد من الطهاة في إعادة التفكير في الأمر ، مثل إعداد طاهٍ على طريقتين للطهي مع الأفوكادو (تلميح: ليس على الخبز المحمص) فاكهة الكارباتشيو ، أو مزجها مع الأفوكادو - تنبيه العشاق: يشارك شيف سان دييغو وصفتين لذيذتين مع الكسكس.

وصفة كارباتشيو الأفوكادو مع السلمون

مكونات

• كوب جوز
• ½ ملعقة كبيرة زبدة
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• قليل من الفلفل الأسود
• 1 أفوكادو
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 6 حبات كرز
• 30 جرام سلمون مدخن.

تحضير

تحمص المكسرات على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الزيت ويُترك على الموقد لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك من حين لآخر. يرش عليها قليل من الملح والفلفل. ضع المكسرات على مناشف ورقية.

نقطع الأفوكادو إلى شرائح رفيعة وننقلها إلى طبق. يرش بالملح وزيت الزيتون. نقطع الكرز إلى نصفين ونزيل النوى ونضعها في طبق. نقطع السلمون إلى قطع صغيرة ويوضع فوقها. سحق الجوز في طبق.

4. لصق

المطبخ الإيطالي لا ينفد أبدًا. تعد البيتزا والمعكرونة من أكثر الأطباق شيوعًا في أوروبا وأمريكا الشمالية. لذلك ، ليس من المستغرب أن أصبحت المعكرونة الوصفة الأكثر شعبية في يوليو 2019 وفقًا لأشهر 10 وصفات على Instagram من يوليو 2019 Huffington Post. لايوجد صلصة في هذا الطبق ولكن يوجد كوسة وجبنة.

وصفة مكرونة بالجبنة والكوسا

مكونات

• 300 غرام كوسة
• 15 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• قليل من الفلفل الأسود
• 100 غرام كريم
• 200 غرام معكرونة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 50 جرام جبن.

تحضير

نقطع الكوسا ناعما. نضع في مقلاة ، نذوب الزبدة ونقلى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف الملح والفلفل والقشدة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

نضع المعكرونة في الماء ونضيف زيت الزيتون ونطهو لمدة 6-8 دقائق. صر الجبن. عندما تنضج المعكرونة ، ضعيها على الأطباق ، أضيفي الكوسة ورشيها بالجبن.

5. أوياكودون

عجة الدجاج اليابانية الكلاسيكية هي واحدة من الأطباق الرئيسية لهذا العام وفقًا للوصفات العشر الأكثر شيوعًا في نيويورك تايمز.يتم تحضيره بكل بساطة: يُسكب الدجاج والبصل المطبوخ في صلصة الصويا مع بيضة ، ويتم وضع الأومليت الناتج على أرز مسلوق طازجًا.

وصفة Oyakodon

مكونات

• 1 بصلة
• 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 300 غرام فيليه دجاج
• 3 بيضات؛
• نصف كوب أرز
• 20 جرام بصل أخضر.

تحضير

سخني مقلاة واسكبي صلصة الصويا فيها. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، أضيفي البصل وقطعيه إلى أنصاف حلقات ورشيه بالسكر. اتركيه على النار لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في المقلاة. أضيفي البصل والصوص. طهي لمدة 3-4 دقائق.

يخفق البيض حتى يصبح ناعما ويصب فوق اللحم بالتساوي. ضع الغطاء على المقلاة وانتظر 3-4 دقائق.

اطبخ الأرز. ضعيها على طبق ، وضعي الأومليت فوقها ورشيها بالبصل الأخضر المفروم.

6. ستيك

تحظى شرائح اللحم بشعبية في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك روسيا. يوجد في العديد من مدن البلاد مطاعم لحوم وشواء - مطاعم متخصصة في مثل هذه اللحوم. وعلى الإنترنت ، كانت إحدى الوصفات الرئيسية في شهر مايو هي أكثر 10 وصفات شعبية على Instagram من مايو 2019 Carne Asada - شريحة لحم مكسيكية متبل بالثوم والملح والليمون ، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.

7. فطيرة الموز

تم ضمان نجاح هذا الطبق من خلال أكثر 10 وصفات شعبية على إنستغرام اعتبارًا من مايو 2019 ، مذاقه الرائع وسهولة تحضيره. يستغرق مافن الموز 10 دقائق ليطهى ويخبز 20 دقيقة أخرى.لمتعة إضافية ، يمكنك على سبيل المثال تغطيتها بكريمة الجبن. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان وضع الطبق في الثلاجة بعد الخبز حتى يتكاثف الجبن.

وصفة فطيرة الموز

مكونات

• 2 موز
• 2 بيض
• 100 غرام زبدة
• 150 غرام سكر
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 220 جرام طحين.

تحضير

يُهرس الموز في البطاطس المهروسة ويُضاف البيض ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. اطحني الزبدة والسكر في وعاء منفصل ، أضيفي الموز والبيض ، والبيكنج بودر ، والملح والدقيق ، واخلطيهم. توضع العجينة في طبق خبز مدهون بالزبدة وتوضع الكعك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

8. الجيروسكوبات

الجيروس هو طبق يوناني يشبه الشاورما. توضع البطاطس المقلية والخضروات واللحوم والأعشاب المقلية على الشواية في كعكة مسطحة صغيرة ، وتُسكب الصلصة فوق كل شيء. في معظم البلدان ، تعتبر الجيروسكوبات وجبات سريعة ، على الرغم من وجودها في بعض المطاعم أيضًا. في عام 2019 ، أصبح الطبق هذا هو أكثر طلبات Uber Eats شيوعًا وهو أحد الطلبات الأكثر شيوعًا على خدمة Uber Eats.

9. حساء البازلاء مع لحم الخنزير

ومن الأطباق الرئيسية الأخرى في بداية أشهر وصفات الشتاء حساء البازلاء مع لحم الخنزير. لطهيها ، ما عليك سوى طهي البازلاء الخضراء حتى تُهرس وإضافة لحم الخنزير. الخبز المحمص بالزبدة والأعشاب مثالي للشوربة.

وصفة شوربة البازلاء بلحم الخنزير

مكونات

• 70 غرام من البصل
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 500 غرام من لحم الخنزير على العظم.
• 400 غ من البازلاء الخضراء (طازجة أو مجمدة) ؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• قليل من الفلفل الأسود.

تحضير

يقطع البصل ويقلى بالزيت. انقله إلى قدر. يُضاف لحم الخنزير والبازلاء والملح والفلفل ويُغطى بالقليل من الماء. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح البازلاء طرية ومهروسة. يرفع عن النار ويترك لمدة 20 دقيقة. انزع اللحم ، انزع العظم وقطّع اللحم ، ثم أضفه مرة أخرى إلى الحساء.

10. بودينج الليمون

حلوى شهية ستدفأ جيدًا أشهر وصفات الشتاء في موسم البرد. يستخدم قشر وعصير الليمون المخلوط بالعجين وبياض البيض. يجب خبز البودينغ في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. خلال هذا الوقت ، لديها قشرة داكنة لذيذة بشكل مثير للدهشة.

وصفة مهلبية الليمون

مكونات

• 60 غرام زبدة
• 1½ كوب سكر
• نكهة 1 ليمون
• 3 بيضات؛
• 60 غرام دقيق
• 1½ كوب حليب
• 150 مل عصير ليمون.

تحضير

اخلطي الزبدة والسكر وقشر الليمون بالخلاط. في وعاء آخر ، اكسري البيض وافصلي البياض عن الصفار. يُضاف الصفار إلى المزيج ، ثم الدقيق ، والحليب ، وعصير الليمون.

يخفق البيض بالخلاط ويضاف إلى الخليط ويخلط.لخبز البودنج في حمام ماري: ضع طبق الخبز في وعاء بحواف عالية وصب الماء المغلي فوق الأخير بحيث يغطي نصف حافة الطبق. ضع كل شيء في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة ، حتى تظهر قشرة ذهبية اللون.