7 أطباق كانت تعتبر طعامًا سيئًا ولكن يتم تقديمها الآن في أفضل المطاعم

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

ربما يكون بعضها من بين الأشياء المفضلة لديك.

1. بيتزا

تحتوي البيتزا الإيطالية التقليدية على ثلاثة مكونات بسيطة: زيت الزيتون والطماطم وقشرة سميكة. بالنسبة للعائلات ذات الدخل الصغير ، كانت واحدة من الأطباق الرئيسية ، ولم يفكر أحد بالطبع في كيفية جعلها أكثر تطوراً.

لقد تغير الموقف تجاه البيتزا بفضل الملكة مارغريت. أرادت أن تجرب طبقًا بسيطًا ، وصُنعت لها بيتزا بمكونات تذكرنا بألوان العلم الوطني. أعجبت الملكة ، وأصبحت البيتزا التي سميت باسمها هي السمة المميزة للمطبخ الإيطالي.

2. الكينوا

كانت هذه الثقافة الزائفة للحبوب أحد أسس النظام الغذائي للهنود في أمريكا الجنوبية واعتبرت غذاء الفقراء في نهاية القرن العشرين. في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، جذبت خصائصه المفيدة انتباه خبراء التغذية في الغرب. وبعد ذلك ، بفضل خبراء التغذية والمدونين على Instagram ، أصبحت شائعة جدًا لدرجة أنها ارتفعت في السعر عدة مرات.

أصبحت الكينوا الآن عنصرًا عصريًا لنمط حياة صحي. يضاف إلى الحساء والسلطات والحلويات ، ويتم صنع المعكرونة والخبز من الحبوب المطحونة.

3. السوشي

اعتاد الصيادون اليابانيون الفقراء على أكله. ومنذ وقت ليس ببعيد ، اكتسب هذا الطبق شهرة بين الذواقة وظهر في قوائم أفضل المطاعم في العالم. ارتفعت أسعار السوشي بشكل ملحوظ في منتصف القرن العشرين. وفقًا لإحدى الروايات ، حدث هذا بعد أن أقامت اليابان علاقات مع دول أخرى وبدأت في جذب المزيد من السياح.

4. حساء البصل الفرنسي

كان يعتبر غذاء الفقراء لعدة قرون. تقول إحدى الأساطير أن الحساء أصبح شائعًا بين النبلاء عندما قرر لويس الخامس عشر طهيه مع الشمبانيا. وفقًا لأسطورة أخرى ، فإن الملك البولندي ، الذي كان متجهًا إلى فرساي ، أحب الطبق حقًا. لقد تأثر كثيرًا لدرجة أنه تعلم الوصفة من الطاهي في النزل وأحضرها إلى العاهل الفرنسي.

على أي حال ، يتم تقديم حساء البصل الآن في معظم المطاعم الفرنسية ويعتبر طعامًا شهيًا.

5. تيراميسو

تتنافس العديد من المناطق الإيطالية على الحق في تسمية نفسها موطن هذه الحلوى. على الأرجح ، تم إنشاؤه في مدينة تريفيزو حوالي عام 1970 ونشأ من صفار الجلد مع السكر ، والذي كان يستهلكه العمال العاديون كـ "مشروب طاقة".

ثم قام الطهاة بتعقيد النكهة بإضافة الماسكاربوني والبسكويت والقهوة. في وقت لاحق ، ظهرت متغيرات مع إضافة الكحول. اليوم ، التيراميسو يحظى بالعديد من المعجبين في جميع أنحاء العالم ، وهو أحد رموز الطهي في إيطاليا.

6. سمك السلمون

تبدو العبارة: "من قبل ، كان على الأسكتلنديين المساكين أن يأكلوا سمك السلمون والسلمون المرقط" غريبة اليوم ، لكنها كانت كذلك. منذ فترة طويلة ، تم العثور على هذه السمكة بكثرة في المياه الاسكتلندية. والآن أصبح طعامًا شهيًا ، وهو مكلف للغاية ولا يعتبر أقل قيمة من حيث القيمة الغذائية للمأكولات البحرية الأخرى.

7. لصق

خلال عصر النهضة ، أنقذت المعكرونة بالخضروات والجبن والثوم الإيطاليين الفقراء من الجوع. كانوا يأكلون المعكرونة بأيديهم لأن أدوات المائدة لم تكن متاحة بعد لعامة الناس.

أصبح الطبق جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الإيطالي في القرن السادس عشر. وعندما فتحت مصانع إنتاج المعكرونة تحولت إلى كنز وطني.