6 وصفات معطرة لمربى التوت

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

في يوم Raspberry Jam ، دلل نفسك وأحبائك بالمربى الجميل ووجبة لذيذة مدتها خمس دقائق ومجموعات غير عادية من التوت الأزرق والبطيخ.

قبل عمل المربى ، قشر سيقان التوت واشطف التوت برفق بالماء البارد.

1. خمس دقائق من مربى التوت

أسهل طريقة لعمل مربى لذيذة. التوت ليس ناعمًا جدًا ، والشراب شفاف.

مكونات

• 1 كغم من التوت
• 1 كغم سكر.

تحضير

غطي التوت بالسكر في قدر واتركيه لمدة 3-5 ساعات حتى يبدأ التوت في العصر. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. قم بإزالة الرغوة من المربى أثناء الطهي.

١٠ فطائر توت العليق الرائعة →

2. مربى التوت بدون بذور

المربى سميك ، ناعم وحلو ، لكنه ليس سكريًا على الإطلاق. بفضل حامض الستريك ، لن يصبح المربى مسكرًا وسيسعدك لفترة طويلة بمذاقه الرائع وقوامه الرائع.

مكونات

• 1 ، 2 كجم من التوت.
• 100 مل من الماء
• 800 غرام سكر
• 2 جم (على طرف السكين) حامض الستريك.

تحضير

اطحن التوت بالخلاط أو الدافع. انقلي التوت إلى قدر ، وضعيه على نار معتدلة وأضيفي الماء. قم بقشط الرغوة بشكل دوري ، واترك كتلة التوت حتى تغلي واتركها تطهى لمدة 3 دقائق.

يُطحن التوت من خلال غربال في قدر آخر. يضاف السكر ويخلط جيدا. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 15-30 دقيقة.

تحقق من الجاهزية بهذه الطريقة: ضع القليل من المربى على طبق بارد نظيف وتمر عبره بملعقة. إذا لم تلتصق الحواف ببعضها البعض ، فهذا يعني أن الطعام جاهز.

في كوب ، قم بإذابة حامض الستريك في القليل من الماء. يُسكب هذا المزيج في التوت ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار. سوف يثخن المربى بعد التبريد تمامًا.

2 وصفات سريعة من هلام الكشمش الأحمر →

3. مربى التوت بدون طبخ

ستسمح لك هذه الوصفة البسيطة للغاية بالاستمتاع بتوت العليق الطازج والرائع جدًا في الشتاء.

مكونات

• 1 كغم من التوت
• 1 كغم سكر.

تحضير

غطي التوت بالسكر وقطعيه بسحق. اتركه لمدة 4-5 ساعات حتى يذوب السكر تمامًا. قلّب كتلة التوت بشكل دوري.

قسمي المربى الخام إلى حاويات بلاستيكية أو أكياس بلاستيكية وخزنيها في الفريزر.

يمكن أيضًا وضع المربى في برطمانات معقمة وتخزينها في الثلاجة ، ولكن لهذا لا تحتاج إلى استخدام 1 كجم ، ولكن 1½ كجم من السكر.

وصفة بسيطة لمربى الكمثرى →

4. مربى التوت السميك

لست مضطرًا إلى غليها لفترة طويلة لجعل المربى كثيفًا. يمكنك ببساطة إضافة الجيلاتين إليها.

مكونات

• 1 كغم من التوت
• 800 غرام سكر
• 25 جم (ملعقتان كبيرتان) من الجيلاتين ؛
• 70 مل من الماء.

تحضير

نضع التوت في قدر ونضيف السكر ورجّوه. اتركه لبضع ساعات حتى يفرز التوت العصير.

يوضع على نار معتدلة ، حتى يغلي ، يرفع عن النار ويبرد. كرر الطهي ، اتركها تبرد. اجلب كتلة التوت ليغلي مرة أخرى.

قم بإذابة الجيلاتين في ماء دافئ. عندما يغلي المربى للمرة الثالثة ، يُسكب مزيج الجيلاتين في القدر مع التحريك باستمرار. بعد التبريد ، سوف تتكاثف الحلوى.

مربى الخوخ: وصفة سريعة →

5. مربى من التوت والبطيخ والحمضيات

رائحة حلوة مذهلة وحموضة لاذعة.

مكونات

• 2 ليمون
• 1 الجير
• 200 غرام سكر بني
• 200 مل من الماء
• 1.8 كجم من السكر الأبيض
• 1.5 كجم من لب البطيخ.
• 800 جرام توت بري.

تحضير

في وعاء ، ابشري قشر الليمون الحامض والليمون الحامض واعصري العصير من الفاكهة. يضاف السكر البني ويقلب ويترك لمدة ساعة.

صب محتويات وعاء في قدر ، أضف الماء والسكر الأبيض. يوضع على نار متوسطة ويقلب ويترك حتى يغلي.

يُسكب لب البطيخ إلى مكعبات صغيرة. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق.يُضاف التوت ويُطهى بشكل دوري لمدة 5 دقائق أخرى.

اترك الطعام ليبرد لبضع ساعات. ثم اتركه ليغلي مرة أخرى على نار متوسطة واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.

ماذا تطبخ بالبطيخ: 10 أفكار لذيذة →

6. مربى التوت والتوت

مربى كثيف جدًا لا يمكن تقديمه مع الشاي فحسب ، بل يمكن استخدامه أيضًا كملء للفطائر.

مكونات

• 400 غرام من التوت
• 200 غرام من العنب البري
• 600 غرام من السكر.

تحضير

ضعي التوت والتوت الأزرق في قدر وغطيهما بالسكر. اتركيه لبضع ساعات للسماح لعصير التوت.

ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان مع التحريك المستمر واتركيها لمدة 15 دقيقة. اتركيه ليبرد ثم اتركيه حتى يغلي مرة أخرى واطهيه لمدة 15 دقيقة. دعها تبرد وكرر الطهي مرة أخرى.