كيفية عمل أي فريتاتا بدون وصفة طبية

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

عجة فريتاتا الإيطالية ربما تكون واحدة من أسهل الأطباق للتحضير بدون وصفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تشتمل هذه العجة على مجموعة متنوعة من الحشوات: اللحوم والجبن والخضروات. قررنا أن نولي اهتمامًا خاصًا لهذا الأخير ، لأن البرد ليس بعيدًا ، وحان الوقت لتوديع بقايا موسم الحصاد الصيفي.

فريتاتا طريقة رائعة لاستخدام كل ما هو خامل في الثلاجة. اجمع الخضار معًا (لدينا بروكلي ، سبانخ ، طماطم ، فلفل حلو) ، خذ الجبن الصلب ، الريكوتا أو الجبن القريش العادي - حشوة الأومليت جاهزة. إذا كان لديك نقانق أو لحم متبقي في متناول اليد ، فاستخدمها أيضًا.

احسب عدد البيض للعجة بناءً على حجم المقلاة وعدد الأكل ، في المتوسط من ست إلى عشر قطع يكفي.

اخفقي البيض مع رشة ملح وفلفل مطحون طازجًا. لا تحتاج إلى إضافة أي كريمة أو حليب ، فالعجة سترتفع بشكل جيد بالفعل بسبب البروتينات. يمكنك إضافة الجبن الآن ، أو يمكنك رشه على الوجه عندما يكون البيض في المقلاة.

كما قلنا ، يمكن استخدام أي شيء كملء للفريتاتا ، والشيء الرئيسي هو تجنب الخضار المائية. إذا قررت استخدام الطماطم ، فتأكد من غليها مع باقي المكونات للتخلص من الرطوبة الزائدة. من الأفضل سلق الخضروات الصلبة مسبقًا في ماء مملح ثم وضعها في المقلاة فقط.

فريتاتا المطبوخة بالدهون المذابة من منتجات اللحوم أكثر عطرية. لذلك ، إذا قررت إضافة لحم الخنزير أو النقانق ، فعليك أولاً تحميرها بنفسك ونقلها إلى المناديل ، وتقلى الخضار على الدهون المتبقية. إذا تم استبعاد اللحوم من الحشوة ، فيمكن أن تكون ملعقة من الزبدة أو زيت الزيتون بديلاً مناسبًا لدهن اللحوم.

عندما تنضج الخضار نصفها ، غطيها بالبيض ووزعي الحشوة بسمك العجة ، مع تحريك المكونات قليلاً. قلل الحرارة وانتظر حتى يمسك قاع الفريتاتا ، ضع ملعقة تحتها وارفع حواف الأومليت حتى يتساقط البيض النيء من السطح على المقلاة.

عندما يتم ضبط البيض تمامًا (عادةً حوالي 10 دقائق) ، ضع الفريتاتا تحت الشواية لتحمير الجزء العلوي بقدر ما تريد ، لأنه عندما تطبخ بدون وصفة ، يمكنك فعل ما تريد ، أليس كذلك؟

فريتاتا جيدة على حد سواء الساخنة والباردة.