طريقة عمل الحساء بدون وصفة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

و - هذه حساء خاصة بالمطبخ الروسي ، لها تاريخ وتكنولوجيا طهي أصلية. يتم تخصيص مقالات منفصلة لهم في Lifehacker. لكنك تحصل اليوم على دليل عالمي يمكنك من خلاله صنع العشرات من أنواع الحساء الأخرى. لا حاجة لوصفات! الشيء الرئيسي هو معرفة المبادئ الأساسية.

باستخدام هذا الجدول ، ستتمكن من تحضير الحساء بناءً على تفضيلات ذوقك والطعام المتاح في الثلاجة.

حدد مكونًا واحدًا من كل عمود. المنتجات في سطر واحد تتطابق تمامًا مع بعضها البعض. لكن الجمال هو أن جميع المكونات قابلة للتبديل. إذا لم يكن لديك زبادي يوناني ، يمكنك استبداله بالقشدة أو القشدة الحامضة. لا أحد ولا ذاك ولا ثالث؟ تعال مع بديل بنفسك!

هذه الحساء هي هبة من السماء لأولئك الذين يتبعون الشكل. فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من حساء الكرنب والبورشت وأنواع حساء اللحوم الأخرى.

تعامل مع الطبخ كإبداع ، وبعد ساعة سيكون لديك حساء دافئ لذيذ على مائدتك. لكن ماذا عن الوصفة؟ لن تحتاج إليه إذا تعلمت المبادئ الأساسية التالية.

القاعدة 1. قطّع الخضار إلى قطع متساوية

إذا تم تقطيع نصف المكونات بشكل خشن ، وتم تقطيع الآخر جيدًا ، فعندئذٍ ، بينما يتم طهي الجزء الأول ، سيتحول الجزء الثاني بالفعل إلى عصيدة. بالنسبة للحساء المهروس ، هذه ليست مشكلة. ولكن في هذه الحالة أيضًا ، تذكر أن القطع الصغيرة تطهى بشكل أسرع.

تأكد من أن جميع المكونات المقطعة للحساء بنفس الحجم.

القاعدة 2. لا تحاول إغراق الطعام

يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء أو المرق فقط لتغطية الخضروات. لا تملأ الوعاء بالسائل حتى أسنانه. استثناء هو تحضير البقوليات. تمتص الكثير من السوائل.

إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، فقط قم بتعبئة المرق. إنه أسهل من التخلص من السوائل الزائدة.

القاعدة 3. جربها

يجب تحضير الحساء بملعقة تذوق في متناول اليد. بعد 20 دقيقة من بدء الطهي بمساعدته ، ستتمكن كفنان من إضافة الظلال المفقودة إلى لوحة التذوق.

"مم ، غير مملح" - أضف الملح. "أنا أحبها أكثر حارة" - المزيد من الفلفل الحار. "يبدو أنه ذهب بعيدًا جدًا مع بذور الكمون" - مخفف بالمرق أو الماء.

تذوق وصقل حساءك إلى الكمال!

القاعدة 4. استخدم وعاء بغطاء

عند تحضير الحساء ، من المهم ألا يغلي السائل. بحاجة الى غطاء! غطي الوعاء به وستكون بخير. وإذا تبين أن الحساء رقيق جدًا وتحتاج إلى إصلاحه ، فقم بإزالة الغطاء في نهاية الطهي - سوف يتبخر الفائض.

القاعدة 5. تكوين صداقات مع الخلاط

يتمتع الخلاط اليدوي بالعديد من الوظائف المفيدة في المطبخ. استخدمه للشوربات أيضًا. لا غنى عن هريس الحساء. بنقرة زر واحدة ، لن تحتاج إلى طحن أي شيء يدويًا. وللحصول على قوام كريمي أكثر رقة ، صفي الحساء المفروم بخلاط من خلال غربال.

الحساء جاهز! كل ما عليك فعله هو سكب الحساء في أوعية وتقطيع الخبز إلى شرائح. بالعافية!

اكتب في التعليقات كيف تصنع الحساء. هل لديك حساء الحياة الخاصة بك؟