كيفية إنقاص الوزن دون جوع: حمية دوكان

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يقول خبير التغذية بيير دوكان أنه يمكنك أن تأكل بقدر ما تريد وتفقد الوزن في نفس الوقت. اكتشف متسلل Life ما إذا كان حقيقيًا دون الإضرار بالصحة.

ما هي حمية دوكان

يجب أن أقول إن أخصائي التغذية بيير دوكان لم يخترع شيئًا جديدًا. من بنات أفكاره مزيج منقح من نظامين غذائيين مشهورين على حد سواء: حمية أتكنز ونظام باليو الغذائي. وهي تستند إلى استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات.

أصبح النظام الغذائي معروفًا على نطاق واسع بعد نشر كتاب دوكان لا أستطيع إنقاص الوزن. بالنسبة لمعظمهم ، ساعدهم النظام الغذائي على إنقاص الوزن بسرعة كبيرة. وهذا على الرغم من حقيقة أن أحجام الأجزاء لا تحتاج إلى أن تكون محدودة. كان يكفي التخلي عن بعض المنتجات.

مراحل حمية دوكان

1. الهجوم

أصعب مرحلة تنشيط عملية تكسير الدهون. وهو ينطوي على رفض الكربوهيدرات والدهون واستبدالها بالبروتينات.

يجوز تناول:

• لحم طري؛
• المنتجات الثانوية للحيوانات والطيور ؛
• جميع أنواع الأسماك والمأكولات البحرية ، باستثناء الأسماك المدخنة الدهنية ؛
• بياض البيضة؛
• منتجات الألبان قليلة الدسم.

ضع في اعتبارك أن هذه الأطعمة لا يمكن غليها إلا على البخار أو في الفرن. يمنع منعا باتا القلي بالزيت. حاول أيضًا أن تحد من تناول الملح. وتأكدي من تناول نخالة الشوفان: على الأقل ملعقة ونصف في اليوم.

تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن لترين من الماء يوميًا.

يستمر الهجوم اعتمادًا على عدد الجنيهات التي ترغب في خسارتها. حساب المدة بسيط جدًا.

يكفي أن تفقد 10 كجم ثلاثة أيام. هل تحلمين بالتخلص من 20-30 كجم؟ استعد لمدة 5-7 أيام من تناول الأطعمة البروتينية. حسنًا ، إذا تأرجحت 60 كجم أو أكثر ، سيستغرق الهجوم 10 أيام - وهذه هي المدة القصوى.

2. التناوب

المرحلة الثانية هي مزيج من البروتين والبروتينات النباتية. بالإضافة إلى الأطعمة المسموح بها أثناء الهجوم ، يمكنك الآن تناول الخضار. صحيح ، فقط كل يومين وفقط تلك التي يوجد فيها القليل من النشا.

يجوز تناول:

• الخيار والكوسة واليقطين.
• الطماطم والباذنجان والفلفل.
• جميع أنواع الملفوف واللفت والفجل والفجل.
• الفطر؛
• بصلة؛
• نبات الهليون؛
• فاصوليا؛
• كرفس.

يمكن استهلاكها نيئة ومسلوقة. القلي لا يزال ممنوعا.

لإنقاص الوزن بشكل أسرع ، لا تأكل إلا عندما يكون الجوع قويًا حقًا.

يمكن أن تستمر المرحلة حتى تصل إلى الوزن المطلوب. في المتوسط ، يستمر التناوب من شهر إلى ستة أشهر.

3. رسو

كما يوحي الاسم ، في المرحلة الثالثة ، قمنا بتوحيد ما تمكنا من تحقيقه في المرحلتين الأوليين. الشيء الرئيسي هو منع عودة الكيلوغرامات التي تم إسقاطها.

بالإضافة إلى منتجات المرحلتين الأولى والثانية يمكنك تناول:

• شريحتان من الخبز
• 100 غرام من الفاكهة باستثناء الكرز والموز والعنب ؛
• 40 جرام جبن.

يُسمح بتناول البطاطس والأرز والمعكرونة مرتين في الأسبوع.

يجب أن يكون يوم واحد في الأسبوع بروتينيًا حصريًا.

تعتمد مدة المرحلة على عدد الكيلوجرامات التي تمكنت من خسارتها: يتم تخصيص 10 أيام لكل منها.

4. الاستقرار

في المرحلة الأخيرة ، يُسمح بالوجبات العادية ، وفقًا لقاعدتين:

1. خصص الأطعمة البروتينية فقط يومًا واحدًا في الأسبوع.
2. تناول ثلاث ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان كل يوم.

مدة المرحلة الرابعة ليس لها قيود ، وينصح بيير دوكان بتناول مثل هذا الطعام طوال الوقت.

ما عليك أن تتذكره

التعليقات الحماسية والنتائج المرئية لفقدان الوزن لها جانب سلبي. من أجل الأداء الكامل ، يحتاج الجسم إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات. ويؤدي استبعاد النقطتين الأخيرتين من النظام الغذائي إلى عواقب غير سارة.

1. قلة الدهون محفوفة بتدهور حالة الجلد والشعر ومشاكل في الجهاز القلبي الوعائي وعدم التوازن الهرموني.
2. بدون الكربوهيدرات ، يبدأ الدماغ في الجوع. يؤدي نقص الفيتامينات والألياف إلى الضعف والنعاس والدوخة والصداع.
3. يبدأ الجسم في تصنيع الجلوكوز من البروتينات والدهون ، ويبدأ عملية استحداث السكر. وهذا يؤدي إلى إجهاد إضافي على الكبد والكلى والأمعاء ، مما يؤدي إلى تفاقم الأمراض المزمنة والتسبب في أمراض جديدة.
4. يمكن أن تسبب اختلالات المغذيات الحماض الاستقلابي ، وهي حالة خطيرة للغاية في الجسم يمكن أن تؤدي إلى الفشل الكلوي والغيبوبة في بعض الأحيان.

في عام 2011 ، في دراسته Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après؟" هذا ما أكدته النسخة الفرنسية من Le Journal des Femmes.

إذا كنت تتمتع بصحة جيدة ، فإن نظام دوكان الغذائي لن يسبب لك ضررًا لا يمكن إصلاحه ، وستزول الوزن الزائد حقًا. خلاف ذلك ، فمن الأفضل رفض النظام الغذائي.

وصفات الهجوم

أوكروشكا

مكونات

• 500 مل من الكفير الخالي من الدهون.
• 200 غرام صدر دجاج
• 2 بياض بيض
• ملح وأعشاب حسب الرغبة.

اغلي الثدي في ماء مملح قليلاً لمدة 20-25 دقيقة. طهي البيض بشكل منفصل: 7 دقائق ستكون كافية.

اشطف الأعشاب. نفرم جميع المكونات ناعماً والملح وغطيها بالكفير.

الصدور في الكفير

مكونات

• 1.5 كغم من صدور الدجاج
• 700 مل من الكفير الخالي من الدهون.
• 2 فص ثوم
• 150 مل من الماء
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

اشطفي الثديين بالماء الجاري وضعيه في طبق للخبز. يقطع الثوم ناعماً ويخلط مع الكفير ويصب فوق الصدور مع الخليط الناتج.

تُخبز في الفرن لمدة ساعة على حرارة 180 درجة.

حلوى الحليب

مكونات

• 300 مل من الحليب
• 25 غرام جيلاتين
• بديل السكر - حسب الرغبة.
• الفانيلين أو المنكهات الأخرى.

قم بإذابة الجيلاتين في الحليب حسب التوجيهات المدونة على العبوة. أضف بديل السكر والنكهة.

يُسكب المزيج الناتج في قوالب ويترك في الثلاجة طوال الليل.

وصفات للتناوب

خليط السمك

مكونات

• 1 رأس سمكة
• 100 غرام شريحة لحم
• 8 روبيان
• 1 جزرة متوسطة
• 1 بصلة متوسطة
• ½ ليمون
• الكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة.

اسلقي السمك حتى ينضج (حوالي 40 دقيقة). تُقطّع الخضار إلى مكعبات وتُضاف إلى المرق ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. نضيف الجمبري المقشر قبل 5 دقائق من النهاية.

اعصري نصف ليمونة في خليط ثم أضيفي الكزبرة المفرومة ناعماً والملح والفلفل.

طاجن كوسة

مكونات

• 1 كوسة متوسطة
• 200 غرام ديك رومي مفروم
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان
• 2 بيض
• 1 بصلة صغيرة
• الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة.

ابشر الكوسة على مبشرة خشنة. أضف باقي المكونات إلى الكتلة الناتجة.

يقلب جيدا ويوضع في طبق الخبز.

اخبزيها لمدة 50 دقيقة على 180 درجة.

موس شوكولاتة الفانيليا

مكونات

• 250 غرام من الحليب
• 250 غرام من الجبن الخالي من الدسم ؛
• 30 غرام جيلاتين
• 1 ملعقة صغيرة كاكاو
• الفانيلين وبديل السكر حسب الرغبة.

ذوبي الجيلاتين في الحليب الساخن. أضيفي النكهة وبديل السكر وقلبي حتى يذوب. يضاف الجبن والكاكاو ويضرب بالخلاط.

يُسكب المزيج الناتج في قوالب ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات. بعد التصلب ، يمكنك تزيين الموس مع قليل من الكاكاو.

وصفات للتثبيت والتثبيت

شوربة الفطر بالقرنبيط

مكونات

• ¼ بصل كبير
• 2 فص ثوم
• 7 فطر متوسط
• ¼ رأس قرنبيط.
• 2 أكواب من الماء
• 2 أكواب من الحليب
• 1 ملعقة من نشا الذرة.

يقطع البصل والثوم ناعماً ويوضع المرهم في الماء. يُضاف الفطر المفروم ناعماً ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

نضع البصل والثوم والفطر والملفوف المفروم في قدر ونضيف الماء ونتركه حتى يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق.

امزج الحليب مع النشا. يُسكب في الحساء المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.

تغلب على الحساء النهائي بالخلاط.

الفلفل المحشو

مكونات

• 300 غرام صدر دجاج
• 2 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 5 فلفل حلو كبير
• 1 بصلة متوسطة
• 1 جزرة متوسطة
• 50 جم معجون طماطم
• 1 كوب ماء.

نطحن الصدر ونضيف النخالة والملح والفلفل. نقطع رؤوس الفلفل ونزيل البذور ونملأها باللحم المفروم.

لتحضير الصلصة ، يُفرم البصل والجزر ناعماً ويقلى على نار عالية. يُضاف معجون الطماطم والماء ويُغلى المزيج.

ضعي الفلفل في قدر عميق ، واسكبيه فوق الصلصة واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا.

سيرنيكي

مكونات

• 400 غرام من الجبن الخالي من الدسم ؛
• 4 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان
• 2 بيض.

نخلط جميع المكونات ونحت كعكة الجبن. اخبزيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة على 180 درجة.