طريقة عمل فطيرة لذيذة بالكمثرى والقرفة وقشر البرتقال

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

لست بحاجة إلى أن تكون طاهٍ مولودًا لصنع هذه الكعكة. يكفي معرفة كيفية استخدام الخلاط وتقطيع الكمثرى.

تبدو فطيرة الكمثرى رقيقه جدا ومتجدد الهواء. لكن عندما تتذوقه ، تشعر بالحيرة: العجين طري وفي نفس الوقت كثيف وغني جدًا. الكعكة حلوة ، ولكنها ليست متخمرة ، مع نوتة الحمضيات الخفيفة. يمكن أن يكون مزيج روائح القرفة والكمثرى أمرًا مثيرًا للجنون ، وكذلك الطحن اللطيف للمكسرات. وقطعة واحدة بالتأكيد لن تكون كافية لتقدير هذه الحلوى.

مكونات

• 180 غرام دقيق
• 250 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 100 غرام من الجوز
• 250 غرام من اللبن الطبيعي.
• 40 غرام زبدة
• 3 بيضات؛
• نكهة واحدة من الجير
• نكهة برتقالة واحدة
• 2 كمثرى.

تحضير

في وعاء عميق ، يُمزج الدقيق والسكر.

أضف القرفة والبيكنج باودر. يقلب جيدًا بمضرب.

اطحن الجوز في الخلاط. أضف النصف إلى المكونات الجافة.

قلبي حتى تصبح العجينة ناعمة.

أضف الزبادي والزبدة المذابة إلى المكونات الجافة.

بعد ذلك ، قسّم البيض في وعاء. حرك الخليط الناتج.

ابشر قشر البرتقال والليمون على مبشرة. يتم استبدال الجير بسهولة بالليمون المألوف لدينا.

نضيف القشر إلى العجينة ونخلط جيداً مرة أخرى.

اغسل وجفف الكمثرى. تقطع إحداها إلى شرائح رفيعة والأخرى إلى قطع.

اغمس قطع الكمثرى في الدقيق حتى لا تستقر في قاع القالب عند الخبز. أضف إلى العجين.

تحضير طبق للخبز. ضع ورق البرشمان في الأسفل. دهن جدران القالب بالزبدة الباردة ، ثم ضع الدقيق في الأعلى.

صب العجين برفق في قالب واضغط على الطاولة لإزالة أي فقاعات.

رتبي شرائح الكمثرى في الأعلى ورشيها بالمكسرات المفرومة.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-50 دقيقة ، حسب حجم الطبق. تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان أو عود عود كبريت.

قدمي فطيرة الكمثرى الجاهزة ساخنة. أضف ملعقة من الآيس كريم حسب الرغبة.