طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل: 10 وصفات لكل ذوق

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

من السهل جدًا تحضير مربى البرتقال مع التفاح أو اليقطين أو التوت أو القهوة أو الخيار.

3 أسرار من مربى البرتقال اللذيذ

1. استخدم أواني ذات قاع سميك لمنع احتراق الفواكه والتوت.
2. يمكنك ضبط كثافة مربى البرتقال عن طريق تجربة كمية المثخن. لكن كن حذرًا: إذا أضفت القليل جدًا منه ، فلن يتم تثبيت مربى البرتقال. إذا كان هناك الكثير ، فقد يظهر طعم أو رائحة كريهة.
3. قم بتخزين مربى البرتقال محلي الصنع في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع واحد.

1. مربى التفاح والكمثرى مع البكتين

البكتين ، على عكس الجيلاتين ، هو مادة مثخنة نباتية. لذلك حتى النباتيين يمكنهم أكل هذا المربى. يمكنك أيضًا صنع الحلوى بالماء أو النبيذ.

مكونات

• بعض الزيت النباتي
• 2 تفاح كبير الجدة سميث ؛
• 2 كمثرى كبيرة
• 1 كوب ماء أو نبيذ أبيض جاف ؛
• 1 ملعقة صغيرة من البكتين.
• 1 كوب سكر
• القرفة المطحونة والقرنفل وجوزة الطيب - حسب الرغبة ؛
• عصير الليمون حسب الرغبة.

تحضير

تحضير شكل مربع أو مستطيل. ضع ورق البرشمان فوقه وادهنه بالزيت النباتي.

قلب التفاح والكمثرى وقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة. ضعيها في قدر أو قدر ثقيل القاع ، أضيفي الماء أو النبيذ واتركيها تغلي على نار متوسطة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، اترك الفاكهة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.

استخدم خلاطًا لهرس الخليط ، ثم مرره عبر غربال أو شاش في قدر نظيف. سيؤدي ذلك إلى إزالة المواد الصلبة. أضف البهارات وعصير الليمون.

يُمزج نصف كوب من السكر والبكتين في قدر منفصل. هذا لمنع تكتل البكتين عند إضافته إلى طبق الطهي. اجلس جانبا.

يُضاف السكر المتبقي إلى خليط الفاكهة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف قليلاً مع التحريك باستمرار.

يرفع عن النار ويضاف السكر ومزيج البكتين ويخفق جيدا. أعد الإناء إلى الموقد ، وارفع درجة الحرارة ، واستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُغلى المزيج ويُنقل إلى المقلاة المُعدّة.

عندما تصل الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة ، ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا. قطع مربى البرتقال النهائي إلى مكعبات بسكين أو إلى أشكال باستخدام قاطعة التقطيع. يُزين بالسكر عن طريق غمس شرائح المربى على كل جانب.

15 وصفة بالتفاح ستكون مفيدة بالتأكيد →

2. مربى الفراولة والشمندر بدون سكر على أجار أجار

مثل البكتين ، أجار أجار هو مثخن نباتي طبيعي مناسب للنباتيين والنباتيين. سيتحول لون مربى البرتقال إلى اللون الوردي الفاتح ، وسيؤدي البنجر الحلو إلى إبطال مذاق الفراولة الحامض ويعطي الحلوى مذاقًا أكثر ثراءً.

مكونات

• ½ كوب ماء
• 2-3 ملاعق صغيرة من أجار أجار.
• 1 كوب فراولة
• 2 ملاعق كبيرة من البنجر المسلوق المبشور.
• 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

ستحتاج إلى قوالب سيليكون: دببة ، ديدان ، قلوب - أيهما تفضل.

يُمزج ماء أجار أجار في قدر أو قدر ، ويُخفق. يترك جانبا لمدة 5 دقائق. إذا كانت حزمة الآجار الخاصة بك تقول وقتًا مختلفًا ، فاتبع التعليمات.

اطحني الفراولة والبنجر بالخلاط للحصول على قوام هريس. قم بتمريره من خلال منخل ناعم أو قماش قطني للتخلص من الجزيئات غير المطحونة. انقله إلى قدر به خليط من الماء ومكثف ، أضف عصير الليمون أو العسل أو شراب القيقب واضرب مرة أخرى.

اطبخي على نار متوسطة. بمجرد أن يغلي الخليط ويبدأ في التكاثف ، أخرجه من الموقد.باستخدام ماصة أو ملعقة ، انشر الخليط في قوالب السيليكون.

برد حتى تصلب.

٩ فطائر فراولة ستختفي من على المائدة في غضون دقائق ←

3. هلام الفاكهة من التوت والكومبوتشا والعسل

وصفة غير عادية لكن جديرة بالملاحظة لمربى البرتقال. بدلًا من الماء ، أنت بحاجة إلى كومبوتشا ، وهو مشروب يعتمد على الكمبوتشا.

مكونات

• 1½ كوب من أي توت.
• 1 كوب من الكمبوتشا
• 4 ملاعق كبيرة من الجيلاتين
• 2 ملاعق كبيرة من العسل.

تحضير

استخدم الخلاط لهرس التوت. في قدر صغير ، سخني الكمبوتشا لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، لكن لا تغلي. يُضاف المُكثّف ويُخفق حتى يذوب تمامًا. يُضاف هريس التوت والعسل ويُخفق ويُرفع عن النار.

نقسم الخليط على قوالب ونتركها في الثلاجة حتى تنضج.

الوصفات: ناتشورال بيري ديلايت →

4. مربى القهوة

مربى البرتقال لعشاق شراب منعش. خذها معك للعمل ومضغها مع القهوة أو بدلاً منها.

مكونات

• ¼ كوب حليب (يمكنك استخدام جوز الهند) ؛
• أكواب من الإسبريسو الطازج ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.

تحضير

يُمزج الحليب والقهوة في قدر صغير. يُسخن على نار خفيفة حتى يظهر البخار ، لكن لا تغلي. يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين مع الخفق باستمرار.

باستخدام ماصة أو ملعقة مقاومة للحرارة ، وزعي الخليط على القوالب. تبرد قليلا ثم تبرد حتى تنضج.

حدد العلماء سببًا خطيرًا لشرب القهوة كل يوم →

5. مربى الشوكولاتة بالنعناع

يكاد يكون مثل الشوكولاتة! إذا قمت بطهيها في قوالب مجعدة ، ثم قمت بتعبئتها بشكل جميل ، ستحصل على هدية ممتازة.

مكونات

• قطعة شوكولاتة داكنة أو نصف كوب من قطرات الشوكولاتة
• ¼ كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين
• كوب واحد من الحليب (يمكنك استخدام جوز الهند) ؛
• 2 ملاعق كبيرة من العسل.
• بضع أوراق نعناع طازجة.

تحضير

قسمي لوح الشوكولاتة إلى قطع صغيرة جدًا وضعيها جانبًا ، اتركي القطرات كما هي. قم بإذابة المثخن في الماء. صب الحليب في قدر صغير وسخنه على نار خفيفة. أضف مثخن مخفف والعسل والنعناع. قلبي لمدة 3-4 دقائق ، حتى يتحقق التناسق السلس.

صفي المزيج الناتج من خلال غربال ناعم أو شاش قطني وأضيفي الشوكولاتة. يقلب. يوزع في قوالب ويوضع في الثلاجة لتجميد مربى البرتقال.

كيفية اختيار الشوكولاتة الجيدة →

6. مربى الأناناس والحمضيات

حلوى لمن يحبون المر.

مكونات

• 1 كوب عصير برتقال طازج
• ¼ كوب من عصير الليمون.
• ¼ كوب من عصير الليمون.
• 3-4 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
• 2 ملاعق صغيرة من العسل.
• 1/2 كوب أناناس مقطع إلى قطع صغيرة (طازجة أو معلبة).

تحضير

تُمزج عصائر الحمضيات في قدر ، ويُضاف الجيلاتين والعسل ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً. أثناء التحريك باستمرار ، سخنيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، لكن لا تغلي.

تصب في وعاء زجاجي وتترك لمدة 5-10 دقائق. يُسكب الأناناس المفروم ناعماً في المزيج ويُترك في الثلاجة. نقطع مربى البرتقال إلى مكعبات ولفها في السكر.

وصفة بسيطة جدا لمربى المشمش والبرتقال →

7. مربى البرتقال مع الخيار

وجبة خفيفة رائعة بين الوجبات.

مكونات

• 3 أكواب من الخضار الخضراء المفرومة
• 1 خيار كبير
• 2 حفنة من البقدونس
• 1 تفاحة
• عصير الليمون حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.

تحضير

مرر جميع المكونات ما عدا الجيلاتين من خلال عصارة. يجب أن تتناول كوبين من العصير.

يُنقل العصير إلى قدر أو قدر ، ويُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم يُطفأ على الفور. تخلط مع مثخن واستخدم الخلاط أو الخفق للخفق حتى يصبح ناعمًا.

قسّميها إلى قوالب أو انقليها إلى ورق زبدة أو أطباق زجاجية. اتركيه في الثلاجة حتى ينضج مربى البرتقال تمامًا.

15 سلطة مثيرة للاهتمام مع الخيار الطازج →

ثمانية.عنبية ومربى التوت الأسود على أجار أجار

الأكثر لذة سيأتي من التوت الطازج. ولكن يمكنك أيضًا تناول المجمدة. مناسبة للنباتيين والنباتيين.

مكونات

• 1 كوب توت أزرق
• 1 كوب توت أسود
• ⅓ كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عسل - اختياري ؛
• 1 ملعقة طعام أجار.

تحضير

ضع التوت في الماء واستخدم مدقة التوابل أو سحقها لعصر كل العصير منها. قم بالمرور من خلال منخل أو قماش قطني لفصل الجلد عن الجزيئات الخشنة. اعصر جيدا.

يُسكب العصير في قدر ويوضع على نار متوسطة. يمكنك إضافة العسل إذا كنت تريد مربى أحلى. يُضاف أجار أجار ويُحرّك باستمرار ويُطهى على نار متوسطة. بعد الغليان ، انتظر 30 ثانية ثم أخرجه من الموقد.

تصب في قوالب وتبرد حتى تتجمد الحلوى.

11 وصفة فطيرة الجبن المثالية لأولئك الذين يحبون الكلاسيكيات والتجارب →

9. القرع ومربى التفاح

هذه الحلوى الحارة للشاي ستدفئك وتبتهج.

مكونات

• 1 كوب من الحليب أو الماء
• ¼ أكواب من الجيلاتين
• 1½ كوب هريس اليقطين
• نصف كوب عصير تفاح
• 1½ ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملاعق كبيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة هيل.

تحضير

يُسكب الحليب أو الماء في قدر ، ويُضاف المُكثِّف ويُحرَّك حتى يذوب المسحوق تمامًا.

يُضاف اليقطين وعصير التفاح والعسل والبهارات ويخفق حتى يصبح ناعمًا.

قسّميها إلى قوالب أو اسكبيها في طبق زجاجي كبير وضعيها في الثلاجة.

ماذا تطبخ مع اليقطين: 7 أطباق لذيذة وصحية →

10. عصير كويك جيلي

وصفة بسيطة وسريعة إذا كنت تريد حقًا مربى البرتقال محلي الصنع ، ولكن بصرف النظر عن العصير ، لا يوجد شيء في الثلاجة.

مكونات

• 1½ كوب عصير فواكه أو خضروات
• 4 ملاعق كبيرة من الجيلاتين
• 2-4 ملاعق كبيرة من العسل.

تحضير

يُسكب العصير في قدر ويُضاف الجيلاتين. ضعيها على نار متوسطة وسخونة حتى يذوب المثخن تمامًا ، لكن لا تغلي. أطفئ الموقد وأضف العسل. إذا لم تختر عصيرًا حلوًا جدًا ، مثل عصير الجريب فروت ، أضف المزيد من العسل.

يقلب ويصب في قوالب. اتركيه في الثلاجة حتى يتماسك مربى البرتقال.