10 وصفات لجيلي الشوفان لكل ذوق

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

اطبخ الجيلي بالحليب ، والبنجر ، والتوت ، والفواكه المجففة ، أو اقتصر على مكونين فقط.

ما تحتاج إلى معرفته قبل تحضير هلام الشوفان

1. دقيق الشوفان الذي لا يتطلب الغليان لا يناسب الهلام.
2. سيكون كيسل حامضًا بشكل ملحوظ إذا تركت الشوفان يتخمر لفترة أطول مما تقترحه الوصفة.
3. لا تتسرع في التخلص من الكعكة. استخدمه للفرك أو البسكويت أو الخبز الخالي من الخميرة.
4. يمكنك تقديم مشروب جاهز مع العسل أو الحليب المكثف أو المربى أو الفواكه المجففة أو الموسلي أو الشوكولاتة أو القرفة أو الفانيليا أو الآيس كريم أو البسكويت أو النعناع أو الشراب.

1. جيلي الشوفان Izotov

مكونات

• 2½ لتر من الماء
• 500 غرام من دقيق الشوفان
• 100 مل من الكفير.

تحضير

املأ جرة سعة ثلاثة لترات بالماء المغلي البارد. أضف دقيق الشوفان والكفير. غطيه بإحكام بقفاز مطاطي وضعه في مكان دافئ ومظلم حتى تظهر طبقة رقيقة من الرغوة. اعتمادًا على درجة حرارة الغرفة ، سيستغرق ذلك من 24 إلى 48 ساعة.

صفي السائل واتركيه لمدة 5 ساعات أخرى حتى يظهر راسب - مركز. ثم صفي السائل الصافي - شوفان كفاس - بحذر في وعاء آخر.

ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الرواسب في قدر نظيفة واسكبي كوبًا واحدًا من الكفاس. يغلى المزيج مع التحريك المستمر. استمر في طهي الهلام على نار هادئة حتى يتكاثف.

يمكن تخزين مركز الشوفان في الثلاجة لمدة تصل إلى 21 يومًا ، كفاس - لا يزيد عن ثلاثة أيام.

2. هلام الشوفان مع خبز الجاودار

مكونات

• 1 لتر من الماء
• 400 غرام دقيق الشوفان
• 20 غرام خبز الجاودار
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

تحضير

صب الماء المغلي البارد في جرة أو قدر. أضيفي دقيق الشوفان وقطعة من خبز الجاودار. يغطى ويوضع في مكان دافئ ومظلم لمدة 24-48 ساعة ، حتى تظهر الرغوة.

عندما يبدأ الخليط في التخمير ، أضيفي الخبز وقلبي الخليط. صفيه من خلال القماش القطني المزدوج في قدر نظيف. يجب أن يشبه قوام السائل الكريم. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء.

نضع القدر على نار متوسطة ونضيف الملح ونتركه حتى يغلي مع التحريك باستمرار. قلل الحرارة واستمر في الطهي حتى يتكاثف الهلام.

3. كيسل من دقيق الشوفان

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة دقيق الشوفان الكامل
• 1 لتر من الماء
• ½ ملعقة صغيرة من عجين الجاودار.

تحضير

في قدر عميق ، يُمزج دقيق الشوفان مع 750 مل من الماء الدافئ والعجين المخمر ويترك لمدة 12-14 ساعة. عندما يحين الوقت ، حرك السائل وصفيه من خلال منخل ناعم أو قطعة من القماش القطني في قدر.

ضعي السميكة في وعاء ، واسكبي 250 مل أخرى من الماء ، واخلطيها أيضًا وصفيها.

ضعي السائل في قدر على نار هادئة على نار متوسطة ثم اخفضي المزيج إلى درجة منخفضة. اطهي الجيلي لمدة 3-5 دقائق مع التحريك باستمرار.

4. هلام الشوفان والحليب

مكونات

• 100 غرام دقيق الشوفان
• 500 مل من الحليب
• 1 ملعقة كبيرة نشاء بطاطس
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• الفانيلين حسب الرغبة.

تحضير

يُسكب الشوفان في وعاء عميق ، ويُغطّى بالحليب الدافئ ويترك لمدة 20 دقيقة.

باستخدام منخل ناعم وطبقتين من القماش القطني ، صفي محتويات الوعاء في قدر. افصل نصف كوب سائل ، أضيفي إليه النشا وقلبي جيداً.

ضعي القدر مع خليط الحليب والشوفان على نار متوسطة. أضف السكر والفانيلين. عندما يغلي السائل مع التحريك المستمر ، صب النشا المخفف.

اترك الجيلي يغلي واتركه على نار هادئة لمدة 1-3 دقائق.

5. جيلي الشوفان بالليمون

مكونات

• 230 غرام دقيق الشوفان
• 750 مل من الماء
• 2½ ملاعق كبيرة من السكر
• 40 مل عصير ليمون
• 10 غ من قشر الليمون.

تحضير

يُسكب الماء المغلي فوق دقيق الشوفان ويترك لمدة 8 ساعات. ثم صفي التسريب في قدر ، وأضيفي السكر وعصير الليمون والقشر.

اترك الخليط ينضج على نار متوسطة ، قلل من المزيج واتركه يطهى مع التحريك باستمرار لمدة 2-3 دقائق.قم بتبريد الهلام في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك ، حتى يتكاثف ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

6. هلام الشوفان مع اليقطين وعصير البرتقال

مكونات

• 60 غرام دقيق الشوفان
• 250 مل من الماء
• 100 غرام من اليقطين
• 200 مل عصير برتقال
• السكر حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة من نشا البطاطس

تحضير

يُسكب الماء المغلي فوق دقيق الشوفان ويترك لمدة 8 ساعات. صفي السائل في قدر.

استخدم الخلاط لتحويل اليقطين إلى عصيدة. انقليها إلى قدر ، أضيفي 170 مل من عصير البرتقال والسكر. يُمزج 30 مل من العصير مع النشا.

ضعي محتويات القدر على نار هادئة على نار متوسطة. ثم ، مع التحريك باستمرار ، صب برفق في النشا المخفف واتركه يغلي مرة أخرى.

حفظ في الإشارات؟

10 أطباق قرع أصلية من جيمي أوليفر

7. هلام الشوفان مع التوت

مكونات

• 50 غرام دقيق الشوفان
• 750 مل من الماء
• 1 كوب من التوت الطازج أو المذاب ؛
• السكر حسب الرغبة.

تحضير

يُسكب 500 مل من الماء المغلي فوق دقيق الشوفان ويترك لمدة 6-8 ساعات. صفي المزيج في قدر ، وأضيفي التوت والسكر و 250 مل من الماء البارد.

ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان واستمري في الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 3-5 دقائق. يجب أن تتكاثف القبلة.

يحيط علما؟

12 سلطة فواكه وتوت ألذ من الكعك

8. هلام الشوفان مع الموز والتين

مكونات

• 1 كوب من الشوفان للتخمير ؛
• 1¼ لتر من الماء
• 3 تين مجفف
• 1 موزة
• 4 ملاعق صغيرة من العسل.
• الهيل المطحون - حسب الرغبة
• القرفة المطحونة - حسب الرغبة
• الزنجبيل المطحون حسب الرغبة.

تحضير

يُسكب 1 لتر من الماء المغلي الدافئ فوق الشوفان ويترك لمدة 6-8 ساعات. ثم ضعيها في قدر واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. أضف كوبًا واحدًا من الماء بعد 45 دقيقة من الغليان. صفي محتويات الوعاء.

اشطف التين وغطيه بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة. استخدم الخلاط لتحويل شرائح التين والموز المقشر والعسل والهيل والقرفة والزنجبيل ودقيق الشوفان إلى عجينة ناعمة.

دلل نفسك؟

10 فطائر موز بالشوكولاتة والكراميل وكريمة الزبدة والمزيد

9. هلام الشوفان مع البنجر والفواكه المجففة في طباخ بطيء

مكونات

• 1 بنجر
• 150 غرام دقيق الشوفان
• 2 ملاعق كبيرة من الزبيب.
• 2 ملاعق كبيرة من الفواكه المجففة الأخرى.
• 2½ لتر ماء.

تحضير

اشطف البنجر المقشر جيدًا ، وابشره على مبشرة خشنة وضعه في وعاء متعدد الطهي. أضف دقيق الشوفان والزبيب المغسول والفواكه المجففة الأخرى. مليء بالماء.

اضبط وضع "الحساء" أو "الحساء" لمدة 30 دقيقة. ثم صفي محتويات الوعاء ، قم بإزالة السميك. قم بغلي السائل لمدة 30 دقيقة أخرى بنفس الوضع.

برد الهلام إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

تنويع القائمة؟

10 سلطات جذر الشمندر مثيرة للاهتمام لأولئك الذين سئموا من معطف الفرو والخل

10. هلام الشوفان السريع

مكونات

• 50 غرام دقيق الشوفان
• 100 مل من الماء.

تحضير

يُسكب الشوفان بالماء المغلي البارد ويُطحن بالخلاط. يصفى من خلال منخل ناعم أو شاش في قدر صغير.

يُغلى السائل على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.

اقرأ أيضا ؟؟؟

• كيفية طهي دقيق الشوفان: تعليمات مفصلة
• كيف لطهي كومبوت الفواكه المجففة
• وجبة الإفطار دقيق الشوفان الذي يمكن طهيه في المساء
• كيفية صنع حليب الشوفان المكون من مكونين
• كل ما تريد معرفته عن التغذية