وصفات: 4 مربى الزنجبيل لتقوية المناعة يمكنك صنعها في المنزل

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

بسيطة ، لذيذة وصحية - هذه عبارة عن كل وصفة للمربى في هذا الاختيار ، والتي يجب أن تجربها بالتأكيد.

الزنجبيل هو المكون المشترك في كل هذه المربيات. وهو مطهر قوي ، ويحسن المناعة ويساعد على محاربة نزلات البرد ، ويقلل من نسبة الكوليسترول ويحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي ، وله أيضًا تأثير مفيد على الهضم.

أعددت جميع الأشكال الأربعة بقسمة العدد الإجمالي للمكونات على ثمانية. اتضح أنه لذيذ جدًا وغير عادي وأحيانًا حار.

مربى الزنجبيل

مكونات:

• جذر الزنجبيل (مقشر) - 230 جم ؛
• ماء - 6 أكواب
• ليمون طازج - 0.5 كوب ؛
• سكر - 4 أكواب
• البكتين - عبوة واحدة ؛
• قليل من الملح.

تحضير

ابشر الزنجبيل جيدًا وستحصل على 1.5 كوب من الزنجبيل المبشور. ضعيها في قدر ، املئيها بالماء ، واتركيها حتى الغليان واطهيها لمدة ساعة تقريبًا. ثم ترفع عن النار ، وتسكب في طبق آخر وتشطف المقلاة. أعد مرق الزنجبيل (يجب أن ينتهي بك الأمر بحوالي 3 أكواب) ، أضف عصير الليمون والسكر هناك. يُغلى المزيج ، اتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة حرفيًا وأضف البكتين مع التحريك جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. يغلي لمدة دقيقة أخرى ثم يُرفع عن النار مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أخرى وترك المربى يبرد قليلاً.

صب المربى الجاهز في برطمانات معقمة وأغلق الأغطية. يمكنك تخزينه في الثلاجة أو في خزانة مثل المربى القياسي.

في رأيي ، لا يمكن تناوله ببساطة عن طريق دهنه على الخبز أو مع الفطائر. اتضح أنه حار جدًا ولاذع ، لذا فهو مثالي كإضافة للجبن الطري (جبن أديغي ، كما في حالة مربى الفلفل الحار ، خيار ممتاز).

مربى الليمون بالزنجبيل

مكونات:

• ليمون (متوسط) - 6-8 قطع ؛
• جذر الزنجبيل الطازج - 0.5 كوب ؛
• البكتين (كمكثف ، ولكن يمكنك الاستغناء عنه) - كيس واحد ؛
• سكر - 6.5 أكواب ؛
• ماء - 2 أكواب.

تحضير

في الأصل ، كل شيء معقد ومربك للغاية ، لكنني جعلت الأمر أسهل ، ونجح أيضًا. اغسل الليمون واسكب الماء المغلي فوقه ، اتركه حرفيًا لمدة 10 دقائق حتى تترك المرارة القشرة. ثم قطعها إلى أرباع وإزالة اللب والحفر. تقطيع أصغر وطحن باستخدام محضر الطعام. ضعي مزيج الليمون في قدر ، أضيفي الزنجبيل المبشور أو المفروم ناعماً هناك ، صب كوبين من الماء ، واتركيه حتى يغلي واتركيه على النار لمدة 6 دقائق. ثم يضاف البكتين ويقلب جيدا. يتبع البكتين السكر. اغلي المربى لمدة 5 دقائق أخرى وأطفئه. دعها تبرد ، أزل الرغوة واسكبها في البرطمانات.

لا تحتاج إلى إضافة البكتين ، ولكن بعد ذلك سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول للطهي (40 دقيقة). إنه لأمر مؤسف أن يتم تقليل كمية فيتامين سي بهذه الطريقة بشكل كبير ، وإلا فستكون هناك فائدة مزدوجة من المربى.:)

مربى البرتقال بالزنجبيل

مكونات:

• البرتقال - 11 قطعة ؛
• ماء - 8 أكواب
• سكر - 6 أكواب
• جذر الزنجبيل الطازج حوالي 10 سم ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• البكتين - 1 كيس.

تحضير

في الوصفة الأصلية ، يجب سكب شرائح البرتقال مع القشر بالماء وتركها في الثلاجة لمدة يوم. قررت تسريع العملية. قمت بتقشير البرتقال وتقطيعه إلى قطع صغيرة بعد إزالة البذور والأغشية البيضاء السميكة. ملأته بالماء وأضفت عصير الليمون والزنجبيل المبشور والسكر والبكتين. يقلب كل شيء جيدًا ويطهى لمدة ساعة تقريبًا. اتضح أنها ليست سميكة جدًا ، ولكنها لذيذة جدًا!

صب المربى النهائي في برطمانات معقمة وأغلق الأغطية. يخزن في الثلاجة أو خزانة المطبخ.

مربى التفاح بالزنجبيل والقرفة

مكونات:

• تفاح - 1.5 كجم ؛
• سكر - 1 ، 3 كجم ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• جذر الزنجبيل - 40 جم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة

تحضير

لقد قمت بتبسيطها قليلاً مرة أخرى ، لكن ذلك لم يجعل المربى أقل لذة. انزع قلب التفاحة وقطّعها إلى قطع صغيرة. نضع في قدر ونضيف عصير الليمون والماء والزنجبيل المبشور على مبشرة ناعمة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى ينضج التفاح. ثم نطحنها بالخلاط ، ونغلي مرة أخرى ونضيف السكر والقرفة. قم بالطهي لمدة 20-30 دقيقة أخرى ، أو حتى القوام الذي تريده. صب المربى النهائي في برطمانات معقمة وأغلقها.

اسمحوا لي أن أذكرك أن المربى الساخن يكون سائلًا أكثر مما يحدث بعد التبريد. من أجل التحقق من الكثافة الحقيقية إلى حد ما ، تحتاج إلى وضع الصحن في الثلاجة أو الفريزر ، ثم إخراجه وإسقاط بضع قطرات من المربى عليه. إذا كان لا يزال يتدفق مثل الماء ، فهو سائل جدًا. إذا أصبح لزجًا ، مثل العسل ، فيمكن إيقاف تشغيل المربى.

بشهية طيبة ، ولا تمرض!