7 وصفات فطيرة لذيذة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

العدس أو الفطر والصودا والخميرة وماء الأرز وحليب جوز الهند - اختر أيًا منها. ستعجبك.

1. الفطائر الخالية من الدهون المخرمة على الماء الفوار

مكونات

• 220 غرام دقيق
• قليل من الملح؛
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 550 مل من الماء الفوار
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي + للتشحيم.

تحضير

يُمزج الدقيق والملح والسكر. أثناء التحريك بالمضرب ، أضف الماء تدريجيًا. أضيفي الزبدة إلى العجينة ، ثم افردي المزيج واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.

سخني المقلاة المدهونة جيداً. تُوزّع طبقة رقيقة من العجين على القاع وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كلا الجانبين.

من وقت لآخر ، يجب دهن المقلاة بالزيت.

2. الفطائر الخميرة الخالية من الدهون

مكونات

• 500 غرام دقيق
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• قليل من الملح؛
• 2 ملاعق صغيرة من الخميرة سريعة المفعول
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي + للتزييت.
• 600 مل من الماء.

تحضير

يُمزج الدقيق والسكر والملح والخميرة. يُضاف الزيت ويُحرّك المزيج ويُسكب في الماء الدافئ شيئًا فشيئًا.

غطي الوعاء بمنشفة واتركيه في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. إذا بدت العجين كثيفًا جدًا بالنسبة لك ، أضف القليل من الماء الدافئ.

سخن مقلاة مدهونة. افردي طبقة من العجين واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين.

يمكنك دهن المقلاة قبل أول فطيرة فقط.

3. الفطائر الخالية من الدهون مع مرق الأرز

مكونات

• 200 غرام من الأرز
• 2 لتر من الماء
• 450-500 جم طحين
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• قليل من الملح؛
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي + للتشحيم.

تحضير

يُسلق الأرز في 2 لتر من الماء حتى ينضج. ثم صفي السائل من خلال غربال في وعاء آخر. سوف تحتاج إلى 1 لتر من المرق. تبريده.

يُضاف الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز ويقلب حتى يصبح ناعمًا. صب الزبدة في العجين النهائي.

سخني مقلاة مدهونة بالزبدة. تُسكب بعض العجينة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

من الأفضل دهن المقلاة بالزيت قبل طهي كل فطيرة.

4. الفطائر الخالية من الدهون مع حليب جوز الهند

مكونات

• 220 غرام دقيق
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• قليل من الملح؛
• 400 مل حليب جوز الهند
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي + للتشحيم.

تحضير

يُمزج الدقيق المنخل والسكر والبيكنج بودر والملح. أضيفي حليب جوز الهند والقرفة واخلطيهم جيدًا. صب الزبدة في العجينة النهائية واتركها لمدة 10-15 دقيقة.

يُحمى الزيت في مقلاة ، يُسكب بعض العجين ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

تحتاج إلى دهن المقلاة قبل طهي كل فطيرة.

5. الفطائر الخالية من الدهون مخرمة على الشاي

مكونات

• 1 كيس شاي أسود
• 500 مل من الماء
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• قليل من الملح؛
• 250 غرام دقيق
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي + للتشحيم.

تحضير

قم بغلي كيس من 200 مل من الماء المغلي واتركه لمدة 5 دقائق. يُسكب الشاي في وعاء ويضاف الماء البارد المتبقي ويذوب السكر. أضف الملح والدقيق وحقق تناسقًا موحدًا.

تُروى صودا الخبز بعصير الليمون وتُسكب في العجينة وتُحرّك. ثم نضيف الزيت ونخلط جيداً مرة أخرى.

سخني مقلاة مدهونة بالزبدة. تُوزّع حصة من العجينة على القاع وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

ليس من الضروري تشحيم المقلاة لاحقًا.

6. فطائر العدس الخالية من الدهن

مكونات

• 150 غ من العدس الأحمر ؛
• 300 مل من الماء
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو - اختياري ؛
• ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية - اختياري ؛
• زيت نباتي - للتزييت.

تحضير

يشطف العدس ويغطى بالماء. أغلق الغطاء واتركه لمدة 3 ساعات. ثم اخفق العدس بالخلاط مع الماء حتى يصبح ناعمًا.

يتبل الخليط بالملح والفلفل. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إلى الفطائر ، أضف البابريكا أو الأعشاب الإيطالية أو أي توابل أخرى من اختيارك.

تسخين الزيت في مقلاة. وزعي القليل من العجين عليها واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين.

من الأفضل دهن المقلاة بالزيت قبل طهي كل فطيرة.

تجربة؟

10 وصفات كستلاتة خفيفة يجب على الجميع تجربتها

7. خميرة الفطائر الخالية من الدهون مع الفطر والأعشاب

مكونات

• 400 مل من الماء
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1½ ملعقة صغيرة خميرة سريعة المفعول
• 200 غرام دقيق
• ½ حفنة من البصل الأخضر أو الشبت أو الأعشاب الأخرى ؛
• 70-100 جم من الفطر المعلب.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي + للتشحيم.

تحضير

يُمزج الماء الدافئ والسكر والملح والخميرة. يمكن تعديل السكر والملح حسب الذوق. يُضاف الدقيق ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.

نقطع الأعشاب ونقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. سخني الزيت في مقلاة واسكبيه في العجينة وقلبي.

يُضاف جزء من العجينة ويُقلى على نار متوسطة على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. رش الأعشاب والفطر على الفطيرة أثناء الطهي ، ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر. كرر الأمر نفسه مع باقي العجينة.

يجب دهن المقلاة بالزيت بشكل دوري.

اقرأ أيضا ؟؟؟

• 10 كعكات فطيرة لذيذة بشكل مثير للدهشة
• أفضل 10 وصفات فطيرة الكفير
• أفضل 7 وصفات لبان كيك بالحليب
• 7 وصفات فطيرة سميكة لذيذة
• 8 وصفات للفطائر الطرية والرقيقة