ماذا يحدث لك بعد الإقلاع عن السكر

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يعتبر إدمان السكر ظاهرة حقيقية ، مثل إدمان النيكوتين على سبيل المثال. لذلك ، عند التخلي عن السكر ، حتى ولو لفترة من الوقت ، قد لا تواجه أكثر الأحاسيس متعة. إذن ماذا يحدث عندما تقصر نفسك على الحلويات؟

مكافأة طبيعية ، جرعة غير طبيعية

في علم الأعصاب ، يُطلق على الطعام اسم "المكافأة الطبيعية". لكي نعيش كنوع ، يجب أن تكون الأفعال مثل الأكل وممارسة الجنس ورعاية الآخرين ممتعة للدماغ حتى نرغب في تكرارها مرارًا وتكرارًا.

نتيجة للتطور ، تشكل المسار الحوفي - هذا هو نوع النظام في الدماغ الذي يفك تشفير المكافآت الطبيعية. عندما نفعل شيئًا ممتعًا ، يتم إفراز الناقل العصبي الدوبامين ، والذي يستخدمه الدماغ لتقييم وتحفيز الأنشطة التي تعتبر مهمة للبقاء والإنجاب. هذا الاتصال ضروري ، على سبيل المثال ، لتقرير ما إذا كنت ستأكل قطعة أخرى من الكعكة: "نعم ، هذه الكعكة جيدة حقًا. يجب أن نتذكر المستقبل ".

بالطبع ، ليست كل الأطعمة متساوية. يفضل معظم الناس الأطعمة الحلوة على الأطعمة الحامضة أو المرة. لأنه من الناحية التطورية ، تعلم نظامنا الحبيبي أن الأطعمة السكرية توفر مصدرًا صحيًا للكربوهيدرات لجسمنا. عندما كان أسلافنا يقطفون التوت ، كان المنطق بسيطًا: الحامض يعني أنه لم ينضج بعد ، والمر - الحذر ، والسم.

شيء واحد ، ولكن منذ ذلك الحين تغير نظامنا الغذائي. قبل عقد من الزمن ، قدر العلماء أن المواطن الأمريكي العادي يستهلك 22 ملعقة صغيرة من السكر المضاف يوميًا ، وهو ما يعادل 350 سعرًا حراريًا إضافيًا. ومن المرجح أن العدد قد نما خلال هذا الوقت. قبل بضعة أشهر ، ذكر علماء في المملكة المتحدة أن المرأة البريطانية المتوسطة تستهلك 238 ملعقة صغيرة من السكر أسبوعيا.

اليوم ، عندما أصبحت الراحة مهمة بالنسبة لنا عند اختيار الطعام ، يكاد يكون من المستحيل العثور على الأطعمة المصنعة أو المنتجات شبه المصنعة التي لا تحتوي على سكر مضاف - للتذوق أو الحفظ أو كليهما.

يعمل السكر المضاف على الخداع ، ولا نعرف حتى أننا مدمن مخدرات. تمامًا مثل المخدرات - النيكوتين والكوكايين والهيروين - فإن الدماغ مدمن على متعة السكر.

إدمان السكر حقيقي

سيكون التخلي عن السكر في الأيام القليلة الأولى أمرًا صعبًا. يبدأ الكثير من الناس في تناول الأطعمة التي تحتوي على المزيد من الكربوهيدرات بكثرة للتعويض عن نقص السكر.

هناك أربعة مكونات لأي إدمان: الاستخدام المستمر ، والانسحاب ، والعطش ، والتحسس المتبادل (من خلال التعود على مادة واحدة ، تصبح عرضة لإدمان أقوى). كل هذه المكونات موجودة في الرغبة الشديدة في تناول السكر.

تبدو التجربة النموذجية التي تؤكد هذا على النحو التالي: كل يوم لمدة 12 ساعة ، تُحرم الفئران من الوصول إلى الطعام ، وفي الـ 12 ساعة القادمة يتم منحها إمكانية الوصول إلى محلول السكر والطعام العادي. بعد شهر من نمط الحياة هذا ، تظهر الفئران سلوكًا مشابهًا لسلوك متعاطي المخدرات. في وقت قصير ، اعتادوا على قضاء المزيد من الوقت مع محلول السكر ، وليس مع الطعام العادي. خلال فترة الصيام يصابون بنوبات من القلق والاكتئاب. وسرعان ما يكتسبون إدمانًا آخر.

يؤدي استهلاك السكر بمرور الوقت إلى إطالة إنتاج الدوبامين وزيادة تحفيز مناطق الدماغ المنتجة للمتعة. وبمرور الوقت ، لتحقيق نفس التأثير ، نحتاج إلى المزيد من السكر ، لأن الدماغ يصبح متسامحًا معه.

انهيار السكر حقيقي أيضًا

في عام 2002 ، أجرى كارلو كولانتوني وزملاؤه في جامعة برينستون تجربة روتينية على الفئران لاعتمادها على السكر ثم الإقلاع عن السكر. للقيام بذلك ، تم حرمانهم من الطعام أو استخدام دواء يؤثر على نظام المكافأة في الدماغ (يتم استخدامه في علاج إدمان المواد الأفيونية). أدت كلتا الطريقتين إلى مشاكل جسدية: كانت الفئران تهز أسنانها وتهز رؤوسها بشكل لا إرادي ، وظهرت رعشات في الأطراف. أدى العلاج الدوائي إلى زيادة القلق.

تظهر تجارب مماثلة سلوكًا مشابهًا للاكتئاب في مهام مثل اختبار السباحة القسري. من المرجح أن تكون الفئران المدمنة على السكر سلبية (تسبح في الماء فقط) أكثر من كونها نشطة (حاول الخروج).

ووفقًا للسكر ، فإن الإقلاع عن السكر يؤدي إلى سلوك متهور. في البداية ، تم تدريب الفئران: إذا ضغطت على رافعة ، فإنها تحصل على الماء. بعد ذلك ، تم وضع الحيوانات في أقفاص ، حيث كان بإمكان البعض الوصول إلى كل من محلول السكر والماء العادي ، بينما كان البعض الآخر يحصل على الماء فقط. بعد 30 يومًا ، تم وضع الفئران مرة أخرى في أقفاص رافعة. واتضح أن الفئران المدمنة على السكر ضغطت على الرافعة في كثير من الأحيان.

هذه ، بالطبع ، متطرفة. لا يحرم الناس أنفسهم من الطعام لمدة 12 ساعة من أجل السماح لأنفسهم بشرب الصودا أو أكل دونات في نهاية اليوم. لكن دراسات القوارض تعطينا بالتأكيد نظرة ثاقبة للأسس الكيميائية العصبية لإدمان السكر وسحب السكر والتغيرات السلوكية.

من خلال العشرات من الأنظمة الغذائية الشهيرة والنصائح الغذائية الأكثر مبيعًا ، نحن على دراية بمفهوم إدمان السكر. كما يذكرون أيضًا الانسحاب من السكر ، والذي عادةً ما يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، مما يؤدي إلى انهيار النظام الغذائي وتسرع في تناول كل شيء. هناك العشرات من المقالات التي تتحدث عن الطاقة اللامحدودة والسعادة المكتشفة حديثًا التي يعيشها الأشخاص الذين تخلوا عن السكر.

هل ما زلت ترغب في التخلي عن السكر لبعض الوقت؟ إذن ربما تتساءل عن المدة التي يستغرقها التعامل مع الرغبة الشديدة والآثار الجانبية الأخرى. لسوء الحظ ، لا توجد إجابة دقيقة - كل شيء فردي. ولكن بمجرد تجاوزك لأصعب أيامك المبكرة ، ستتغير استجابة عقلك. إذا حاولت أن تأكل شيئًا حلوًا بعد بضعة أيام من الاستغناء عن السكر ، فستجده حلوًا جدًا. يختفي تحمل السكر.

كيفية التخلص من إدمان السكر بدون ألم قدر الإمكان

1. لا تتخطى السكر تمامًا. من الأفضل القيام بذلك تدريجياً. على سبيل المثال ، إذا شربت الشاي مع ملعقتين كبيرتين من السكر ، اشرب مع واحدة لفترة - لذلك سيكون من الأسهل على الجسم أن يعتاد على أسلوب الحياة الجديد.
2. لا تشرب المشروبات المحلاة بالسكر. الصودا ومعظم العصائر المعبأة لا تروي عطشك ولكنها تحتوي عادة على الكثير من السكر.
3. عندما تأكل الحلوى المحرمة ، مارسها - تمرن. يعزز النشاط البدني أيضًا إنتاج الدوبامين ، وبالتالي فإن الدماغ يتلقى جرعته من المتعة منه. وفي المرة القادمة ، سترغب في القيام ببعض تمرينات القرفصاء بدلاً من تناول قطعة من الشوكولاتة.
4. تناول كميات أقل من المعتاد. كما ذكرنا سابقًا ، يُضاف السكر حتى إلى تلك المنتجات التي لا ينبغي أن يكون من الناحية النظرية. على سبيل المثال ، في المنتجات شبه المصنعة ، بحيث يتم تخزينها لفترة أطول.
5. استبدل السكر بالفركتوز. الفركتوز هو سكر طبيعي موجود في جميع الفواكه والخضروات والعسل. لذلك ، إذا كنت تريد شيئًا حلوًا ، فهذا بديل رائع للسكر العادي ، ولكنه أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية.