كيف تأكل المانجو

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

نصائح لاختيار وتقشير الفاكهة بالإضافة إلى خمسة أطباق بسيطة لكنها لذيذة منها.

كيفية اختيار المانجو

لا تعتمد فقط على لون القشرة. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن تكون المانجو الناضجة خضراء ، صفراء ، حمراء زاهية ، وأكثر من ذلك.

من الأفضل الانتباه إلى حالة التقشير: يجب أن يكون ناعمًا ولامعًا وخاليًا من الخدوش والخدوش. إذا كانت المانجو تحتوي على بقع بنية داكنة ، فهذا يعني أن الثمرة ناضجة.

يجب أن تكون الثمرة ثقيلة ولينة ومرنة في نفس الوقت.

تنبعث رائحة المانجو الناضجة بالقرب من الساق. لب الفاكهة مشرق ، كثير العصير ، ناعم ، عطري وحلو.

لتنضج الفاكهة غير الناضجة ، لفها في ورق واحفظها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. أو اترك المانجو على المنضدة ، لكن على الأرجح ستضطر إلى الانتظار لفترة أطول قليلاً.

طريقة تقشير وقطع المانجو

1. بسكين

اقطع اللحم من كلا الجانبين بالقرب من العظم قدر الإمكان.

اصنع نمطًا شبكيًا على النصفين. لا تقطع خلال القشرة.

اقلب القوام وقشر مكعبات المانجو بالسكين أو اليدين.

اقطع اللب المتبقي حول البذرة. يقشر ويقطع إلى مكعبات.

2. مقشرة وسكين

استخدم مقشرة لقطع طبقة رقيقة من القشرة.

استخدم السكين لإزالة كل اللحم من المانجو.

يمكنك قصها بالشكل الذي تريده: على شكل شرائط أو مكعبات كبيرة أو صغيرة أو بطريقة أخرى.

3. سكين وزجاج

قطع اللحم من أربعة جوانب على طول الحفرة. ثم أحضر كل قطعة إلى حافة الزجاج واضغط لأسفل لفصل اللحم عن القشرة.

نقطع اللب المقشر إلى أي قطع.

ماذا تطبخ من المانجو

المانجو جميل في حد ذاته. ولكن مع تركيبة مع مكونات معينة ، يتم الكشف عن طعم ورائحة الفاكهة بطريقة جديدة.

1. مربى المانجو

مكونات

• 2-3 مانجو
• 200 غرام سكر
• 60 مل من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
• 1½ ملعقة كبيرة عصير ليمون

تحضير

اهرس لب المانجو بالخلاط. يُسكب السكر في قدر ، ويُسكب في الماء ويُوضع على نار خفيفة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر.

يُمزج الشراب مع مهروس المانجو. يُسكب القشر ويُحرَّك ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. يجب أن يكون المربى فقاعات قليلا. يُسكب عصير الليمون ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف المزيج.

ضع قطرة على طبق وقم بإمالتها. إذا لم يتم تصريف المربى ، فهو جاهز. قم بتخزين الحلوى في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

2. شربات المانجو

مكونات

• 2 مانجو
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

تحضير

نقطع لب المانجو إلى قطع صغيرة ، نضعها في كيس وتوضع في الفريزر طوال الليل.

طحن الفاكهة المجمدة بالخلاط. يضاف عصير الليمون ويضرب مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

تناول السوربيه على الفور أو انقله إلى وعاء يمكن تخزينه في الفريزر. وعاء زجاجي ، على سبيل المثال ، سيفي بالغرض. قبل التقديم ، احتفظ بالسوربيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يذوب قليلاً.

3. عصير البرتقال مع المانجو والموز

مكونات

• 1 مانجو
• 1 موزة
• 500 مل عصير برتقال
• عدد قليل من مكعبات الثلج.

تحضير

ضع لب المانجو والموز والعصير والثلج في وعاء الخلاط. خفقت حتى تصبح ناعمة.

4. سلطة مع المانجو والأفوكادو والروبيان

مكونات

• 450 غرام من الروبيان المقشر الكبير
• 1 أفوكادو
• 1 مانجو
• عدد قليل من ريش البصل الأخضر (مع البصل الأبيض) ؛
• 2 ليمون
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• عدد قليل من أوراق الخس.
• بضعة أغصان من البقدونس.

تحضير

اغمس الجمبري في الماء المغلي لبضع دقائق. ثم ضعيها في ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي.

يقطع لب الأفوكادو والمانجو إلى مكعبات كبيرة ويقطع البصل. نضيف الجمبري وعصير الحامضين والملح والفلفل والزيت إلى المكونات ويقلب. ضعي الخس فوق أوراق الخس ورشي البقدونس المفروم.

5. صلصة المانجو

مكونات

• 1 مانجو
• ¼ بصل أحمر
• ½ فلفل حار
• عدد قليل من أغصان البقدونس.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

تحضير

نقطع لب المانجو والبصل إلى مكعبات صغيرة. يقطع الفلفل ناعماً مع إزالة البذور منه. يمكنك استخدام كمية أقل أو أكثر من الفلفل حسب الرغبة. يُضاف البقدونس المفروم وعصير الليمون ويُحرّك. تقدم مع السمك أو اللحم.