كيفية اختيار الفاكهة والتوت المناسبين

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

ما يجب الانتباه إليه من أجل شراء الفواكه الأكثر نضجًا وعطرية ولذيذة.

الخوخ والنكتارين

إذا كان الصيف يمكن أن يكون ثمرة ، فإنه سيكون ثمرة الخوخ. من الأفضل شرائها في السوق. اجعله قريبًا من وجهك ورائحتك. اختر الخوخ ذو القشرة المشرقة. يجب أن يكون أحمر ، برتقالي ، وردي. واللب أصفر لامع ، مثل بتلات عباد الشمس. اضغط برفق على الخوخ ، يجب أن يكون صلبًا وليس ناعمًا جدًا.

يجب أن يكون للنيكتارين جلد أحمر مع نقاط صفراء. من الأفضل أن تؤكل هذه الفاكهة قاسية حتى تنضج عندما تقضمها. تناول الطعام الملين فقط في حالة عدم وجود غيره ، أو عندما نسيت تناوله ثم وجدته في مكان ما في الزاوية البعيدة للثلاجة.

تكون الفواكه ذات اللب الأصفر أكثر عطرية ، بينما تلك ذات اللب الأبيض أكثر حلاوة. الخوخ الأبيض والنكتارين أقل حمضية ، لذلك سيكونون حلو المذاق بغض النظر عن نعومتهم. رائحتها رقيقة ، وردية ، ولكنها ليست قوية مثل رائحة الأصفر. اختر حسب ذوقك.

مانجو

يجب أن تؤكل المانجو ناضجة ، عندما يتدفق العصير منها حرفيًا. طعم هذه الفاكهة حلو ، لاذع قليلاً ، والرائحة غنية. الجانب السلبي الوحيد للمانجو هو صعوبة تقشيرها. سيكون عليك العبث بالسكين ، وكذلك تخزين الطبق والمناديل حتى لا تترك بقع العصير على كل شيء.

المانجو الناضجة صلبة وليست طرية جدًا. إذا كان الجلد مجعدًا ، فهذا يعني أن الثمرة أصبحت أكثر نضجًا أو تبدأ بالتعفن من الداخل. يجب أن تكون ناعمة ، ذات لون ساطع موحد ، بدون بقع. لا بأس إذا كانت هناك بقع داكنة صغيرة عليها. وهذا يدل على نضج الثمرة.

انتبه للرائحة. يجب أن تكون حلوة وراتنجية. في المانجو ذات الرائحة الحامضة ، بدأت بالفعل عملية التخمير ، ولا ينبغي شراء هذه الفاكهة. إذا كانت الثمرة لا تشم رائحة على الإطلاق ، فقد تم قطفها غير ناضجة. سيكون فقط لا طعم له.

عنب

انظر إلى لون التوت. العنب الأخضر الناضج له صبغة صفراء. يجب أن يكون للعنب الأحمر لون نبيذ عميق ، بدون بقع خضراء على الجلد. العنب الأرجواني الناضج داكن جدًا ، أسود تقريبًا.

التوت الناضج صلب وسلس ، وملتصق بإحكام بالسيقان. إذا كانت السيقان نفسها خضراء ومرنة ، فإن العنب طازج بالتأكيد. يعتبر التوت المنكمش أو الرطب علامة على تلف العنب.

إذا كان التوت يحتوي على طلاء أبيض غير لامع ، فلا بأس بذلك. إنها حماية طبيعية ضد التسوس وفقدان الرطوبة. حتى إذا لم يتم غسل البلاك تمامًا ، فمن الآمن تناول مثل هذه التوت.

برقوق

يجب ألا يكون البرقوق من أي لون - أحمر ، أصفر ، بنفسجي - ناعمًا جدًا. عند الضغط عليه برفق ، يجب أن ينبت التوت. لا تشتري التوت المنكمش أو المترهل. لكن تجنب الأشياء الصعبة جدًا أيضًا. لن تنضج حتى لو تركت في مكان مظلم لعدة أيام.

يجب أن تحتوي جميع أنواع التوت على رائحة برقوق حلوة ومميزة. طبقة رمادية على البرقوق ، مثل العنب ، تحمي التوت.

تين

يجب أن تكون ناعمة ، لكن ليست ناعمة جدًا. لا تشتري الفاكهة إذا بدت مجعدة أو بها تشققات تسبب خروج العصير منها. لكن البشرة اللامعة الناعمة جدًا ليست خيارًا أيضًا. هذه الثمار لم تنضج بعد.

يفسد التين بسرعة كبيرة ، ولا يمكن تخزينه لفترة طويلة. تستهلكه في غضون يوم إلى يومين من الشراء.

بطيخ

يجب أن يكون لب البطيخ حلوًا ومقرمشًا وثابتًا وليس مائيًا جدًا. ستصدر البطيخ الناضج صوتًا باهتًا عند الضغط عليه ، وعند عصره ، سوف يصدر صوت فرقعة.

انظر إلى قشر البطيخ. يجب أن يكون لامعًا ، بدون جروح أو تشققات ، مع خطوط واضحة المعالم. قد تكون هناك بقعة صفراء صغيرة على الجانب. عند هذه النقطة ، لامس البطيخ الأرض عندما كان ينمو.

الكرز

اختر التوت الأحمر الداكن. سوف تكون ناضجة.يجب أن يكون التوت نفسه صلبًا ولامعًا. السيقان خضراء ومرنة. إذا جفوا وظلموا ، فهذا يعني أن التوت موجود في المتجر لفترة طويلة.

انظر إلى النقطة التي تلتقي فيها القصبة. إذا تجعد الجلد هناك ، يتم تخزين التوت لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة. قد تكون حلوة ، لكنها ليست طازجة بعد الآن.

اليوسفي

يتم اختيار اليوسفي أساسًا لرائحته. إذا كانت غنية وحلوة ، فإن الفاكهة ناضجة بالتأكيد. لاختبار ذلك ، افرك القشرة بإصبعك برفق.

في اليوسفي الناضج ، لا يلتصق القشر بشدة باللب. إنه رقيق وسهل التنظيف. وعند الضغط عليه ينبض. فقط لا تضغط بشدة ، يتجعد اليوسفي بسهولة.

افحص وزن الفاكهة. إذا كانت ثقيلة ، فهناك الكثير من العصير فيها. لا تشتري اليوسفي شديد النعومة مع وجود بقع أو خدوش. ظلوا لفترة طويلة وبدأوا في التدهور.

البرتقال

انتبه لوزن الفاكهة. كلما كان البرتقال أثقل ، كان أكثر نضجًا وعصيرًا. اختر البرتقال الصلب ذو القشرة الرقيقة والناعمة.

لكن لا يمكن الاعتماد على اللون دائمًا. بعض الأصناف ، مثل فالنسيا ، تعود إلى اللون الأخضر بعد النضج. لا تعني البقع الداكنة على القشرة أن الثمرة أصبحت فاسدة. إنه مجرد أن مثل هذا البرتقال نما في مناخ حار ورطب.

موز

إذا كنت ستستخدمها على الفور ، فقم بشراء الأنواع الناضجة - الصفراء ، مع بقع بنية صغيرة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالفواكه لعدة أيام ، فاختر الفواكه المخضرة. سوف ينضج هذا الموز تدريجياً. مثالي للطعام - أصفر لامع مع نهايات خضراء.

لا تشتري الموز البني الطري جدًا. لقد بدأوا بالفعل في التعفن في الداخل. ويشير اللون الرمادي للجلد إلى أن الثمرة تم تخزينها في درجة حرارة خاطئة. من غير المحتمل أن تكون لذيذة.

الفراولة

أول شيء يجب أن تلاحظه هو الرائحة الغنية الحلوة. ستكون هذه الفراولة ناضجة ولذيذة. إذا لم يكن للتوت رائحة على الإطلاق ، فسوف يكون طعمه فارغًا.

انتبه أيضًا إلى اللون. لن ينضج التوت الذي يحتوي على بقع بيضاء أو خضراء. أفضل للجميع ، التوت أحمر فاتح. يشير اللون الداكن جدًا إلى أن الفراولة مفرطة النضج.

يجب أن يكون التوت صلبًا ، بدون خدوش أو تلف. إذا تم تركها لفترة طويلة وأصبحت طرية جدًا ، فاستخدمها للخبز أو طهي الكومبوت.

توت العليق

كما هو الحال مع معظم الفواكه والتوت الأخرى ، انتبه للنكهة. في توت العليق الحلو الناضج ، يكون ممتلئ الجسم. اختر التوت الصلب والجاف والخالي من التلف والعفن. أنواع مختلفة من التوت لها كثافة ألوان مختلفة. الشيء الرئيسي هو أنه موحد ، بدون بقع خضراء.

يتم الاحتفاظ بتوت العليق القليل جدا. حاول استخدامه في غضون أيام قليلة بعد الشراء. أو تجميده للاستخدام في المستقبل. إذا أصبح التوت طريًا جدًا ، اطحنه في الخلاط أو اغلي المربى.

توت

عنبية ناضجة ذات لون موحد ، بدون احمرار. قد يكون هناك طلاء رمادي عليه. هذه طبقة واقية طبيعية.

اختر التوت الصلب. تُركت العنب البري الناعم المائي لفترة طويلة وفقدت مذاقها بالفعل. مثل كل التوت الحامض ، لا يتم تخزينه لفترة طويلة ، فمن الأفضل تناوله على الفور.

العقيق

اختر فواكه كبيرة ذات قشرة ملونة زاهية. امسك ثمرة الرمان في يدك ، يجب أن تكون ثقيلة - فهذا يعني أنها تحتوي على الكثير من العصير. يجب أن يكون الجلد خاليًا من البقع والخدوش والأضرار الأخرى. يجب أن يكون سلسًا بدون تجاعيد.

إذا كانت البذور حمراء ، لكن الجلد أغمق من الداخل ، فلا بأس بذلك. يمكنك أن تأكل هذا الرمان. ولكن إذا تحولت البذور نفسها إلى اللون البني وطريًا ، فمن الأفضل التخلص منها.

هناك عدة طرق لتنظيف ثمرة الرمان. على سبيل المثال ، يمكنك قصها إلى نصفين وتقليب كل نصف إلى الخارج. الآن أخرج البذور الثمينة واحدة تلو الأخرى. أو صبهم مع الجلد الأبيض في وعاء من الماء. سوف يظهر الجلد.

ليتشي

كلما كان حجم الليتشي أكبر ، كان ذلك أفضل. اختر ثمارًا صلبة تنبت قليلًا عند عصرها ، لكن لا تنضح العصير. إذا كان الجلد مبللًا ومتشققًا ، فهذا يعني أن الجزء الداخلي من الثمرة بدأ بالتعفن.

الأصناف المختلفة لها ألوان بشرة مختلفة.الليتشي الناضج أحمر ، برتقالي ، مصفر اللون. ولكن إذا تحولت الثمرة إلى اللون البني ، فهذا يعني أنها قد تدهورت بالفعل. من الليتشي الناضج ، تتم إزالة الجلد ببساطة باليد. في حالة النضج المفرط ، يكون أكثر كثافة ، سيتعين عليك فصله بسكين.

لب الليتشي كثير العصير أبيض وشفاف. طعمها مثل العنب. إذا أصبحت شفافة تمامًا أو مظلمة أو مغطاة بالبقع ، فإن الثمرة قد تدهورت. لا يمكن أكل هذه الليتشي.