كيف تطبخ الغداء مقابل 50 روبل: 10 وصفات الميزانية

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

ليس من الضروري الجلوس على الخبز والماء حتى لا تضيع ثروة على الطعام. التقط متسلل الحياة عددًا قليلاً من الأطباق البسيطة وسريعة التحضير وحساب تكلفة الوجبة الواحدة.

بالنسبة للحسابات ، استخدمنا موقع متجر O'Key عبر الإنترنت مع التسليم في سانت بطرسبرغ. يتم أخذ أسعار ثابتة لجميع المنتجات ، باستثناء المخزونات. معظم المنتجات ليست الأرخص في فئتها ، ويمكن تخفيض سعر الطبق باختيار خيارات أكثر بأسعار معقولة ، أو شراء منتجات من الشركات المصنعة المحلية ، أو اتباع العروض الخاصة.

لا يتم تضمين الملح والصودا في الحسابات ، حيث تكلف ملعقة صغيرة من هذه المكونات 5-10 كوبيل ، مما يؤثر على الكمية الإجمالية بشكل ضئيل للغاية. تُضاف التوابل إلى الذوق ومحفظة الشيف ، لذلك لم يتم تضمينها أيضًا في الحسابات.

للحسابات ، يتم اختيار متوسط حجم الحصة. يمكن تغييره حسب شهيتك واحتياجاتك. وفقًا لذلك ، في هذه الحالة ، يجب تعديل التكلفة.

1. فطيرة هلامية مع ملفوف وأسماك معلبة

المكونات لـ 4 حصص كبيرة:

• 2 أكواب من الكفير.
• 2 بيض
• 1 كوب دقيق
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 علبة أسماك معلبة
• 500 غرام من الملفوف
• 1½ ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.

تحضير

يقطع الكرنب ويقلى في ملعقة كبيرة من الزيت. يُرفع السمك من البرطمان ويُهرس بالشوكة ويخلط مع الملفوف. يخفق البيض بالملح ويضاف الكفير والدقيق والصودا. يجب أن تشبه العجينة القشدة الحامضة في التناسق.

دهن القالب بالزبدة المتبقية ، صب نصف العجينة فيه ، ضعي الحشوة ، وفوقها - العجينة المتبقية. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
الكفير "ميري لبنمان" 1٪	60.99 لكل زجاجة (950 جرام)	~30
بيضة "سينيافينسكو" سي 1	69 ، 90 لدزينة	14
دقيق مكفا	43 ، 90 لكل 1 كجم	~8
رنجة "ختم بحري" طبيعي بالزيت	48 ، 19 مقابل 1 علبة (250 جرام)	48, 19
ملفوف أبيض	12 ، 90 لكل 1 كجم	6, 45
زيت عباد الشمس "سلوبودا"	95 ، 39 لكل 1 لتر	~2
المجموع: 109 روبل لكل فطيرة ، 27 ، 25 روبل لكل وجبة.

2. بيلاف بالدجاج

المكونات لحصص 6:

• 600 غ من أفخاذ الدجاج
• 230 غرام من الأرز
• 1 بصلة كبيرة
• 2 جزر متوسطة
• 1 رأس ثوم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

تحضير

صب الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو مرجل وقم بتسخينه. يقطع البصل ناعما ويقلى. ابشري الجزر أو قطعيه إلى أنصاف حلقات وأضيفيه إلى البصل. يقطع الأفخاذ إلى قطع كبيرة ويوضع مع الخضار. يتبل الخليط بالملح ويتبل. تقلى محتويات المرجل حتى تنضج.

قطعي الثوم إلى فصوص ، وضعيه على اللحم دون تقشير. يُسكب الأرز ويُسطح. اسكب الماء برفق في المرجل بحيث يكون ارتفاعه 1-5-2 سم عن الأرز ، اترك الأرز حتى ينضج.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
فخذ دجاج مبرد "Northern PF"	164 لكل 1 كجم	98, 40
أرز كراسنودار "وطني"	83.69 لكل علبة (900 جم)	21, 40
بصلة	19 ، 99 لكل 1 كجم	~3
جزر غير مغسول	21 ، 90 لكل 1 كجم	~3
ثوم	139 لكل 1 كجم	~6, 50
زيت عباد الشمس "سلوبودا"	95 ، 39 لكل 1 لتر	~3
المجموع: 135 ، 30 روبل لكل طبق ، 22 ، 60 روبل لكل وجبة.

3. كرات لحم الدجاج مع المكرونة

المكونات لحصة واحدة:

• 130 غ من فيليه صدور الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 2 ملاعق كبيرة من الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص
• ¼ لمبات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب ماء
• 60 جرام معكرونة.

تحضير

يُقلب فيليه الدجاج إلى لحم مفروم ويُضاف إليه البصل المفروم والبهارات ورشة ملح. لف كرات اللحم الصغيرة بأيدي مبللة. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى كرات اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم املأها بالماء وأضف الطماطم المعلبة واتركها تنضج تحت الغطاء حتى تنضج (7-10 دقائق).اسلقي المعكرونة في الماء مع قليل من الملح ، ضعي كرات اللحم فوقها واسكبي فوق الصلصة.

سيكلف الطبق أقل إذا اشتريت صدر دجاج على العظم وقطعت شرائح الفيليه بنفسك.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
فيليه صدر الدجاج "بيتلينكا"	279 لكل 1 كجم	36, 27
زيت عباد الشمس "سلوبودا"	95 ، 39 لكل 1 لتر	~1, 50
بصلة	19 ، 99 لكل 1 كجم	~0, 50
معكرونة Shebekinskiye	49.99 لكل علبة (450 جم)	6, 67
الطماطم المعلبة Gustodoro	62.4 لكل علبة (400 جم)	~5
المجموع: 49.90 روبل لكل وجبة.

4. بولوك مطهي بالخضار + مقبلات

المكونات لحصة واحدة:

• 1 جثة بولوك تزن حوالي 200 جرام ؛
• 1 جزرة
• ½ بصل
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 درنة بطاطس كبيرة.

تحضير

قطع جثة بولوك إلى قطع كبيرة ، وقطع البصل ، وبشر الجزر على مبشرة خشنة. دهن مقلاة بالزيت ، وزع قطع بولوك ، وقم بتغطية الفراغ بينها بالخضروات ، وأضف القليل من الماء واتركه على نار خفيفة حتى ينضج. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة واغليها في ماء مملح.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
بولوك محطم "شركة الأسماك الروسية"	189 لكل 1 كجم	37, 80
زيت عباد الشمس "سلوبودا"	95 ، 39 لكل 1 لتر	~1, 50
بصلة	19 ، 99 لكل 1 كجم	~1
جزرة	21 ، 9 لكل 1 كجم	~1, 40
البطاطس	24 ، 99 لكل 1 كجم	~4
المجموع: 45 ، 70 روبل لكل وجبة.

5. أفخاذ الدجاج مع البطاطس المخبوزة في غلاف

المكونات لحصة واحدة:

• 2 أفخاذ دجاج
• 2 درنات بطاطس متوسطة ؛
• 1 ملعقة طعام زيت
• 1 فص ثوم
• ملعقة ملح.

تحضير

امزج الزيت والثوم والملح والتوابل المفضلة لديك. انشر هذا الخليط على ساقك. قطّعي البطاطس إلى دوائر أو مكعبات ، وضعيها في غلاف التحميص ، وضعي الأفخاذ في الأعلى. اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 200 درجة.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
مضرب الدجاج "Northern PF"	199 لكل 1 كجم	~36
البطاطس	24 ، 99 لكل 1 كجم	~5
ثوم	139 لكل 1 كجم	~0, 30
زيت عباد الشمس "سلوبودا"	95 ، 39 لكل 1 لتر	~1, 50
أكياس الخبز ماستر فريش	31 ، 90 لكل علبة (5 العناصر)	6, 38
المجموع: 49.20 روبل لكل وجبة.

6. الحنطة السوداء مع الفطر في وعاء

المكونات لحصة واحدة:

• 80 غرام من الحنطة السوداء
• 100 غرام من الفطر ؛
• ½ بصلة صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
• ملعقة ملح.

تحضير

قطعي الفطر إلى شرائح واقليه في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. خففي الحرارة وأضيفي البصل المفروم والملح لمدة 5 دقائق. اشطف الحنطة السوداء. ضع جميع المكونات في وعاء. يجب ألا تشغل الأطعمة أكثر من نصف حجم الطبق. يُسكب الماء المغلي بحيث يكون أعلى من الحبوب بمقدار 1 سم ، ويُحرّك. تتبل حسب الذوق. ضع القدر في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
جريش الحنطة السوداء "وطني"	66 لكل علبة (900 جم)	5, 90
شامبينيون	259 ، 90 لكل 1 كجم	25, 99
بصلة	19 ، 99 لكل 1 كجم	~1
زيت عباد الشمس "سلوبودا"	95 ، 39 لكل 1 لتر	~1, 50
المجموع: 34 ، 40 روبل لكل وجبة.

7. طاجن البطاطس بالقشدة الحامضة والثوم

المكونات لحصص 6:

• 700 غرام بطاطس
• 200 غرام كريما حامضة
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 3 فصوص ثوم.

تحضير

اسلقي البطاطس في قشرها ، قشريها وقطعيها إلى دوائر وضعيها في طبق مدهون. تُخفق الكريما الحامضة مع الملح والبيض والثوم المفروم ، ويُسكب المزيج فوق البطاطس ويُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا على حرارة 200 درجة.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
زيت عباد الشمس "سلوبودا"	95 ، 39 لكل 1 لتر	~1, 50
البطاطس	24 ، 99 لكل 1 كجم	17, 50
ثوم	139 لكل 1 كجم	~1
بيضة "سينيافينسكو" سي 1	69 ، 90 لدزينة	14
القشدة الحامضة "Prostokvashino" 10٪	56 ، 79 لكل عبوة (315 جم)	36
المجموع: 70 روبل لكل طبق ، 11 ، 70 روبل لكل وجبة.

8. كبدة دجاج مع فطائر

المكونات لحصتين:

• 300 غرام كبد دجاج
• 8 ملاعق كبيرة من الكريمة
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت
• 2 درنات بطاطس
• 1 بيضة؛
• 20 غرام دقيق
• ¼ لمبات
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

تحضير

نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ، ونضيف الملح ونقلي قليلاً على ملعقة من الزبدة ، ثم نسكب الكريمة ونتركها تنضج حتى تنضج. ابشر البطاطس واعصرها للتخلص من السوائل الزائدة. يُمزج مزيج البطاطس مع الملح والدقيق والبيض والبصل المفروم جيدًا. شكلي الفطائر واقليها حتى تنضج مع الزيت المتبقي.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
كبد الدجاج المبرد "Northern PF"	199.9 ل 1 كجم	60
كريم "بيت في القرية" 10٪	45 ، 59 لكل علبة (200 جم)	~16, 80
زيت عباد الشمس "سلوبودا"	95 ، 39 لكل 1 لتر	~3
البطاطس	24 ، 99 لكل 1 كجم	~5
بيضة "سينيافينسكو" سي 1	69 ، 90 لدزينة	7
دقيق مكفا	43 ، 90 لكل 1 كجم	0, 88
بصلة	19 ، 99 لكل 1 كجم	~0, 50
المجموع: 93 ، 20 روبل لكل طبق ، 46 ، 60 روبل لكل وجبة.

9. كرات لحم الدجاج بالكرنب

المكونات لحصص 8:

• 700 غرام دجاج فيليه
• 200 غرام من الأرز
• 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 600 غرام من الملفوف
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

تحضير

اصنعي فيليه دجاج مفروم ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. يُطهى الأرز حتى ينضج نصفه ويبرد. نخلطها مع اللحم المفروم. شكل كرات اللحم. يقطع الملفوف.

دهن قاع قدر أو قدر عميق بجوانب سميكة. ضعي طبقة من الكرنب ، ثم طبقة من كرات اللحم. املأ الفراغات بالكرنب. كرر التلاعب حتى تنفد كرات اللحم والملفوف. قلب معجون الطماطم في كوب من الماء ، صب السائل في قدر. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج كرات اللحم (حوالي ساعة).

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
فيليه دجاج مبرد "بيتلينكا"	279 لكل 1 كجم	195, 30
أرز كراسنودار "وطني"	83.69 لكل علبة (900 جم)	18, 60
ملفوف أبيض	12 ، 90 لكل 1 كجم	7, 80
معجون الطماطم "Glavprodukt"	70 لكل علبة (380 جم)	~6
زيت عباد الشمس "سلوبودا"	95 ، 39 لكل 1 لتر	~1, 50
المجموع: 229.20 روبل لكل طبق ، 28.65 روبل لكل وجبة.

10. بنغاسيوس في الخليط مع البطاطا المهروسة

المكونات لحصتين:

• 300 غرام فيليه بنغاسيوس ؛
• 4 درنات بطاطس متوسطة ؛
• 1 بيضة؛
• 20 غرام دقيق
• 150 مل من الحليب
• 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.

تحضير

قطع فيليه بنغاسيوس إلى قطع متوسطة. للخليط ، اخفقي البيض بالخلاط ، أضيفي الملح والبهارات والدقيق. اغمس قطع السمك في الخليط واقليها في مقلاة مدهونة بالزيت.

بالنسبة للبطاطس المهروسة ، قشري البطاطس واسلقيها مع قليل من الملح. يُصفى الماء ويُهرس الدرنات في البطاطس المهروسة مع إضافة القليل من الحليب الدافئ.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
فيليه بنغاسيوس "شركة الأسماك الروسية"	224 لكل 1 كجم	67, 20
زيت عباد الشمس "سلوبودا"	95 ، 39 لكل 1 لتر	~1, 50
البطاطس	24 ، 99 لكل 1 كجم	~10
بيضة "سينيافينسكو" سي 1	69 ، 90 لدزينة	7
دقيق مكفا	43 ، 90 لكل 1 كجم	0, 88
حليب مبستر "Prostokvashino" 1.5٪	54.99 لكل زجاجة (930 جرام)	9
المجموع: 95 ، 60 روبل لكل طبق ، 47 ، 80 روبل لكل وجبة.