كيف تطبخ الغداء مقابل 100 روبل: 10 وصفات الميزانية

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

اختار مخترق الحياة أطباقًا لذيذة لن تضرب محفظتك ، وقام بحساب تكلفة الوجبة الواحدة.

بالنسبة للحسابات ، استخدمنا موقع متجر O'Key عبر الإنترنت مع التسليم في سانت بطرسبرغ. يتم أخذ أسعار السلع باستثناء المخزونات. معظم المنتجات ليست أرخص في فئتها ، ولكنها في نفس الوقت متوفرة عمليًا في جميع أنحاء روسيا. يمكن جعل الغداء أرخص من خلال تتبع العروض الترويجية في السوبر ماركت أو شراء سلع من مصادر محلية.

الملح غير مشمول في الحسابات بسبب رخص ثمنه: الحصة تكلف 5 كوبيل.

1. كوسة محشية

المكونات لحصة كبيرة

• 1 كوسة
• 100 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 2 ملاعق كبيرة من الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص
• 10 غرام جبن مبشور
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

تحضير

اغسل الكوسة. يمكن تقطيعه بطريقتين: بالطول إلى نصفين أو عبر عدة أسطوانات. الآن أنت بحاجة إلى كشط اللب بعناية بسكين وملعقة ، بحيث يتم صنع "أكواب" الحشو من أجزاء الخضار.

نقطع البصل ناعما ويقلى في الزيت. ثم نضيف اللحم المفروم والملح والبهارات. اجلب اللحم حتى ينضج. ضعي الطماطم ولب الكوسة المقطعة في الكتلة ، واتركيها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

لف الأكواب بورق الألمنيوم. احشوها باللحم المفروم ورشها بالجبن واخبزيها حتى تنضج (حوالي 20 دقيقة) في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
كوسة	149 لكل 1 كجم	~37
لحم الخنزير المفروم	239 لكل 1 كجم	24
بصلة	22 ، 69 لكل 1 كجم	~3
زيت عباد الشمس "اولينا"	99 ، 99 لكل 1 لتر	~1, 5
الطماطم المعلبة Gustodoro	69 ، 99 لكل صندوق (500 جم)	~5
الجبن الروسي الكلاسيكي "جوي"	524 ، 99 لكل 1 كجم	~5

المجموع: 75 روبل لكل وجبة.

2. كيشي مع سمك السلمون الوردي

المكونات لحصص 6

• 180 غرام زبدة
• 260 غرام دقيق
• 50-100 مل من الماء ؛
• علبتان من سمك السلمون الوردي المعلب ؛
• 400 غرام قرنبيط
• 200 مل من الكريم
• 2 بيض
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

تحضير

ضعي الزبدة المجمدة والدقيق في محضر الطعام باستخدام سكين وملحق وفرم. أضيفي الماء المثلج تدريجياً إلى الخليط حتى يبدأ العجين بالتجمع في كتلة. ضع المنتج النهائي في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة. ثم تُدرد العجينة وتوضع في قالب وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

للحشوة ، يُطهى على البخار أو يغلي القرنبيط. يجب أن يصبح أكثر ليونة ، لكن لا يفقد مرونته. أخرج السمك من البرطمان وقسمه إلى قطع كبيرة بالشوكة.

تُخرج العجينة من الفرن وتُوزّع فوقها السمك والملفوف بالتساوي. تُخفق الكريما بالبيض والملح والتوابل ، ويُسكب المزيج فوق الحشوة. اخبزي الكيش لمدة 40 دقيقة.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
زبدة "بريست ليتوفسك" 72.5٪	119 ، 99 قطعة واحدة (180 جرام)	119, 99
دقيق مكفا	43 ، 90 لكل 1 كجم	11, 5
سمك السلمون الوردي الطبيعي "الختم البحري"	112.9 لكل علبة (245 جم)	225, 8
قرنبيط مجمد "موروزكو"	79 ، 9 عبوة واحدة (400 جم)	79, 9
كريم "بيت في القرية" 10٪	54 ، 71 عبوة واحدة (200 مل)	54, 71
بيضة دجاج C1 "روسكار"	74 ، 9 لدزينة	15

المجموع: 85 روبل لكل وجبة.

3. الماكريل المخبوز

المكونات لحصة كبيرة أو 2 متوسط

• 1 ماكريل
• 2 بطاطس
• ملح.

تحضير

شق بطن السمكة وإزالة الأحشاء. رش الجزء الداخلي من الماكريل بالملح ، لكن يمكنك الاستغناء عنه: السمكة نفسها لها طعم مشرق إلى حد ما.

ضع السمكة على قطعة من ورق القصدير واصنع طبقًا للخبز من قطعة معدنية بحذر ، وارفع الحواف قليلاً وثنيها. يمكنك الاستغناء عن ورق القصدير ، ولكن بعد ذلك سيكون عليك التخلص من صينية الخبز من رائحة السمك.

تُخبز الماكريل في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في هذا الوقت ، قشري البطاطس واسلقيها.

إذا اشتريت الماكريل المجمد ، قشره قبل ذوبان الجليد. هذا سيجعل من السهل فصل الدواخل.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
الماكريل المجمد	298.5 لكل 1 كجم	~90
البطاطس	24 ، 99 لكل 1 كجم	~8

المجموع: 98 روبل لجزء كبير.

4. ديك رومي مع الفانكوز والخضروات

المكونات لحصة واحدة

• 100 غرام من صدر الديك الرومي
• ½ فلفل
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• خيار صغير أو ¼ كبير ؛
• 40 غرام من الفانكوز ؛
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• بهارات.

تحضير

نقطع الفلفل والخيار إلى شرائح ، ويقلى بالزيت ، ويوضع على طبق منفصل. نقطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة ويقلى في نفس المقلاة. في نفس الوقت ، قم بإعداد الفانكوز كما هو موضح على العبوة. عادة ما تحتاج فقط إلى سكب الماء المغلي فوقه والانتظار.

عندما ينضج الديك الرومي ، أضيفي المعكرونة والخضروات وصلصة الصويا إليه. إذا كانت الصلصة مالحة جدًا ، قم بتخفيفها بالماء وقياس ملعقة كبيرة من المحلول. يقلب بسرعة ويقلى الخليط على نار عالية لمدة دقيقة أخرى.

إذا كنت لا تريد أن تكون لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا ، فتناول الفلفل غير الأخضر. هذا سيجعل الطبق مشرقًا.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
فيليه صدر الديك الرومي المبرد "إندولينا"	384 لكل 1 كجم	38, 4
الشعيرية "Sen Soy Funchoza"	109 ، 9 مقابل 200 جم	22
فلفل اصفر	219 لكل 1 كجم	11
خيار طويل الثمر	25 ، 99 قطعة واحدة	~7
زيت عباد الشمس "اولينا"	99 ، 99 لكل 1 لتر	~1, 5
صلصة الصويا سين فول الصويا	144 ل 1 لتر	~2

المجموع: 82 روبل لكل وجبة.

5. مكرونة بالبروكلي

المكونات لحصة واحدة

• 60 غرام معكرونة
• 100 غرام بروكلي
• 2 ملاعق كبيرة من الكريمة
• 20 غرام من الجبن
• ملح ، بهارات.

تحضير

اسلقي المعكرونة. يُفكك البروكلي إلى أزهار صغيرة ويُقلى في مقلاة جافة. عندما يصبح الملفوف طريًا ، أضيفي المعكرونة والقشدة إليه وحركي. بعد تسخين الكريمة ، رشي الجبن على الطبق وقلبي مرة أخرى وقدميها.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
معكرونة Shebekinskiye	46 ، 99 لحزمة واحدة (450 جم)	~6
بروكلي موروزكو	129 عبوة واحدة (400 جم)	33
كريم "بيت في القرية" 10٪	54 ، 71 عبوة واحدة (200 مل)	5, 5
الجبن الروسي الكلاسيكي "جوي"	524 ، 99 لكل 1 كجم	~10

المجموع: 55 روبل لكل وجبة.

6. بيلاف شامبينون مع البرغل

المكونات 4 حصص

• 400 غرام من الفطر ؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 300 غرام برغل
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح ، بهارات.

تحضير

يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت في مرجل أو مقلاة ثقيلة القاع. أضف الجزر المبشور بشكل خشن. عندما تنضج الخضار ، أضيفي شرائح الفطر واطهيه لمدة 5 دقائق.

ثم صب البرغل فوق قطعة الشغل ، املأها بالماء بحيث يكون السائل أعلى بحوالي سنتيمتر واحد ، وقم بتغطيته بغطاء وقم بطهيه حتى تصبح الحبوب جاهزة. يقلب الطبق قبل التقديم.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
شامبينيون	280 لكل 1 كجم	112
برغل ميسترال	79 ، 9 عبوة واحدة (500 جم)	64
بصلة	22 ، 69 لكل 1 كجم	~3
زيت عباد الشمس "اولينا"	99 ، 99 لكل 1 لتر	~3
جزرة	25 ، 79 لكل 1 كجم	~2, 5

المجموع: 47 روبل لكل وجبة.

7. طاجن البطاطس

المكونات لحصص 5

• 9 بطاطس متوسطة الحجم
• 600 غرام لحم مفروم
• 1½ ملعقة طعام زيت نباتي
• 1 بصلة
• 2 بيض
• 100 مل من الحليب
• ملح ، بهارات.

تحضير

قشروا البطاطس واسلقوها في ماء بارد. اهرسها مع البطاطا المهروسة ، أضف الحليب الدافئ والبيض. يُفرم البصل ناعماً ويُقلى في ملعقة من الزيت ويُضاف اللحم المفروم ويُحضّر.

دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي نصف كمية البطاطس المهروسة ، ثم وزعي اللحم المفروم وغطيها ببقية البطاطس. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
لحم الخنزير المفروم	239 لكل 1 كجم	144
البطاطس	24 ، 99 لكل 1 كجم	~36
بيضة دجاج C1 "روسكار"	74 ، 9 لدزينة	30
زيت عباد الشمس "اولينا"	99 ، 99 لكل 1 لتر	~3
بصلة	22 ، 69 لكل 1 كجم	~3
حليب مبستر "Prostokvashino" 1.5٪	58.49 لكل زجاجة (930 جم)	6

المجموع: 45 روبل لكل وجبة.

8. لفائف الدجاج مع الأرز

المكونات لحصة واحدة

• 1 فيليه صدر دجاج
• 30 جم خوخ مجفف
• 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• 1 فص ثوم
• 40 غرام من الأرز
• 1 ملعقة طعام زيت
• ملح ، بهارات.

تحضير

نقطع الفيليه من المنتصف إلى طبقتين. اخفقي كل قضمة برفق حتى تصبح طرية ، وتبليها بالملح. يقطع الثوم ويخلط مع القشدة الحامضة. اشطف البرقوق جيدًا.

دهن اللحم بالقشدة الحامضة على جانب واحد. ضعي البرقوق على أحد طرفي فرم الدجاج ولفه على شكل لفافة. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ، ويُوضع الدجاج ويُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يُسلق الأرز في ماء مملح ويُقدم مع الدجاج.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
فيليه دجاج "بيتلينكا"	279 لكل 1 كجم	50
أرز كراسنودار "وطني"	83 ، 69 عبوة واحدة (900 جم)	4
البرقوق "أركادا"	149 حبة واحدة (200 جم)	22, 5
القشدة الحامضة "Prostokvashino" 10٪	56 ، 79 عبوة واحدة (315 جم)	7
ثوم	98 ، 99 لكل 1 كجم	أقل من روبل
زيت عباد الشمس "اولينا"	99 ، 99 لكل 1 لتر	~1, 5

المجموع: 85 روبل لكل وجبة.

9. أعواد السمك مع البازلاء الخضراء

المكونات لحصة واحدة

• 1 فيليه بولوك
• 1 بيضة؛
• 30 غرام دقيق الشوفان
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 150 غرام من البازلاء الخضراء المجمدة ؛
• 5 غرام زبدة
• ملح ، بهارات.

تحضير

قم بإذابة شرائح بولوك وقطعها إلى أعواد أو مربعات أو أي أشكال هندسية أخرى. اطحن الرقائق بالخلاط حتى تصبح خشنة. اخفقي البيض قليلا بالملح.

سخني الزيت النباتي في مقلاة. اغمس كل قطعة من السمك أولاً في بيضة ، ثم دحرجها في رقائق واقلي على الجانبين حتى تنضج.

اطبخ البازلاء في مقلاة بالزبدة. يمكن قليها بدون زيت على الإطلاق ، لكن مع الزبدة اتضح أنها لذيذة بشكل خاص.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
شرائح بولوك "RKK"	279 عبوة واحدة (920 جم)	30
هرقل "منتج روسي" تقليدي	51 ، 99 لحزمة واحدة (500 جم)	3
بازلاء مجمدة ""	43 ، 53 مقابل 400 جرام	16
زيت عباد الشمس "اولينا"	99 ، 99 لكل 1 لتر	~1, 5
زبدة "بريست ليتوفسك" 72.5٪	119 ، 99 قطعة واحدة (180 جرام)	4

المجموع: 54 روبل لكل وجبة. فقط البازلاء العلامة التجارية الخاصة بهيبر ماركت كانت متاحة. عند استخدام منتجات ذات علامات تجارية مشهورة ، سيزداد سعر الطبق بحوالي 10 روبل.

10. البيض الاسكتلندي مع الحنطة السوداء

المكونات لحصة واحدة

• 2 بيض
• 100 غرام لحم مفروم
• 40 غرام من الحنطة السوداء
• 1 شريحة خبز أبيض
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• ملح ، بهارات.

تحضير

اسلقي وقشر البيض. نقطع القشرة عن الخبز ونقع اللب في الماء. نضغط على السائل ونخلط الخبز مع اللحم المفروم. غطي البيض بإحكام بكتلة اللحم. تقلى الشرحات الناتجة في الزيت. اسلقي الحنطة السوداء في ماء مملح.

العمليات الحسابية

المكونات	سعر العبوة أو 1 كجم من المنتج ، روبل	تكلفة أحد المكونات في الطبق ، روبل
بيضة دجاج C1 "روسكار"	74 ، 9 لدزينة	30
لحم الخنزير المفروم	239 لكل 1 كجم	24
زيت عباد الشمس "اولينا"	99 ، 99 لكل 1 لتر	~1, 5
رغيف "بيت الخبز"	37 ، 89 مقابل رغيف واحد	2
جريش الحنطة السوداء "وطني"	85 ، 99 لحزمة واحدة (900 جم)	4

المجموع: 62 روبل لكل وجبة.