10 حساء كوسة غير عادي للذواقة الحقيقيين

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

شوربة الكريمة بالجبن والأفوكادو ، شوربة الكريمة بالسبانخ ، حليب جوز الهند والجبن القريش ، حساء الكوسة المعكرونة وأطباق أخرى لذيذة.

يمكنك استخدام الكوسة بدلاً من الكوسة.

1. حساء الاسكواش الكلاسيكي

مكونات

• 1 بصلة
• 1-2 فص ثوم
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 1 كغم من الكوسة
• 1 لتر من مرق الخضار أو الدجاج ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 250 مل كريمة ثقيلة - اختياري.

تحضير

يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقطع الثوم. ضعي الخضار في قدر بالزيت الساخن. تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق على نار متوسطة عالية.

نقطع الكوسة إلى شرائح أو أنصاف دوائر. أضيفيها إلى الخضار وغطيها بالمرق. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الكوسا.

اهرس الحساء بالخلاط وتبليه بالملح والفلفل. يمكنك إضافة الكريمة إلى الحساء للحصول على قوام كريمي أكثر رقة.

2. حساء الكوسة مع الفطر والجبن الكريمي

مكونات

• 1 جزرة
• ½ بصل
• 1 كوسة متوسطة
• 1-2 بطاطس
• 200 غرام من الفطر ؛
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 1½ لتر من الماء
• 1 فص ثوم
• 100 غرام من الجبن المطبوخ
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

تحضير

ابشر الجزر بقسوة واقطع البصل. قطعي الكوسة والبطاطس والفطر إلى قطع صغيرة.

يُحمّى الزيت في قدر ويُضاف البصل والجزر. تقلى مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الفطر ودعيه يطهى لبضع دقائق.

يُسكب في الماء ويُغلى. ضعي البطاطس واتركيها لمدة 10-15 دقيقة. أضيفي الكوسة والثوم المفروم واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى.

يضاف الجبن ويقلب حتى يذوب. اسلقي الحساء لبضع دقائق. يجب أن تكون البطاطس طرية.

يتبل الطبق بالملح والفلفل. يُرفع عن النار ويترك تحت الغطاء لينقع لمدة 10-15 دقيقة.

3. حساء الكوسة المهروسة مع الريحان ، صلصة الصويا والجبن

مكونات

• 2 كوسة متوسطة
• الماء - كم هو مطلوب ؛
• توابل "أعشاب بروفنسال" - حسب الرغبة ؛
• 1 باقة ريحان
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 50 غرام من الجبن الصلب
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• بضع شرائح من الرغيف الفرنسي - للتقديم.

تحضير

قشر الكوسة ومقطع إلى أنصاف دوائر. ضعها في قدر وقم بتغطيتها بالماء بحيث تغطي الأجزاء العلوية قليلاً.

نضيف التوابل ونطهو على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكوسة.

يُضاف الريحان المفروم جيدًا والزبدة والجبن المبشور وصلصة الصويا. يقلب ويرفع عن النار. اهرس الحساء بالخلاط.

جفف الرغيف الفرنسي في مقلاة جافة أو في الفرن. قبل التقديم ، ضعي شريحة من الرغيف الفرنسي في وعاء من الحساء ورشيها برفق فوق الخبز.

4. حساء القرع السميك بالذرة والقشطة

مكونات

• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 سيقان من الكرفس
• 2-3 بطاطس
• ½ - 1 فلفل حار أخضر ؛
• 3-4 فصوص من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 لتر من مرق الخضار أو الدجاج ؛
• 1 ورقة الغار المجففة
• ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 2 كوسة متوسطة
• 350-450 جم ذرة طازجة أو مجمدة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 250 مل كريمة ثقيلة
• عدد قليل من أغصان البقدونس للتقديم.

تحضير

نقطع البصل والجزر والكرفس والبطاطس والفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة مع إزالة البذور. يقطع الثوم.

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والجزر والكرفس ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. أضيفي البطاطس والفلفل والثوم واتركيهم على النار لمدة 3-4 دقائق أخرى.

يُضاف المرق وورق الغار والزعتر ويُغلى المزيج. خففي الحرارة ، غطي واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون البطاطس نصف منتهية.

قلبي قطع الكوسة والذرة. يُطهى لمدة 5-7 دقائق ، أو حتى تنضج البطاطس.تبلي الحساء بالملح والفلفل.

قم بإزالة اللافروشكا والبيوريه باستخدام خلاط لحوالي 2 كوب من الحساء أو أكثر بقليل. أعد البطاطس المهروسة إلى القدر واشعل النار. يُسكب الكريما ويُغلى الحساء. يُزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

5. حساء الكوسا الكريمي الحار مع السبانخ وحليب جوز الهند وقطع الخبز المحمص بنكهة

مكونات

للخبز المحمص:

• بضع شرائح من الرغيف الفرنسي.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مجفف ؛
• ملعقة صغيرة من خليط من أي أعشاب (على سبيل المثال ، بروفنسال أو إيطالي) ؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

للحساء:

• 1 بطاطس
• 2 كوسة متوسطة
• 1 ساق من الكراث.
• ½ - 1 فلفل حار أخضر ؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ؛
• نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 250 مل مرق نباتي أو ماء ؛
• 400 مل حليب جوز الهند
• 1-2 حفنة من السبانخ.

تحضير

نقسم الرغيف الفرنسي إلى مكعبات ولفي الثوم والأعشاب. في مقلاة ، سخني الزيت على نار متوسطة وحمّري الخبز من جميع الجوانب.

نقطع البطاطس والكوسا إلى قطع متوسطة الحجم والكراث والفلفل الأخضر مقشران من البذور إلى قطع صغيرة.

في قدر ، سخني الزيت على نار متوسطة ، أضيفي الكاري والكمون والكركم وقليهما مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة تقريبًا. حتى تنفتح رائحة التوابل.

أضف الخضار وقلّب. يتبل بالملح والفلفل ، ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُسكب المرق أو الماء وحليب جوز الهند ويُطهى البطاطس حتى تصبح طرية على نار متوسطة.

أضيفي السبانخ واطهيه لمدة 2-3 دقائق أخرى. اهرس الحساء بالخلاط. تقدم مع الخبز المحمص.

6. حساء الكوسة المهروسة مع الدجاج والجبن كريم

مكونات

• 300 غرام فيليه دجاج
• 1 لتر من الماء
• 1-2 بطاطس
• 3 كوسة صغيرة
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1-2 فص ثوم
• 200 جرام جبن مطبوخ.

تحضير

يُسكب الماء فوق الدجاج في قدر ويُغلى على نار عالية. قللها واطبخها لمدة 15-20 دقيقة عند غليان معتدل. انقل الشرائح إلى طبق.

نقطع البطاطس والكوسة إلى مكعبات صغيرة. نضع البطاطس في المرق. عندما يغلي ، أضيفي الكوسة والملح والفلفل. اطبخي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

يُحمّى الزيت في مقلاة ويُحفظ البصل المفروم ناعماً. يُضاف الجزر المبشور بشكل خشن ويُطهى لمدة 7-8 دقائق أخرى. يُقلب الثوم المفروم والملح والفلفل ويُقلى لمدة دقيقة.

ضعي الشواء في قدر ، وحركيه واتركيه حتى الغليان. اهرس الحساء بالخلاط وقم بإذابة الجبن في الطبق. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونرسلها إلى الحساء.

المرجعية؟

10 طاجن كوسة مع جبنة ، لحم مفروم ، طماطم والمزيد

7. شوربة الاسكواش الكريمية مع الحليب والجبن القريش

مكونات

• 1 كغم من الكوسة
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 2 فص ثوم
• 4 ملاعق كبيرة من الجبن.
• 750 مل من الحليب
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• الخبز المحمص المشتراة أو محلية الصنع - للتقديم.

تحضير

قطعي الكوسة إلى قطع صغيرة. ضعيها في قدر بالزيت الساخن. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة.

بوريه الكوسة والثوم والجبن القريش والحليب الساخن مع الخلاط ، مع تقليب الملح والفلفل على المكونات. قدم شوربة الخبز المحمص.

تعلم وصفات جديدة؟

10 شوربات نباتية بسيطة تنافس شوربة اللحوم

8. حساء الخضار مع نودلز الكوسة

مكونات

• 2 فص ثوم
• 1 بصلة حمراء
• 1 فلفل أحمر
• 2-3 بطاطس
• 2-3 كوسة صغيرة
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 1 لتر من مرق الخضار
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• الخضر حسب الرغبة.

تحضير

يقطع الثوم. نقطع البصل والفلفل الحلو والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. قسمي الكوسة إلى شرائح رفيعة. لهذا ، من الأنسب استخدام قاطع خضروات خاص.

توضع جميع الخضروات ، ما عدا الكوسة ، في قدر بالزيت الساخن.تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

يُسكب في المرق ويُترك ليغلي. ضعي نودلز الاسكواش في قدر ، غطيها واتركيها لمدة 3 دقائق.

يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف الخضار المقطعة في النهاية.

حفظ الوصفات الخاصة بك؟

10 طرق سهلة لقلي الكوسة اللذيذة في الخليط

9. حساء الكوسة مع القشدة الحامضة والقشدة

مكونات

• 2 كجم من الكوسة
• 1 بصلة
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ، ممتلئة ؛
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 لتر من الماء
• ملح للتذوق؛
• 400 غرام كريما حامضة
• 200 مل كريمة ثقيلة
• ½ حفنة شبت.

تحضير

قشر الكوسة وابشرها على مبشرة خشنة. يقطع البصل ناعما. سخني نوعي الزيت في قدر واقلي البصل على نار متوسطة حتى يصبح نصف شفاف لمدة 2-3 دقائق.

يضاف الدقيق ويقلب لمدة 30 ثانية. ارميه في الفلفل الحلو واسكب الماء. نضع الكوسة في قدر ونضيف الملح ونتركها تغلي. ثم يُطهى لمدة 4-5 دقائق ، مع إزالة الرغوة.

أضف الكريمة الحامضة والقشدة واخلط جيدا. يُغلى الحساء ويُغلى لمدة دقيقة أخرى ويُضاف الشبت المفروم. يُرفع عن النار ويترك تحت الغطاء لينقع لمدة 5-10 دقائق.

دلل نفسك؟

١٠ وصفات لمحشي الكوسا بالفرن وعلى الموقد

10. حساء الكوسة المهروسة مع الأفوكادو والنعناع

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 2 كوسة متوسطة
• 850 مل مرق الخضار
• عدد قليل من أغصان النعناع.
• ½ أفوكادو.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• الخضر - للتقديم.

تحضير

يحمى الزيت في مقلاة. يُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

تُضاف الكوسة الصغيرة المقطعة إلى قدر وتُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُسكب في مرق الخضار ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

ضعي أوراق النعناع المسحوقة مع مكعبات صغيرة من الأفوكادو المقشر والملح والفلفل. اهرس المزيج بالخلاط.

يُضاف عصير الليمون إلى الحساء ويُزين بالأعشاب قبل التقديم.

اقرأ أيضا ؟؟؟

• 10 طرق رائعة لتحضير الكوسة لفصل الشتاء
• كيف تطبخ مينسترون مما يمكنك أن تجده في المنزل
• كيف لطهي فطائر الكوسة: وصفات وأسرار طبق لذيذ
• وصفة الجازباتشو الكلاسيكية - حساء منعش مصنوع من مكونات بسيطة
• 5 كعكات كوسة لذيذة