13 وصفة كرات الجبن للذواقة الحقيقيين

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

مقلي ، مخبوز أو مبرد ، مالح ، حار أو حلو ، ولكنه جبني على الدوام.

1. كرات الجبن ذات القشرة المقرمشة

مكونات

• 120 غرام شيدر
• 1-2 أغصان من الزعتر.
• 240 مل من الماء
• 8 ملاعق كبيرة من الزبدة
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 120 غرام دقيق
• 2 بيض
• رشة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة زيت.

تحضير

ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. نقطع الزعتر ناعما. في قدر على نار عالية ، يُغلى الماء والزيت والملح. يضاف الدقيق ويقلب بسرعة. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها لبضع دقائق أخرى.

يرفع عن النار ويترك ليبرد. يقلب من حين لآخر. عندما تصبح العجينة دافئة قليلاً ولكن ليست ساخنة ، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطي جيدًا. ثم نضيف الجبن والزعتر والفلفل. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.

غطي صينية الخبز بورق أو ورق للخبز ، دهنها بالزيت. بملعقة كبيرة ، ضع الكرات على بعد بضعة سنتيمترات.

يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. اخبزي كرات الجبن لمدة 10 دقائق. ثم اخفض درجة الحرارة إلى 175 درجة مئوية واتركها تطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

2. كرات الجبن مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر

مكونات

• 3-4 بطاطس
• 100 غرام شيدر
• 2-3 شرائح من لحم الخنزير المقدد.
• 5-6 ريش من البصل الأخضر.
• 1 بيضة؛
• ملح للتذوق؛
• 200 غرام فتات الخبز
• زيت القلي.

تحضير

قشري البطاطس واسلقيها حتى تنضج - حوالي 20-25 دقيقة. يُصفّى ويُهرس. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. نفرم لحم الخنزير المقدد والبصل.

عندما تبرد البطاطس ، أضيفي الجبن والبيض والبصل ولحم الخنزير المقدد إلى البطاطس. يتبل بالملح ويخلط جيدا. اصنع كرات صغيرة من الجبن المهروس والبطاطا. اغمسها في فتات الخبز وضعها على طبق مسطح واتركها لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

يُسكب الزيت في المقلاة - يجب أن تملأه بحوالي 2-3 سم ، ويُسخن على نار متوسطة وتُقلى الكرات فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

3. كرات الجبن مع صدور الدجاج

مكونات

• 100 غرام جبن موزاريلا
• ½ فلفل حار
• 1 فص ثوم
• 3 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون
• 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحار الحلو
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 220 غرام دقيق
• 300 جرام فتات خبز.

تحضير

ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. نفرم الفلفل الحار والثوم. اسلقي الصدور في الماء مع الثوم والملح والفلفل لمدة 20-30 دقيقة. ضعه على طبق ليبرد. ثم نقطعها بسكين أو في محضر الطعام.

يُمزج الدجاج مع الجبن والمايونيز والصوص الحار وبيضة واحدة. شكل كرات صغيرة. تُبطن صينية الخبز بورق القصدير وتُدهن بالزيت.

ضع الدقيق والبسكويت والبيض المخفوق بالشوكة في ثلاثة أوعية مختلفة. اغمس كل كرة أولاً في الدقيق ، ثم اغمسها في بيضة ، ثم في البسكويت وضعيها على صينية خبز. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

4. كرات الجبن بالذرة والكزبرة

مكونات

• 100 غرام من الجبن شبه الصلب
• 1-2 أغصان من الكزبرة ؛
• 100 غرام من حبات الذرة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 200 غرام دقيق
• 120 مل من الحليب
• ملح للتذوق؛
• 180 مل من الماء
• 200 غرام فتات الخبز
• زيت القلي.

تحضير

ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. يقطع الكزبرة ناعماً. اسلقي الذرة حتى تنضج ، لمدة 7-10 دقائق ، واتركيها لتبرد.

تذوب الزبدة في قدر. أضف 75 جرام دقيق (2 ملعقة كبيرة) ، وحركه واتركه يطهى لمدة 30 ثانية أخرى. يُسكب الحليب ويُحرّك مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف محتويات المقلاة. يحرك باستمرار.

يُرفع عن النار ويُسكب المزيج في وعاء. تبرد قليلاً وأضف الذرة والجبن والكزبرة والملح. حرك وانتظر حتى يبرد تمامًا.

اصنع كرات صغيرة من العجين النهائي.اخلطي الدقيق المتبقي والماء في وعاء وضعي فتات الخبز في وعاء آخر. اغمس الكرات في الماء مع الدقيق واحدة تلو الأخرى ، ثم دحرجها في فتات الخبز.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة في طبقة حوالي 2 سم ، ويُسخن على نار متوسطة. تقلى كرات الجبن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

5. كرات الجبن مع لحم مقدد و خيار مخلل

مكونات

• 100 غرام جبن موزاريلا
• 150 جم جبن شيدر
• 1-2 خيار مخلل
• 1 حفنة صغيرة من الشبت
• 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 450 غرام جبن كريمي طري
• 1 ملعقة كبيرة مخلل خيار.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة بابريكا ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

ابشري جبنة الموزاريلا والجبن الشيدر على مبشرة متوسطة الحجم. يقطع الخيار والشبت. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة وتحمر في مقلاة.

يُمزج الجبن الكريمي والموزاريلا و شيدر ونصف شبت ومخلل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو. يتبل بالملح والفلفل. اصنع كرة واحدة كبيرة.

في وعاء منفصل ، أضيفي لحم الخنزير المقدد وبقايا الجبن والشبت. اغمس كرة الجبن في الخليط الناتج.

6. كرات الجبن مع اصابع السلطعون

مكونات

• 3 بيضات؛
• 6 عصي سرطان البحر
• 75 جم جبنة شبه صلبة
• 1 فص ثوم
• 2-3 ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة.
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملح للتذوق.

تحضير

بيض مسلوق ويبرد. ابشرهم على مبشرة متوسطة الحجم بعصي السلطعون والجبن. مرر الثوم من خلال مكبس. امزج كل شيء مع الذرة والمايونيز. ملح.

اصنع كرات صغيرة وضعها واحدة تلو الأخرى على طبق. برد الطعام لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم.

جرب تركيبات جديدة؟

10 سلطة كراب ستيك لذيذة حقًا

7. كرات الجبن مع بذور السمسم الملونة

مكونات

• 100 غرام شيدر
• 50 جم جبن بارميزان
• 2-3 سيقان من البصل الأخضر.
• 240 جم جبن كريمي طري
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 50 جم سمسم أسود
• 50 جرام سمسم أبيض.

تحضير

ابشر الجبن والبارميزان على مبشرة جيدة. يقطع البصل. يُمزج الجبن الشيدر والبارميزان والجبن الكريمي مع البصل ومسحوق الثوم.

شكل كرات صغيرة ولف كل منها في خليط السمسم. اتركيه في الثلاجة لمدة 1 - 1.5 ساعة قبل التقديم.

تجربة؟

8 وصفات لذيذة لصوص الجبن

8. كرات الجبن بالثوم والمكسرات

مكونات

• 50 جم جبن بارميزان
• 50 جم جبن موزاريلا
• 1-2 فص ثوم
• 100 غرام من المكسرات ، مثل الجوز أو البقان ؛
• 240 جم جبن كريمي طري
• 3 ملاعق كبيرة كريما حامضة
• 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية أو أيهما تفضل.

تحضير

ابشر جبنة البارميزان والموزاريلا على مبشرة متوسطة الحجم. مرر الثوم من خلال مكبس. يقطع المكسرات.

يُمزج جميع أنواع الجبن مع الكريمة الحامضة والثوم والتوابل. اصنع كرات صغيرة ولف كل منها في المكسرات. برد لمدة 1 - 1.5 ساعة قبل التقديم.

اكتب الوصفات؟

8 وصفات لمحبي الثوم

9. كرات الجبن باللوز والفلفل الحار

مكونات

• 240 جم جبن شيدر
• ½ فلفل رومي
• 1 فلفل حار مثل هلابينو
• 2 فص ثوم
• 3-4 سيقان من البصل الأخضر.
• 75 غرام من اللوز
• 75 غرام من الجوز
• 450 جرام جبن كريمي طري.

تحضير

ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة. مرر الثوم من خلال مكبس. يقطع البصل والمكسرات.

يُمزج الجبن والفلفل والثوم والبصل. شكلي كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. لفة في المكسرات قبل التقديم.

نخدم معا؟

10 صلصات حارة لكل ذوق

10. كرات الجبن بالتوت البري وإكليل الجبل

مكونات

• 70 جم جبن شيدر
• 50 جم جبن بارميزان
• 6 أغصان من إكليل الجبل.
• 200 غرام من التوت البري المجفف ؛
• 350 جم جبن كريمي طري
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورسيستر - اختياري
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

ابشر الجبن والبارميزان على مبشرة متوسطة الحجم. قسّم كل غصن من إكليل الجبل إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، ثم قم بإزالة الأوراق السفلية من كل منها. قطع التوت البري إلى قطع متوسطة.

يُمزج الجبن مع المرق ومسحوق الثوم والملح والفلفل. حضري 18 كرة صغيرة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. ثم أخرجه ، ولف التوت البري وأدخل غصنًا من إكليل الجبل في كل منهما.

اشعل حماسك؟

طريقة عمل فوندو الجبن بدون وصفة

11. كرة جبنة حلوة مع رشات ملونة

مكونات

• 100 غرام زبدة
• 500 غرام جبن كريمي طري
• 2 ملاعق كبيرة سكر بني
• 100 غرام من سكر الفانيليا الناعم ؛
• 70 جرام حبيبات الحلويات الملونة.

تحضير

احضر الزيت إلى درجة حرارة الغرفة. اخفقي مع خلاط كريمة الجبن. يضاف السكر البودرة ويخلط جيدا.

شكلي كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 1 - 1.5 ساعة لتتجمد. ثم أخرجها ولفها في رشات المعجنات.

جعل للتحلية؟

12 سلطة فواكه وتوت ألذ من الكعك

12. كرة الجبن بنكهة فطيرة اليقطين

مكونات

• 6-7 ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ؛
• 500 غرام جبن كريمي طري
• 60 غرام زبدة
• 100 غرام من السكر البودرة
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني
• 5 ملاعق كبيرة من هريس اليقطين.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات.

تحضير

فرم ملفات تعريف الارتباط ناعما. اخفقي الجبنة الكريمية والزبدة بالخلاط. يرش الخليط بالسكر البودرة والسكر ويخلط جيدا. يضاف اليقطين المهروس والتوابل. امزج كل شيء مرة أخرى.

شكل كرة ولفها بغلاف بلاستيكي. برد لمدة 3-4 ساعات.

أخرج الكرة قبل التقديم بحوالي 30 دقيقة. تُلف البسكويت المفتت ويُترك في درجة حرارة الغرفة حتى التقديم.

أضف إلى قائمتك؟

10 فطائر يقطين لذيذة ، بما في ذلك واحدة من جيمي أوليفر

13. كرات الجبن بالكراميل والسنيكرز

مكونات

• 75 غرام من الفول السوداني المحمص ؛
• 1 سنيكرز
• 350 جم جبن كريمي طري
• 100 غرام من سكر الفانيليا الناعم ؛
• 8 ملاعق كبيرة من صلصة الكراميل
• 5 ملاعق كبيرة من صلصة الشوكولاتة.

تحضير

نفرم الفول السوداني ناعما. كرامبل سنيكرز. اخفقي الجبن والسكر البودرة وست ملاعق كبيرة من الكراميل بالخلاط. يضاف الفول السوداني وثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الشوكولاتة. اخلط جيدا.

شكلي كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. ضعيها في طبق ، ورشي عليها الشوكولاتة ، وزينها بصلصة الكراميل والشوكولاتة.

اقرأ ايضا ؟؟ ‍ ؟؟

• 17 مقبلات على مائدة الأعياد
• 4 وصفات سهلة لمحبي الجبن
• كيفية صنع الجبن منزلي الصنع
• 12 وجبة خفيفة بسيطة من شأنها أن تساعد في أي موقف
• الجبن والقهوة: أشهى التوليفات من مختلف البلدان + 3 وصفات رائعة