كيفية طهي سمك السلمون المرقط في الفرن: أفضل 10 وصفات

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

10 وصفات بالجبن والليمون والبرتقال والقشطة وصلصة الصويا وأكثر في انتظارك.

1. سمك السلمون المرقط في الفرن بالثوم والليمون

مكونات

• 2 تراوت (لا يزيد وزن كل منهما عن 1 كجم) ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• 1 ليمون
• 2 فص ثوم
• 2-4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي ؛
• 4 أغصان شبت.

تحضير

أمعِ السمك واشطفه. يتبل بالملح والفلفل من الداخل والخارج. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ، ثم نقطع الثوم إلى قطع صغيرة.

ضعي السمك فوق طبق الخبز. يُسكب الزيت على سمك السلمون المرقط ، ويُضاف الليمون مع الثوم والأعشاب. لف الذبيحة بإحكام بورق الألمنيوم. اخبز السمك لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

2. شرائح سمك السلمون المرقط في الفرن مع صلصة الصويا

مكونات

• 50 مل صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 400 غرام شرائح لحم سمك السلمون المرقط
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

تحضير

اخلطي صلصة الصويا والسكر. ضعي السمك في وعاء واسكبيه فوق الصلصة واتركيه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.

دهن صينية الخبز بالزيت وضعي السلمون فيه. اخبز لمدة 10-15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

3. سمك السلمون المرقط في الفرن بالزبدة والثوم

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 فص ثوم
• 1-2 أغصان من الشبت.
• 450 جم فيليه سمك السلمون المرقط
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق.

تحضير

تذوب الزبدة وتبرد قليلاً. يقطع الثوم والشبت. ضع السمك على ورق القصدير. يتبل بالملح والفلفل والزيت والثوم والشبت. لف الرقاقة بإحكام.

انقل السلمون الملفوف إلى طبق خبز. يُطهى لمدة 13 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية ، ثم يُفتح ورق القصدير ويُترك السمك في الفرن لمدة ثلاث دقائق أخرى.

4. سمك السلمون المرقط في الفرن مع الفلفل الحلو

مكونات

• 1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل أو الكمون المطحون ؛
• 1 ملعقة صغيرة بصل مجفف أو مسحوق ثوم
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل للذوق؛
• 230-250 جم فيليه التراوت (قطعتان) ؛
• 1-2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• 4 شرائح ليمون رفيعة.

تحضير

يُمزج الفلفل الحلو مع الخردل والبصل والملح والفلفل. ادهني السمك بالزيت ورشي خليط التوابل. أرسل الشرائح إلى صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم ، ضع بضع شرائح ليمون فوق كل منها. تخبز لمدة 8-10 دقائق أو أطول قليلاً عند 200 درجة مئوية.

5. شرائح سمك السلمون المرقط في الفرن مع الخردل والعسل

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من الخردل.
• 1 ملعقة كبيرة من العسل السائل.
• 2 شرائح سمك السلمون المرقط
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

تحضير

اخلطي الخردل مع العسل. يُفرك السمك بالملح والفلفل ويُسكب بعصير الليمون ويُدهن بصلصة العسل والخردل.

دهن ورق القصدير بالزيت ولف السلمون فيه. انقل السمك إلى طبق الخبز. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة عند 175 درجة مئوية. اكشف ورق القصدير قبل 5 دقائق من الطهي.

6. سمك السلمون المرقط في الفرن بالبرتقال والزنجبيل

مكونات

• 1 برتقال
• قطعة واحدة من الزنجبيل (حوالي 1 سم) ؛
• 4 فصوص من الثوم
• 2-3 أغصان من إكليل الجبل.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ؛
• 1 كغ فيليه سمك السلمون المرقط.

تحضير

أزيلي القشر من البرتقال وقطعيه. بعد فصل بضع شرائح رفيعة ، اعصر العصير عن باقي الفاكهة. يقطع الزنجبيل والثوم وإكليل الجبل. يُمزج مع الزبدة وعصير البرتقال والليمون والقشر والملح والفلفل.

تُسكب الصلصة فوق السمك وتُترك في الثلاجة لبضع ساعات. ثم ضع السلمون المرقط في طبق خبز مع شرائح برتقالية فوق كل قطعة. اخبز لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

اكتب الوصفات؟

10 وصفات أصلية لكعك السمك

7. شرائح سمك السلمون المرقط في الفرن مع الكريمة

مكونات

• 250 مل كريم
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• 1 ملعقة طعام من خليط الفلفل.
• 1 ملعقة صغيرة بهار سمك
• 500 جرام من شرائح اللحم المرقط.

تحضير

اخلطي الكريمة مع النشا وخليط الفلفل والبهارات. ضعي السمك في طبق الخبز وضعيه فوق الصلصة الناتجة. اطبخ السلمون على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

اختر الأفضل؟

10 أطباق حبار سيحبها الجميع

8. سمك السلمون المرقط في الفرن مع الجبن

مكونات

• 1 فص ثوم
• 1-2 أغصان من البقدونس.
• 30 جم جبن بارميزان أو أنواع أخرى من الجبن الصلب ؛
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 40-50 غرام فتات الخبز.
• 650 جم فيليه التراوت
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

تحضير

يقطع الثوم والبقدونس. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. يُمزج المايونيز مع الخردل والثوم في وعاء واحد وفتات الخبز والجبن والبقدونس في الآخر.

تُبطن صينية الخبز بورق معدني مدهون بالزيت. نضع السمك بداخلها ونغطيها بالمايونيز ونرشها بمزيج من فتات الخبز والجبن والبقدونس. اخبز لمدة 10-15 دقيقة عند 220 درجة مئوية.

مفاجأة ضيوفك؟

شوربة سمك السلمون النرويجي الكريمي

9. شرائح سمك السلمون المرقط في الفرن مع البطاطس

مكونات

• 450 غ من البطاطس
• 1 ليمون صغير
• 3-5 أغصان من البقدونس.
• 4 شرائح لحم سمك السلمون المرقط
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• 30 مل زيت نباتي.

تحضير

نقطع البطاطس والليمون إلى شرائح رفيعة ، يقطع البقدونس. خذ 4 ورقات من ورق القصدير وضع فوق كل شريحة بطاطس وفوقها السمك. يتبل بالملح والفلفل والزيت ويرش بالبقدونس ويضاف شرائح الليمون.

لف الرقاقة. ضع السلمون المرقط على ورقة خبز أو في طبق خبز واخبز لمدة 30 دقيقة عند 190-200 درجة مئوية.

دلل نفسك؟

رول لافاش مع سمك السلمون المرقط والجبن الكريمي

10. سمك السلمون المرقط المحشو بالفرن

مكونات

• 1 فلفل صغير
• 4 سيقان من البصل الأخضر.
• 3-5 أغصان من البقدونس.
• 60 غرام من لب الخبز الأبيض.
• 55 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• 4 سمك السلمون المرقط وزن كل منها 250 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

تحضير

نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ، نقطع البصل والبقدونس. يُقطّع الخبز إلى قطع صغيرة ، ويُجفّف في مقلاة بدون زيت لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، ثم يُطحن في الخلاط.

سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُقلى الفلفل لمدة 6-7 دقائق ، يُضاف البصل ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً ويُمزج الخضار مع فتات الخبز وعصير الليمون والبقدونس والريحان.

امعاء كل سمكة ، اشطفها ، افركها بالملح وحشوها. انقله إلى طبق خبز مدهون بالزبدة. تخبز لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

اقرأ ايضا؟ ‍؟

• 10 وصفات لسمك السلمون الوردي العصير في الفرن
• كيفية طهي السمك في الفرن: 10 وصفات باردة
• 10 وصفات للماكريل الأكثر رقة في الفرن
• 7 أفكار رائعة لطهي الزاندر في الفرن