10 وصفات سهلة لفطيرة اليقطين

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

مع الحليب ، الكفير ، الجبن ، البطاطس ، التفاح ، الجبن والمزيد.

1. فطائر اليقطين مع الحليب

مكونات

• 1 كجم اليقطين
• 130 غرام دقيق
• 3 بيضات؛
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 100 مل من الحليب
• 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

ابشر اليقطين على مبشرة جيدة. يُمزج مع الدقيق والبيض والملح والسكر.

سخني الحليب إلى 50 درجة مئوية. تصب في خليط اليقطين وتخلط جيدا.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. شكلي فطائر اليقطين واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.

2. فطائر اليقطين مع الكفير

مكونات

• 200 غرام اليقطين
• 1 بيضة؛
• رشة ملح
• 2 ملاعق صغيرة من السكر
• 250 مل من الكفير.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 150 غرام دقيق
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي.

تحضير

ابشر اليقطين على مبشرة جيدة. يُمزج مع البيض والملح والسكر. يُضاف الكفير مع صودا الخبز ويُحرَّك ويُضاف الطحين تدريجياً حتى تصبح عجينة غير رقيقة.

دهن مقلاة بالزيت وسخنها على نار متوسطة. انشر ملعقتين كبيرتين من خليط اليقطين واقلي الفطائر لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.

3. فطائر اليقطين مع الجبن القريش

مكونات

• 150 غرام اليقطين
• 150 غرام من الجبن
• 1 بيضة؛
• رشة ملح
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• 8 ملاعق كبيرة دقيق
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

ابشر اليقطين على مبشرة متوسطة الحجم. يُمزج مع الجبن والبيض والملح والسكر. يضاف الدقيق والبيكنج باودر ويقلب.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. شكلي البان كيك وحمريه لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.

4. فطائر اليقطين مع التفاح

مكونات

• 300 غرام اليقطين
• 1 تفاحة
• 100 مل حليب أو ماء
• 1 بيضة؛
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• ملح للتذوق؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

ابشر اليقطين والتفاح على مبشرة خشنة. يُسكب الحليب ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. برد. أضف البيض والدقيق. يتبل بالملح ويقلب.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. شكلي البان كيك وحمريه لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.

5. فطائر اليقطين مع البطاطس وبذور اليقطين

مكونات

• 750 غ من اليقطين
• 2 بطاطس
• 1 بصلة
• 25 غرام زبدة
• 2 ملاعق صغيرة كاري
• 70-80 جم من البازلاء المجمدة ؛
• 50-60 جم من فتات الخبز.
• 100 غرام بذور اليقطين.
• عدد قليل من أغصان البقدونس.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

نقطع اليقطين والبطاطس إلى قطع صغيرة. يغلي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يصفى ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين. توضع في وعاء ، تبرد وتهرس بالشوكة.

يقطع البصل. تذوب الزبدة في مقلاة. يقلى البصل على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق ، يضاف الكاري ويطهى لمدة 1 دقيقة أخرى. إلى جانب البازلاء المذابة وفتات الخبز ونصف البذور والبقدونس المفروم ، يُضاف إلى اليقطين والبطاطس. يتبل بالملح والفلفل. حرك حتى يصبح ناعما.

سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. شكلي الفطائر ولفيها في بذور اليقطين واقليها لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.

6. فطائر اليقطين مع جبنة الفيتا والبصل

مكونات

• 650 غرام اليقطين
• 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• 130 غرام دقيق
• 50 جم جبنة فيتا
• ½ بصل
• 2 بيض
• 1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار.
• 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

قطع اليقطين إلى قطع كبيرة. تخلط مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت. توضع في طبق خبز وتغطى بورق قصدير. يُطهى في فرن مُسخن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

ضع اليقطين في وعاء. عندما تبرد ، تهرس بالشوكة. يُضاف الدقيق والفيتا المفروم والبصل المفروم والبيض والفلفل الحار والشبت. يتبل بالملح والفلفل ويقلب.

سخني الزيت المتبقي في مقلاة على نار متوسطة. شكلي البان كيك وحمريه لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.

افعلها لفصل الشتاء؟

6 وصفات لمربى اليقطين الجميل

7. فطائر اليقطين مع الجبن والثوم والبقدونس

مكونات

• 500 غرام اليقطين
• 70-80 جم من الجبن الصلب ؛
• 1 فص ثوم
• 5-7 أغصان من البقدونس.
• 2 بيض
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

نقطع اليقطين إلى قطع متوسطة ويطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. تبرد وتهرس بالشوكة.

ابشر الجبن على مبشرة جيدة. مرر الثوم من خلال مكبس. يقطع البقدونس. يُمزج كل شيء مع البيض والدقيق لصنع مزيج ناعم. أضف إلى هريس اليقطين والملح والفلفل. يقلب.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. شكلي البان كيك وحمريه لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.

ساعد نفسك؟

10 أطباق قرع أصلية من جيمي أوليفر

8. فطائر اليقطين مع الموز

مكونات

• 250 غرام اليقطين
• 60-70 جم موز ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• رشة قرفة
• 100 غرام دقيق
• 3 غرام من مسحوق الخبز
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

تُخبز القرع مع القشر في الفرن حتى يصبح طريًا ، حوالي 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. قم بتبريد اللب وفصله.

نقطع الموز إلى قطع صغيرة ونهرسها بالشوكة مع اليقطين والحليب. يضاف سكر القرفة والدقيق والبيكنج باودر ويقلب.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. شكلي البان كيك وحمريه لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.

قيم الذوق؟

كيفية صنع فطائر اليقطين المثالية

9. فطائر اليقطين مع المكسرات والزبيب وبرش البرتقال

مكونات

• 250-300 جم قرع ؛
• 45 غ من الجوز
• 1 بيضة؛
• 60 غرام دقيق
• 50 غرام سكر
• 40 غرام زبيب
• ½ ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ؛
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ¼ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

ابشر اليقطين على مبشرة جيدة. يقطع المكسرات. قلبي كل شيء بالبيض والدقيق والسكر والزبيب والبشر والبهارات. يجب أن تكون العجينة ناعمة.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. شكلي البان كيك وحمريه لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.

جربها؟

11 شوربة هريس لذيذة مع الفطر واليقطين والبروكلي والمزيد

10. فطائر اليقطين مع النقانق

مكونات

• 400 غرام من اليقطين
• 200 غرام من النقانق المسلوقة بدون دهن ؛
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

ابشر اليقطين على مبشرة خشنة ، السجق على مبشرة ناعمة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة. اجمع بين هذه المكونات.

افصل الصفار عن البياض وافركه بالزبدة الطرية. اخفقي البياض. يُسكب البيض فوق لحم اليقطين ويُمزج جيدًا. يضاف الدقيق والملح والفلفل. حرك حتى يصبح ناعما.

سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. تقلى فطائر اليقطين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 3-5 دقائق على كل جانب.

اقرأ ايضا ؟؟ ☕️

• وصفة بان كيك البطاطس جيد التهوية
• كيف لطهي فطائر الكوسة: وصفات وأسرار طبق لذيذ
• كيفية صنع فطائر لذيذة ورقيقة: 15 أفضل الوصفات
• 10 وصفات للفطائر العطرية مع التفاح
• 7 وصفات رائعة للفطائر الخالية من الدهون