7 وصفات جميلة لفطيرة الحمار الوحشي

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

عالج نفسك وأحبائك بمعجنات جيدة التهوية بنمط غير عادي.

1. فطيرة زيبرا على القشدة الحامضة

مكونات

• 250 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 4 بيضات؛
• 300 غرام سكر
• 200 غرام كريما حامضة
• 100 غرام زبدة + للتزييت ؛
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

تحضير

يُمزج الدقيق مع صودا الخبز. يخفق البيض والسكر منفصلين بالخلاط. يجب أن تحصل على كتلة كريمية خفيفة متجانسة.

أضيفي الكريما الحامضة إلى البيض واخفقي واسكبي الزبدة المذابة وقلبي مرة أخرى. يضاف الدقيق ويخفق جيدا بالخلاط. نقسم العجينة إلى قسمين. أضيفي الكاكاو إلى واحد منهم واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُبطن قاع طبق الخبز بورق الزبدة. قم بتشحيم القاع والجوانب بالزيت. توضع ملعقتان كبيرتان من العجينة الخفيفة في الوسط. اسكبي نفس الكمية من خليط الشوكولاتة من الأعلى في المنتصف. استمر في عمل الطبقات حتى تنفد العجينة.

يمكنك عمل نقش جميل على الكعكة. للقيام بذلك ، في أماكن مختلفة ، ارسم عصا خشبية من حافة النموذج إلى المركز.

ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا. تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان: يجب أن يخرج من منتصف الكيك جافًا.

2. فطيرة "زيبرا" على الكفير

مكونات

• 100 غرام زبدة
• 150 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر
• قليل من الملح؛
• 3 بيضات؛
• 190 غرام دقيق
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 220 مل من الكفير.
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

تحضير

اخفقي الزبدة المذابة وسكر الفانيليا والملح جيدًا بالخلاط. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة. يجب أن تكون ناعمة مثل الكريم.

يُمزج الدقيق مع صودا الخبز. نخل حوالي ثلث خليط الدقيق في خليط البيض والزبدة واخلطهم بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب نصف الكفير في درجة حرارة الغرفة ويخفق. نضيف الدقيق المتبقي والكفير بدوره.

تقسم العجينة إلى نصفين. يُسكب الكاكاو في جزء واحد ويُحرّك. غلف الجزء السفلي من القالب بالرق. الحاوية التي يبلغ قطرها 20 سم مناسبة تمامًا.

ضعي ملعقتين كبيرتين من الكتلة الخفيفة في المنتصف ونفس الكمية من الشوكولاتة فوقها. ضعي الطبقات حتى تنفد العجينة. توضع الكعكة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

3. فطيرة "زيبرا" بالحليب والزيت النباتي

مكونات

• 260 غرام دقيق
• القليل من الفانيلين
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 4 بيضات؛
• 200 غرام سكر
• 240 مل من الحليب
• 240 مل زيت نباتي + للتزييت ؛
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

تحضير

يُمزج الدقيق والفانيلين ومسحوق الخبز. يخفق البيض مع السكر في وعاء منفصل بالخلاط. يجب أن يتحول لون الكتلة إلى اللون الأصفر الفاتح.

يُسكب الحليب والزبدة على درجة حرارة الغرفة في مزيج البيض ويُخفق. يُضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى يصبح ناعماً. نقسم العجينة إلى قسمين. أضف الكاكاو إلى واحد منهم واخلطه جيدًا.

يُبطن الجزء السفلي من القالب برق ويدهن بالزيت. أواني الطهي التي يبلغ قطرها 22-23 سم مثالية.

ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من العجين الخفيف في الوسط ونفس القدر من لون مختلف في الأعلى. ضع طبقات بديلة حتى تنضج العجينة. تُطهى الكعكة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

4. فطيرة زيبرا باللبن والزبدة

مكونات

• 200 غرام زبدة + للتزييت ؛
• 200 جم + 1 ملعقة كبيرة من السكر ؛
• 4 بيضات؛
• القليل من مستخلص الفانيليا
• 380 غرام دقيق
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 290 مل من الحليب
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

تحضير

اخفقي الزبدة المذابة و 200 غرام من السكر بالخلاط. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة. يُسكب في خلاصة الفانيليا.

اخلط الدقيق مع البيكنج بودر و الملح. يُسكب مزيج الدقيق في مزيج البيض والزبدة ويُقلب. قم بقياس 240 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة للعجين ، صب القليل في الكتلة واضرب مرة أخرى. نضيف باقي الدقيق والحليب بنفس الطريقة.

نقسم العجينة الناتجة إلى نصفين.اخلطي الكاكاو مع 50 مل حليب و 1 ملعقة كبيرة سكر. ضعي هذا الخليط في جزء واحد من العجين وقلبي.

غطي النموذج برق ودهن بالزيت. وعاء بقطر 23-24 سم مثالي ، ضع 1-2 ملاعق كبيرة من العجين الخفيف في المنتصف ونفس الكمية من الشوكولاتة فوقها. ضعي الطبقات حتى تنفد العجينة. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.

5. فطيرة "زيبرا" على المياه المعدنية

مكونات

• 2 بيض
• 200 غرام سكر
• القليل من مستخلص الفانيليا
• 120 مل من الزيت النباتي + للتزييت ؛
• 200 غرام دقيق
• 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 120 مل من الماء الفوار
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• 1-2 ملاعق صغيرة من الماء العادي.

تحضير

يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح لون الرغوة أصفر فاتح. أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج كريمي. أضيفي مستخلص الفانيليا والزبدة واخلطيهم مرة أخرى بالخلاط.

يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر. ينخل جزء صغير من خليط الدقيق في خليط البيض ويقلب. صب بعض المياه الغازية وخفقت مرة أخرى. أضف الدقيق المتبقي والماء بالتناوب.

اصنع عجينة بالكاكاو والماء الساخن العادي. نقسم العجينة إلى نصفين ونضيف معجون الشوكولاتة إلى جزء واحد.

دهن صينية الخبز بالزيت. ضعي القليل من خليط الشوكولاتة في الأسفل وقليل من الضوء في الأعلى. بدل حتى تنضج العجينة. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

6. كعكة إسفنجية "زيبرا"

مكونات

• 4 بيضات؛
• 35 مل من الزيت النباتي
• 50 مل من الحليب
• 50 غرام دقيق
• قليل من الملح؛
• القليل من مستخلص الفانيليا
• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 40 غرام من السكر البودرة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

تحضير

افصل صفار البيض عن البياض. اخفقي الصفار معًا. يُسكب الزبدة والحليب ويُخفق مرة أخرى. ينخل الدقيق مع الملح ويقلب حتى يصبح ناعمًا. أدخل مستخلص الفانيليا.

في وعاء منفصل ، اخفقي البياض بالخلاط حتى يصبح القوام ناعمًا. في هذه العملية ، أضيفي عصير الليمون وأضيفي القليل من السكر البودرة.

أضيفي كتلة البروتين إلى صفار البيض في أجزاء مع التقليب في كل مرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. قسمي العجينة إلى قسمين ، أضيفي الكاكاو إلى إحداها وقلبي.

ضعي ورق البرشمان في قاع طبق مقاس 16-18 سم ، وضعي حوالي 3 ملاعق كبيرة من العجين الخفيف في المنتصف. ضع نفس كمية الشوكولاتة في الأعلى. ضع طبقات بديلة حتى تنضج العجينة. اضغط على الجزء السفلي من القالب برفق على الطاولة.

صب الماء الساخن في وعاء كبير. ضع قالب العجين هناك. يجب أن يصل الماء تقريبًا إلى منتصفه أو أسفله. ضع الهيكل في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية لمدة 70 دقيقة. دع الكيك يبرد قبل إزالته من القالب.

جربها؟

10 فطائر موز بالشوكولاتة والكراميل وكريمة الزبدة والمزيد

7. كيكة الزيبرا النباتية مع كريمة الشوكولاتة والمكسرات

مكونات

للكيك:

• 310 غ طحين + للرش ؛
• 4½ ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1 ملعقة كبيرة من دقيق الصويا - اختياري ؛
• 175 غرام سكر
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• قليل من الملح؛
• 300 مل + 4-5 ملاعق كبيرة من الحليب النباتي ؛
• 160 مل من الزيت النباتي + للتزييت ؛
• القليل من مستخلص الفانيليا
• ½ ليمون
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

من اجل للتزيين:

• 100 غرام شوكولاتة داكنة (بدون حليب في التركيبة) ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب النباتي
• حفنة من الجوز أو غيرها من المكسرات.

تحضير

يُمزج الدقيق والنشا ودقيق الصويا والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. قم بعمل استراحة في المركز. أضف 300 مل من الحليب النباتي والزبدة وخلاصة الفانيليا والعصير وقشر الليمون المبشور ناعماً هناك. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

تقسم العجينة إلى نصفين. يُسكب الكاكاو في جزء واحد ، ويُسكب في الحليب المتبقي ويُحرّك.

يُدهن طبق الخبز بالطحين ويُرش بالدقيق. بالنسبة للكعكة الموجودة في الصورة ، تم استخدام شكل مستطيل بقياس 25 × 11 سم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام شكل دائري.

توضع ملعقة كبيرة من العجينة الخفيفة في الوسط. أضف نفس الكمية من خليط الشوكولاتة في الأعلى. ضع طبقات بديلة حتى تنضج العجينة.اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

عندما تبرد الكعكة ، حضري الزينة. للقيام بذلك ، قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف واخلطها مع الحليب النباتي. غطي الكيكة بالجليد ورشيها بالمكسرات المفرومة.

اقرأ أيضا؟

• طريقة عمل الدجاج: 8 وصفات لفطيرة شهية ولذيذة
• أفضل 10 وصفات لفطيرة الملفوف
• 10 تارت المربى التي ستصبح المفضلة لديك
• أفضل 10 وصفات لكعكة البطاطس - حلوى لذيذة منذ الطفولة
• 10 فطائر يقطين لذيذة ، بما في ذلك واحدة من جيمي أوليفر